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作草部 まるわ 千葉市内でも本格派の勝浦タンタン麺が食べられる人気店

一時に比べブームは収まったモノの、未だファンが多く根強い人気のある勝浦タンタン麺。

そもそも、勝浦タンタン麺は、勝浦の食堂や焼き肉屋さんらが、冷えた体を温める為に作った辛いラーメンで、ゴマを使わない担々麺風のラーメンが始まりでした。

 

とはいえ、B級グルメグランプリ等で取り上げられる機会が増えたことから、最近ではある程度の定義として

ラー油ベースの醤油ラーメン=勝浦タンタン麺が一般的になっています。

 

当然、現地勝浦に行けば様々な勝タンに出会うことが出来るのですが、千葉市民にとっても勝浦は近くありません。

千葉市内でも、勝タンを提供しているお店はいくつもありますが、中でも私がお勧めする一店となるのがこちら。

千葉都市モノレール作草部駅すぐ側にある「まるわ」の勝浦タンタン麺となります。

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作草部駅すぐ近く 人気のラーメン店 まるわ

一般的に人気のあるラーメン屋さんというのは、

・とんこつ

・淡麗

といった様に、核となる人気メニューがあって、その他派生メニューが・・・

の様な形式が一般的なのですが、ここ西千葉(作草部)の「まるわ」に至っては、そんなルールが当てはまりません。

 

というのも、まるわの基本メニューは、「どれ?」というくらい、メニューが豊富

そして、多種多様なラーメン支えている麺は、全て浅草開花楼の自家製麺。

浅草開花楼といえば、一般的には太~中太麺となりますが、まるわに至ってはスープ毎に麺も変えている為、浅草開花楼では珍しい細麺も。

 

普通、ここまで手広く様々なラーメンを提供してしまうと、レベルが平均化するというか、味全体が低水準となるのですが、まるわにいたってはどのラーメンも高いレベルをキープ。

本当に店主さんが「ラーメンが好きすぎて」ラーメンを作っている。

その熱意が伝わるメニューの豊富さこそが、まるわの特色とも言えます。

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豚骨&鶏のWスープが産み出す、「まるわ流」勝浦タンタン麺

多種多様のラーメンを提供している「まるわ」ですが、今日の所は勝浦タンタン麺の紹介ですね。

こちらがその勝浦タンタン麺となります。

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一般的に、醤油ベースのラーメンに大量のラー油=勝タンのイメージですが、まるわの勝タンは控えめの赤。

スープは、とんこつと鶏をベースにした、マイルドながら臭みや脂の少ないスープとなります。

ここにラー油を加え、みじん切りのたまねぎと各種トッピングを加えたものが、まるわ流の勝浦タンタン麺ですね。

 

本場の勝浦では、焼き肉屋さんが提供しているケースが多く、スープについても牛骨がベースとなった、テグタンスープの様なものが多いのに対し、まるわの勝タンは正に、ラーメン屋さんならではのアプローチとなります。

そのため、スープの味が分からなくなる様な、大量のラー油投下にならないため、一般的な勝タンを想像していると、インパクトは控えめかもしれません。

 

が、スープ自体の濃度が高く、飲み続けると飽きが来そうなところに、

・たまねぎのみじん切り

・ラー油

がサポートを加えており、これらがむしろ、副菜としてスープを生かしています。

 

麺は、他のラーメン同様、浅草開花楼の細麺。

細くてもスープに絡み、しかも小麦の香りも感じられ、思わず替え玉したくなるラーメンになります。

 

が、私はまるわでは敢えて替え玉をせず、

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空いた小腹を埋めるには、必ずこの「ミニチャーシュー丼」を頼んでしまいます(汗)

 

それ位、ここまるわはスープだけで無く、チャーシューにも抜群のこだわりが。

これはもう、言葉で表すよりも「騙されたと思って、1度食べて欲しい」その一言に尽きるチャーシューとなっています。

 

お客さんのリクエストに答えてか、最近はお土産でもチャーシューを販売している程の人気商品なので、是非1度食べて頂きたいんですね。

ちなみに、このミニチャーシュー丼は平日限定の商品となりますので、ご注意下さい。

※ ミニチャーシュー丼ですが、メニューの改訂があり、現在は土日祝日でも注文可能となりました。

 

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まるわ

■ まるわ(西千葉、千葉都市モノレール作草部駅すぐ)

■ 住所:千葉県千葉市稲毛区轟町4-1-13

■ 営業時間:11:00~14:30 / 17:00~23:00
[土日祝]11:00~15:00 / 17:00~22:00

■ 定休日:月曜日

JR西千葉駅を千葉大側に降り、作草部方面に徒歩15分

西千葉からは結構距離があるので、JR千葉駅から千葉都市モノレールに乗り換え、作草部駅で下車をお勧めします

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