西千葉～作草部の人気ラーメン店、麺処まるわ 千葉市内で本格派の勝浦タンタン麺を食べるならココ！
一時に比べブームは収まったモノの、未だファンが多く根強い人気のある勝浦タンタン麺。
そもそも、勝浦タンタン麺は、勝浦の食堂や焼き肉屋さんらが、冷えた体を温める為に作った辛いラーメンで、ゴマを使わない担々麺風のラーメンが始まりでした。
とはいえ、B級グルメグランプリ等で取り上げられる機会が増えたことから、最近ではある程度の定義として
ラー油ベースの醤油ラーメン＝勝浦タンタン麺が一般的になっています。
当然、現地勝浦に行けば様々な勝タンに出会うことが出来るのですが、千葉市民にとっても勝浦は近くありません。
千葉市内でも、勝タンを提供しているお店はいくつもありますが、中でも私がお勧めする一店となるのがこちら。
千葉都市モノレール作草部駅すぐ側にある「まるわ」の勝浦タンタン麺となります。
作草部駅すぐ近く 人気のラーメン店 まるわ
一般的に人気のあるラーメン屋さんというのは、
・とんこつ
・淡麗
といった様に、核となる人気メニューがあって、その他派生メニューが・・・
の様な形式が一般的なのですが、ここ西千葉（作草部）の「まるわ」に至っては、そんなルールが当てはまりません。
というのも、まるわの基本メニューは、「どれ？」というくらい、メニューが豊富。
そして、多種多様なラーメン支えている麺は、全て浅草開花楼の自家製麺。
浅草開花楼といえば、一般的には太～中太麺となりますが、まるわに至ってはスープ毎に麺も変えている為、浅草開花楼では珍しい細麺も。
普通、ここまで手広く様々なラーメンを提供してしまうと、レベルが平均化するというか、味全体が低水準となるのですが、まるわにいたってはどのラーメンも高いレベルをキープ。
本当に店主さんが「ラーメンが好きすぎて」ラーメンを作っている。
その熱意が伝わるメニューの豊富さこそが、まるわの特色とも言えます。
豚骨＆鶏のWスープが産み出す、「まるわ流」勝浦タンタン麺
多種多様のラーメンを提供している「まるわ」ですが、今日の所は勝浦タンタン麺の紹介ですね。
こちらがその勝浦タンタン麺となります。
一般的に、醤油ベースのラーメンに大量のラー油＝勝タンのイメージですが、まるわの勝タンは控えめの赤。
スープは、とんこつと鶏をベースにした、マイルドながら臭みや脂の少ないスープとなります。
ここにラー油を加え、みじん切りのたまねぎと各種トッピングを加えたものが、まるわ流の勝浦タンタン麺ですね。
本場の勝浦では、焼き肉屋さんが提供しているケースが多く、スープについても牛骨がベースとなった、テグタンスープの様なものが多いのに対し、まるわの勝タンは正に、ラーメン屋さんならではのアプローチとなります。
そのため、スープの味が分からなくなる様な、大量のラー油投下にならないため、一般的な勝タンを想像していると、インパクトは控えめかもしれません。
が、スープ自体の濃度が高く、飲み続けると飽きが来そうなところに、
・たまねぎのみじん切り
・ラー油
がサポートを加えており、これらがむしろ、副菜としてスープを生かしています。
麺は、他のラーメン同様、浅草開花楼の細麺。
細くてもスープに絡み、しかも小麦の香りも感じられ、思わず替え玉したくなるラーメンになります。
が、私はまるわでは敢えて替え玉をせず、
空いた小腹を埋めるには、必ずこの「ミニチャーシュー丼」を頼んでしまいます（汗）
それ位、ここまるわはスープだけで無く、チャーシューにも抜群のこだわりが。
これはもう、言葉で表すよりも「騙されたと思って、１度食べて欲しい」その一言に尽きるチャーシューとなっています。
お客さんのリクエストに答えてか、最近はお土産でもチャーシューを販売している程の人気商品なので、是非１度食べて頂きたいんですね。
ちなみに、このミニチャーシュー丼は平日限定の商品となりますので、ご注意下さい。
※ ミニチャーシュー丼ですが、メニューの改訂があり、現在は土日祝日でも注文可能となりました。
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麺処まるわ
■ めんどころまるわ（西千葉、千葉都市モノレール作草部駅すぐ）
■ 食べログURL：https://tabelog.com/chiba/A1201/A120101/12008504/
（ネット予約 不可）
■ 住所：千葉県千葉市稲毛区轟町4-1-13
■ 営業時間：11:00～14:30 / 17:00～23:00
[土日祝]11:00～15:00 / 17:00～22:00
■ 定休日：月曜日
JR西千葉駅を千葉大側に降り、作草部方面に徒歩１５分
西千葉からは結構距離があるので、JR千葉駅から千葉都市モノレールに乗り換え、作草部駅で下車をお勧めします