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八千代台の麺や 空と大地で出会った極ウマ衝撃の一杯 牡蠣の旨味200%、濃厚ポタージュ牡蠣蕎麦

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八千代台駅すぐに、今年1月オープンした新店

「味噌麺処 でこぼこ」を訪問するものとなった日曜日

 

その足で、ご近所にもう1軒

新たにオープンしたお店へと向かうものとなりまして

 

地図を見る限りでは徒歩5分ほど、車を出す程じゃ無いな

と判断し、食後の腹ごなしに散歩がてらお店の方へ

 

しかしながら、辿り着いた先で待ち構えていたのは

「定休日」と、いつも通りの私らしい凡ミスを発揮

 

久しぶりに足を伸ばした八千代台なのに

このまま千葉まで戻るのは忍びないなあ、、、

 

と、肩を落としながら駐車場まで戻る途中、

どうやら一本入る道を間違えたようでして

 

元の道に戻るべく、線路沿いまで出た所

私を待ち構えるかの如く、

そこに位置するお店となったのが「麺や 空と大地」だったのです。

八千代台駅近く、トマトラーメンでお馴染みのお店、麺や 空と大地にて胸キュン限定メニューを発見

昨年の3月にオープンし、その数日後に初方面を果たしております

これまた京成八千代台近くのラーメン店、麺や 空と大地

参照:八千代台 麺や 空と大地を初訪問 チーズのコクが満点、ガーリックトマトラーメン⇒

 

千葉ではそう頂く機会の無い

「トマトラーメン」を看板メニューとしているお店でして

 

前回訪問時に頂いたのも、そんなトマトの美味しさに加えて

ガーリックも加わった、私好みの一杯にて大満足

 

ただ、その後はご存じの通りのコロナ禍が進み

なかなか足を伸ばすことがしづらくなった一方

 

SNSで見かける同店の情報を目にすると

ラーメン好きが小躍りしそうな、希少性ある限定メニューを多数輩出しておりまして

 

チャンスがあれば、是非とも再訪したい・・・

と願っていた反面、その間には八千代台界隈に更なる新店も続々オープン

 

この日もまた、各新店を優先してしまったものの

うち1軒にフラれた末、気付けば辿り着いていたのが、同店でして

 

ただ前述した通り、多彩な限定メニューがあるとは言え

各品共に提供日が限られてしまうのもまた、限定ならでは

 

お店のドアを開く前に、本日の限定がどんなものか

Twitterを事前に確認していると・・・

 

あ、お客さんが一名入って行っちゃった汗

 

まあ、焦るまい焦るまい

あらためてスマホにて限定メニューを確認、するとそこには・・・

 

『濃厚ポタージュ牡蠣蕎麦』

なる、もはや魅力しか感じない、興味関心300%の品を発見!!

 

これは願ってもないチャンス

いや、捨てる神あらば拾う神あり、とは正にこれか!!

 

と、ルンルンにスキップを刻みながらお店の中へ

すると、私がスマホをいじっている間に入店されたお客さんで、店内は満席に…

 

わずかなチャンスを逃してしまったものの、

まあむしろ、連食である事を踏まえれば、このショートブレイクがむしろ最適

お店の前にて、10月ながらに強い日差しを浴びつつ

牡蠣の濃厚ポタージュへの想像を膨らませながら、待つこと数分

 

退店したお客さん、そして後を追う形で

店主さんが表に出てきて下さり、ここでようやくの入店に

 

まず向かう券売機ですが、

こちらの主軸となるのは、鶏系あっさりスープのラーメン

そして下には、前回頂いておりますイタリアントマト系がズラリと並びます

 

が、その上には「了解」という事前の確認?告知が記され

上級者向けとも記載のある、謎の限定ボタンが3つ

 

その正体となるのが、そう

先に店舗前にて確認しておりました限定メニュー

(良く見たら、お隣にはらんちばさんの姿も 笑)

 

見つけた瞬間、思わずステップを刻んでしまった

「濃厚ポタージュ牡蠣蕎麦」のご尊顔が

 

しかし、その上にはもう一つ

これまた興味惹かれる「濃厚ドロイカ煮干し蕎麦」をも発見!!

 

イカか牡蠣か、いずれも捨てがたい二択となるのですが

(完全に上級者モードに突入)

 

個人の好みとしては、やや優先度高めとなるのが牡蠣でして

本日の所は牡蠣に軍配、濃厚ポタージュ牡蠣蕎麦をプッシュすることに

 

 

その後、店内の待合席で待つこと5分少々

ようやく待ちに待った、牡蠣蕎麦

っと、その前には

 

千葉でもお馴染みとなって来たラーメンYouTuber

まーみん」さんの姿も発見

 

もちろん、チャンネル登録は完了しております(笑)

牡蠣の旨味に甘み、ほろ苦さが溶け合う極上の一杯、濃厚ポタージュ牡蠣蕎麦に舌鼓!!

外待ちにて5分、店内にて5分

更には、一軒目から二軒目

 

そして三軒目となるここ、麺や 空と大地までに

イイ感じで30分くらいの時間を空けるものとなった、本日八千代台での二食目

 

一食目にも濃厚ながら上品な味噌らーめんを頂きつつ

今度は、あろうことかその上を行くことが予測される濃厚さ

 

濃厚ポタージュ牡蠣蕎麦をオーダーするものとなりまして

牡蠣の旨味に胸を躍らせること、数分

本日、八千代台で頂く二杯目がこちら

 

麺や 空と大地の限定メニュー

「濃厚ポタージュ牡蠣蕎麦」となります

 

ご覧の通り、レンゲが沈むこと無い

ポタージュスープの濃厚さというか、無言の圧力

 

色味もまた見事なもので、

セメントスープに代表される煮干し系を彷彿とさせます

 

が、こちらの品は煮干しでは無く牡蠣がベース

海のミルクとも称されるミネラルが満載なのは間違いありません

 

レンゲを弾き返す様なスープの圧力に対峙しつつも、

ズブッと音を立てながら差し入れるレンゲで、スープをすくい一口

 

あーーーー、ヤバい

堪らないヤツだ、これは…

 

もう200%牡蠣、牡蠣好きなら小躍りどころじゃ済まされない

飲める牡蠣とでも称するほど、牡蠣の持つ魅力がズドンと詰まっています

 

牡蠣の持ち味となる甘みに旨味、ミルキーな風味

更には、貝特有のほろ苦さもが詰まっており、その持ち味が十二分に発揮

 

しかも濃厚さに輪を掛けた仕上がりとなりまして

スープがすでに、食べ物と化すほどの食感をも併せ持っております

 

絶大すぎる旨味の強さに顔の締まりが無くなる一方

食べ進める毎に強ばるのが、尿酸値の上昇でもあり

 

今日は帰り際から多めに水を摂取しよう

と新たな目標を掲げつつ、続いて頂くのは麺の方へ

こちらは食感やや固めな茹で上げ加減で

噛みしめるごとにパツッと伝わる歯切れの良さ

 

その濃厚なスープを適度に持ち上げて来つつも

しっかり小麦の風合いをも届けてくれる、麺の存在感

 

牡蠣の旨味、濃厚さに気圧されること無く

両者それぞれの立ち位置を、しっかり感じさせてくれる組み合わせとなっております

 

そんな極上&濃厚な旨味に一筋の光を指すのが

こちら、私好みとなる穂先メンマ

 

この手の濃厚スープには、濃さに負けず劣らずな

枕木のガシッとしたメンマを見かけますが、この組み合わせもまた面白い所でして

 

柔らかな食感と甘みの間に

しっかりとした濃厚スープを絡めながら、共に口の中へ

 

続いてのトッピングは、

こちらのチャーシュー

 

レアめな火の入り具合でシットリジューシー

それでいながら、外側はパリッと仕上がっており、2つの食感が味わえます

 

溶ける脂の甘みと、濃厚牡蠣とのマリアージュも最高で

1枚といわず、2枚3枚とお替わりを重ねたい程

 

そして、スープに絶妙なアクセントを与えてくれるのが

刻まれたエシャレットらのシャキシャキ感

 

濃厚なスープにも当然、この酸味が映えるものとなりまして

エシャレットをすくおうとレンゲを差し入れるうちに気付けばスープもこの状態

ド濃厚な牡蠣の旨味が詰まっていながら

気付いた時にはすでに完飲、夢中になって食らいつく一杯となりました

 

 

当初の予定からは大幅変更になったものの

むしろ変更となり幸運を掴むものとなった、麺や 空と大地

 

本日二食目の連食であるにも関わらず

それを忘れ夢中になって食いつく、牡蠣の濃厚な旨味をむさぼる様に堪能

 

食後1時間は、余韻に浸れてしまう

言葉通り、牡蠣三昧を味わえる一杯となりました

 

その濃厚な味わい故に、店主さんからの記載がある通り

上級者?というか、濃厚な味わいは意見分かれる部分となりましょう

 

が、濃厚というフレーズだけでご飯が食べられる私にとっては

その積み重ねられた旨味は、ご馳走そのもの

余すこと無く、存分に堪能させて頂きました

 

が、やっぱり尿酸値が気になる所で、帰りの車ではお水をたっぷり頂く事に

完食後の給水までをも視野に入れた上で、ぜひ堪能してみて貰えればと思います。

 

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麺や 空と大地

■ めんや そらとだいち

■ 住所:千葉県八千代市八千代台西3-1-15

■ 営業時間:11:00~14:30 / 17:00~20:30

■ 定休日:火曜日

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