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西千葉のサンドイッチ専門店、シャポー ド パイユ 中目黒から移転してきた実力店が誇る、絶品クロワッサン&バケット
少し前に、本ブログでも紹介した、千葉そごうで開催された催事
「夏休みおいしさランド」
こちらのイートインに初出店していた
「四川担々麺 阿吽」にて、
![](https://barconcertvienne.com/wp-content/uploads/2019/07/DSC_2585-2-100x100.jpg)
千葉そごう催事場に、食べログ百名店の四川担担麺 阿吽(あうん)が初出店(~7/29まで)! 辛さ・シビれMAXのつゆ無し担々麺に挑んでみた
5月の終わりに開催された
「第5回 チーバくんグルメ博覧会」以来、コレといったイベントの無かった、そごう千葉店
同イベント以降は、お中元の季節に入ることもあり、催事場ではイ
2019-07-27 07:13
つゆ無し担々麺を大満足の末に完食した帰り道のこと
当初の予定では、イベント会場でもう一食、何かを食べて帰ろう・・・
と計画していたため、〆ご飯を頼むこと無く、つゆ無し担々麺を頂いたのですが
思いの外、出店しているお店が少なかった事
そして、これといった品にも巡り会えなかったことで、結果としてお腹を満腹に満たすことが出来ず
とはいえ、せっかく空腹スペースを残した以上、なにかもう一食ツマミながら帰宅しよう
と、私の中で保存されたままとなっていた
「機会があったら食べに行きたいリスト」をひっくり返して見直して見たところ
以前に、ブログ読者さんより
「お勧めです」の声を頂いていながら、未訪問のままとなっていたお店を訪れてみる事に
同店についてのイメージですが、平時であればちょっと小ぶりというか
「お腹を満たすには弱めじゃ無いか?」
と感じた事で訪問機会を逸していたものの、担々麺に続く2食目ならば、程良いボリューム
そんな訳で向かった先は、西千葉方面
JR西千葉駅と京成みどり台駅を結ぶ、飲食店の建ち並ぶ通り
同通りに、昨年オープンしたサンドイッチの専門店
「Chapeau de paille(シャポー ド パイユ)」となります
こちらでは、フランスパンやクロワッサンを使い、
・手作りハム
・自家製ベーコン
など、パンだけでは無く、具材にまで拘ったサンドイッチが頂けるとのこと
朝も6時から営業しており、最近は千葉駅西口界隈にキッチンカーも出ているなど
千葉~西千葉間で注目を集めている、サンドイッチの専門店となります
普段なら、サンドイッチのみでは満足しない私のお腹
しかし、今日は一足先につゆ無し担々麺をいただいているので、準備も万端
という訳で、こちら「シャポー ド パイユ」を初訪問してみようと思います
JR西千葉駅から徒歩7分 中目黒より昨年移転してきた、シャポー ド パイユを初訪問
この日、お店に着いた時刻は、12時を少し回った所
近隣の飲食店はお昼時とあって賑わいを見せております
が、こちら「シャポー ド パイユ」は前述した通り、サンドイッチの専門店
店内にもテーブルなどの飲食スペースが設けられているものの、メインとなるのはお持ち帰りのパンになる様子
当然私は、店内でサンドイッチを頂こうと思うのですが、まずは商品選択から
メインとなっているサンドイッチは、以下の通りで、
クロワッサンやフランスパンのバケットを使った商品が、全10種以上販売されております
お値段の方は300~400円台となっており、少し高めには感じるものの、一つ一つが大きく、思っていたよりもボリュームは十分
加えて、各サンドイッチ共に、使用している具材が個性的で
・ローストビーフ
・サバ
・合鴨とイチジクソース
・海老アボカド
などなど、ちょっと高めな値段設定を、素直に納得させられる品ばかり
また、カウンター前にも商品が販売されており、
こちらはサンドイッチでは無く、ラスクやクロワッサン
あと・・・なんでしょうかね?(汗)
普段パン食に馴染みが無い上に、欧米要素もたっぷりで、私の知識では追いつかない、説明し難いパン?が並んでおります
なお、こちらは具材をサンドしていないからか、100~200円台とお値段も安め
ちょっとしたおやつ代りに、手に取りたいパンと言った感じもします
そんな感じに、多数のこだわりサンドイッチが並んでおり、どれも実に魅力的な具材だらけ
この中から、1つ2つを選りすぐるというのは、かなり骨の折れそうな選択と言えます
とは言え、これだけのサンドイッチが並ぶ棚を前にして
「この棚、全部下さい!」
と声に出せる勇気も無けりゃ、無限大の胃袋も持ち合わせておらず
ここは、冷静な判断で厳選に厳選を重ね
・自家製ハムとチーズのクロワッサンサンド
・合鴨とイチジクソースのサンドイッチ
こちら2種と、アイスコーヒーを頂いてみようと思います
サンドイッチについては、店内で頂く事を告げ、商品を購入
道路に面したカウンター席を陣取ると、お隣には
こちらのトースターを発見
バケット&クロワッサンの推奨温め時間が記載されている所からして、温め直しに使用出来る様です
ではお言葉に甘えつつ、まずはクロワッサンの温めをスタート
サンドイッチが温まるのを待つ間に、
お店からの説明書きをチェック
こちらのシェフ?は、フランスやオーストリアのパティスリーで修行を積んだとのこと
その後、代官山のお店で働き、表参道のお店でシェフパティシエを経験
9年前に、中野へお店をオープン
1年後には中目黒へ移転し、店名を現在の「シャポー ド パイユ(フランス語で麦わら帽子)」にあらためたとのこと
そして昨年、西千葉へ移転し現在に至るとの事でした
なるほど、、、
シャポー ド パイユ=麦わら帽子
という事は?
麦わらの海賊団=パイレーツ オブ シャポー ド パイユ??
・・・ん、パイレーツは英語か。
それにしても何故、オシャレこの上ない中目黒から
ローカル感極まりない、総武線の快速も止まらない西千葉に移転したのでしょうか?
もしや、ZOZOTOWNないしは剛力彩芽のファン?
まあ、その辺も追々、聞いてみたい話題ではあります。
全12種の魅力的なサンドイッチ バケット&クロワッサンは勿論、合鴨・自家製ハムも絶品ぞろい
そんな訳で、本日2食目となるランチを頂くものとなった、西千葉のシャポー ド パイユ
ちなみに、この日選んだ2種類のサンドイッチはこちら
ラップに包まれたままの撮影に加え、カウンター席を選んでしまったため
逆光というアクシデントも同時併発してしまいましたが、
・自家製ハムとチーズのクロワッサンサンド
・合鴨とイチジクソースのサンドイッチ
と、なります
前述した通り、店内で頂く際には、カウンター脇にあるトースターでの温め直しが可能
という訳で、指示のあった「3分」に時間を合わせ、まずはクロワッサンの温めから
こちらが、トースターで温め直された
「自家製ハムとチーズのクロワッサンサンド」となります
※ こちらを頂く準備が整ったところで、すぐさま
「合鴨とイチジクソースのサンドイッチ」をトースターへ
トースターでアツアツに温め直されたクロワッサンですから、慎重に頂いてみようとすると・・・
ん、熱くない
冷たい・・・というほどじゃ無いけど、熱くはなってないなあ
指示通り、3分で温め直したのですが
トースターが冷め切っていたからか、温め直しは完全に失敗
かといって、再度トースターに入れようにも、現在はもう一つのサンドイッチが独占中
さあ、どうしたもんか・・・
このまま食べちゃえ。
という訳で、クロワッサンサンドをまず一口
温め直しは不完全ではあったものの、そのサクサク感はしっかり回復
バターの香りを漂わせる、層の厚いクロワッサンが、良いカロリーを身体に染みこませてくれます
続いて、具材のハムですが、こちらは前述した通り自家製するこだわりぶり
塩味は強くないものの、肉感がしっかりしており、レタスとの相性も抜群
もうひとつのトッピングであるチーズですが、こちらは温め直しが不完全であったことが悔やまれます
もう少し時間を掛けて温めていれば、柔らかさが加わり、ハムやレタスともしっかり馴染んだだろうに
冷めていても美味しく頂けるサンドイッチではありましたが、やはりもう1~2分温めることで、その本領が感じられた様に思います。
そんなクロワッサンを平らげた頃に、お隣のトースターから
「チーン!」の呼び出し音が
今度こそは、しっかり温まっていてくれ!
と願いを込めて取り出した品がこちら、
合鴨とイチジクソースのサンドイッチとなります
試しに手で持ってみると、お、今度はアツアツ
つうか、熱すぎw
なかなか「良い塩梅」の温度に調節出来ないのもまた、私がパン食に不慣れなことが原因でしょう
とは言え、アツアツに仕上がった以上は、先ほどのクロワッサンを越える逸材に到達している筈
火傷しない様に注意しながら、バケットを早速一口
パリッ!と音を立てる外側と、フワッとしながらも強い食感を残す内側
同じバケットではありながら、全く違う2種の食感と味わいが、一口目から広がっていきます
強い食感の残るバケットを噛みしめていくと、徐々に広がる小麦の香り
鼻を抜ける際に、良い香りを感じさせ、素材の持つ美味しさが口いっぱいに広がっていきます
続いて広がる旨味ですが、これぞ合鴨!!
鶏肉らしい弾力と肉の旨味
更には、品の良い脂の美味しさも感じられ、旨味尽くし
強く主張し過ぎそうな合鴨を、程良い所で抑えつつ、甘みでパンと馴染ませているのがイチジクのソース
これが間に入ることにより、相容れなさそうなバケットと鴨を、しっかり繋いでおります
シャキッとしたレタスの食感に、自家製とおぼしきマヨネーズも美味
なにより、バケットそのものを、美味しく感じるのは実に久しぶり
パンが美味い、と噂では耳にしていましたが、これは久々に感動を覚えるレベルに美味しいパンでした。
といった流れで、2つのサンドイッチを頂くものとなった、シャポー ド パイユ
オシャレグルメが集う、中目黒に10年近くお店を構えていたその実力は、言葉通り本物の味わいでした
具材の豪華さにも目が行きますが、それもこれも、主役となるパンの美味しさがあってこそ引き立つものばかり
クロワッサンにバケットにと、どちらも甲乙付けがたい実力の高さを感じる品で、久々に感動を覚える美味しさでした
惜しむらくは、クロワッサンの温め調整をミスしたこと
もう1~2分を我慢する忍耐力があれば、あのクロワッサン、きっと倍増した美味しさを与えてくれたはず
とは言え、まだまだ食べたいサンドイッチが多数見つかるお店です
小腹を空かせた際はもちろん、朝も6時から営業しているとの事ですので、今度はモーニングがてら立ち寄ってみたいですね
それにしても、なんでコレだけの実力店が、西千葉の地を選んだんだろう・・・(笑)
最後に、今回紹介したお店の情報がお役に立てましたら、
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Chapeau de paille
■シャポー ド パイユ
■ 住所:千葉県千葉市稲毛区緑町1-21-3 片山第1ビル 1F
■ 営業時間:6:00~
■ 定休日:第1月曜日、火曜日