千葉、富士見町ど真ん中にハンバーグランチ？ バー Wingのランチに初訪問、肉汁溢れるハンバーグを食べてみた
千葉の富士見町に、４月オープンしたアジアン×フレンチのお店、Gop
そちらが６月よりランチを始めたという事で、先日初訪問を果たしたのですが
同店の開店時刻よりも少し早く店先に着いてしまい、久々昼の富士見町をフラッと散歩してみると、今まで気付かなかったランチ営業しているお店を発見
そちらの店先に出ている看板によると、
・オムライス
・ハンバーグ
などを始め、なかなか期待持てそうなランチメニューが提供されているとの事
これは近日中に再訪しよう、と心に決め、Gop訪問から２日後に再度富士見町へ
この日ランチを伺いに向かった先がこちら、
富士見町のど真ん中、とも言うべき中心街
北京亭やGANZOらの老舗らと並びに位置する角地にお店を構える、バー Wingとなります
その店名通り、お酒をメインに扱うお店となるのですが、以前より店先には
「お持ち帰りできます」のノボリが立っており、テイクアウトのお弁当を販売している事は確認しておりました
が、先日あらためてお店の前を通ってみると、
この通り、店内で頂けるランチメニューの看板を発見
そのどれもが、バー営業するお店のランチとしては、良い意味で「らしくない」品が並んでおります
中でも、絶品とされる人気NO1メニュー、極上ハンバーグは、ビジュアルだけでも興味をそそる品
そんなこんなで、この日のランチは千葉富士見町のバー
Wingを初訪問してみるものとなりました。
千葉、富士見町のど真ん中にお店を構えるバー、Wingのランチに初潜入してみた
表で見つけたハンバーグの看板にそそられ、ランチ初訪問となった、バーWing
と書いてしまうと、まるで夜には訪問経験がある様な素振りになりますが、実は昼夜通じて今回が初訪問でもあります
私が富士見町を飲み歩いていたのは、今から20年～15年程前まで
私の記憶も曖昧ではありますが、こちらのお店がオープンしたのはそれ以降だったのではないかと
富士見町を飲み歩かなくなってからオープンしたお店
という訳で、これまで機会に恵まれず、今回が初訪問となりました
この日、お店を訪れたのは１１時30分少し前
ネット上で調べた情報ですと、同店のランチ開始は11：30と記載されていましたが、先日お店の前を通った際にも半前にオープンしていた事から、少し早めに訪れてみたのですが、案の定開店済み
実質的には、11：00にはオープンしているものと思われるお店
とりあえず店内に足を踏み入れてみると、
こんな感じのボックス席が３席ほど
そしてバーらしく、広々としたカウンター席が設けられており、
その中には、各種リキュールは勿論、焼酎、ウイスキーなど、多彩なお酒が並んでおります
この日は当然、一人での訪問となりますので、店内のカウンター席へ
まずは表で見かけたメニューを再チェック
同店を訪れるのが初となるので、夜の部のメニューも未確認にはなりますが、ランチでは上記の通り全６品が提供されているとの事
これらに加え、もう一品表で見かけた品となるのが、
こちら、和牛と霧島豚を7：3の合い挽きにて仕上げたハンバーグとなります
こちらの品は、デミソースとおろしポン酢、いずれかを選ぶことができ、ライス＆スープが付いてお値段は980円
見た目の雰囲気から察するに、本格派のハンバーグに見受けられるので、お値段的にもボリューム面も、まずまず期待出来そうな様子です
上記メニューに加え、ランチ帯では
こちらのドリンク類も注文が可能との事
なお、バーとは言えランチ帯となりますので、アルコールメニューは全５品になるそうです
ザッと見渡したメニューとなりますが、この日の目的は勿論、ハンバーグ
デミソースとおろしポン酢で悩む所ですが、ご飯との相性を踏まえ、デミソースにてオーダーするものとなりました。
外はカリッ、中はしっとり＆肉汁がたっぷり溢れる極上ハンバーグを食べてみた
この日、お店を訪れた時刻は11：30少し前
ここ富士見町でランチ営業しているお店の多くは11：30開店となるのですが、他店に比べ少し早めの営業開始となっております
とは言え、やはりランチを頂くにはまだ早い時間となり、先客はおらずお客さんは私1人
店内のスタッフさんは、オーダー等を担当する女性の方が1名
調理を担当しているのは男性のスタッフさんとなり、こちらの方は店内奥の厨房に籠もっていられる様子
オーダーを終え、提供を待つこと15分が過ぎた所で、女性のスタッフさんより
『スープと豚汁、どちらに致しましょうか？』との声を掛けられました
ふとカウンター内を覗いてみると、そこには大鍋が2つ用意されており、豚汁とスープ、両方を提供している様です
正直、両方とも頂きたい所ではありましたが、今日のメインはハンバーグ
という訳で、飲み物の方も洋食に寄せ、スープをお願いすることに
スープの提供から遅れること2分
こちらが本日のランチ
富士見町のバー「Wing」で頂く、極上ハンバーグ（デミソース）となります。
他にお客さんのいない、ランチの時間帯
としては、ちょっと時間掛かり気味にも感じたこちらのハンバーグ
ですが、
ズングリムックリしたその姿は、肉好きでなくとも心惹かれる出で立ち
当然、肉食系男子である私にとっては、間違い無く、好みドストライクなビジュアルでしょう
ハンバーグにかかる、たっぷりのデミソースは、水分量多めな液状のソース
これがハンバーグと、どう合わさるのかも楽しみな所です
そして、ハンバーグの付け合わせとなるのはサラダ
レタス数枚とトマト、といったシンプルな内容で、ドレッシング等はありません
こちらは、デミソースと一緒に頂くということでしょうかね。
更に、ランチのセットとなるのが、
こちらのスープ（もしくは豚汁）とドリンク
スープの方はコンソメベースとなり、具材には玉ねぎと細切れのベーコンがちらほら
仕上げに胡椒を振りかけている様で、そちらのスパイシーな味わいが飛び込んで来ます
ただ、スープ自体はそこまで旨味を強く出しておらず、胡椒が加わることで微調整された味わいですね。
続いては、
こちらのサラダと共に、デミソースを頂いてみます
サラダはご覧の通りシンプルな構成で、ドレッシングも無し
デミソースと共に頂くものとなるのですが、この組み合わせは・・・ちょっと違う様な
こちらのデミソースが、前述した通り、ビーフシチューの様な水分多めのソース
なので、味わい自体アッサリしたソースになるのですが、そこに水気が切られていない野菜を合わせることで、ソースが薄まってしまっています
そもそもの味わいが薄めな所に、野菜の水分で薄まってしまうと、うーんちょっとこの組み合わせはどうかなあ
せめて別皿に盛り付け、且つ既製品でも構わないので、ドレッシングを掛けて頂く方が、両者の味を損なわない様に感じました。
スープ、ソース、サラダ共に、思う所はあるものの
本ランチの主役はもちろん、
こちらのハンバーグとなります
スッと箸を入れると、音を立てて溢れる肉汁
外はオーブン焼きなのか、カリッと香ばしく仕上がっていますが、中はジューシー柔らかさを残した仕上がり
溢れる肉汁からも伝わる通りで、柔らかな挽肉からはたっぷりの旨味が溢れてきます
牛と豚の合い挽き、という事ですが、両者の持つ特性がしっかり組み合わさり、食べ応えも抜群
噛みしめる度に旨味も溢れ、ハンバーグとしての出来映えは文句なしの一品です
ただ、やはり気になってしまうのがデミソース
肉の持つ味わいをしっかり感じる事は出来るものの、ソースの方には今ひとつ風味が弱く思います
足りないコクを生クリームでプラスしてはいますが、そもそもが水っぽいソースになるので、これもイマイチ活かしきれずで
ソースについては、デミソース以外におろしポン酢といった選択肢もありましたが
このハンバーグだったら、むしろおろしポン酢の方が相性良かったかも知れませんね。
本ランチでは、こちらのハンバーグに加え、丼サイズのお茶碗にたっぷりのご飯
ご飯の総量としては、これも申し分ないというか、むしろ多すぎるほど
ただ、その割にオカズの方が、ハンバーグ1品のみとなるので、ちょっと総量のバランスが悪い気も…
そんな感じで、初ランチを頂きました、千葉 富士見町のWing
主役となるハンバーグは、極上の触れ込みに嘘偽り無い、肉感、肉汁詰った食べ応えあるひと品となりました
ただ、その付け合わせであるサラダ
そして、ハンバーグを引き立てるはずのデミソースが、今ひとつシックリこなかった点は残念に思いました
また、せっかくご飯がデカ盛りながらも、おかずがハンバーグのみとなるのも、ちょっと残念
ここに簡単な付け合わせが一品あれば、それだけで色合いも満足度も高まりそうなんですけどね
まあ、主役となるハンバーグ自体には満足しましたので、差し引きはプラスかな、といった印象のランチとなりました。
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Wing
■うぃんぐ
■ 住所：千葉県千葉市中央区富士見2-17-11 シャインビル2 1Ｆ
■ 営業時間：11:00～14:00 / 18:30～翌6:00
■ 定休日：不定休
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