千葉駅近くのワインバー、ディモルトへランチ再訪！ もっちり食感の生パスタを使用、サーモンとアボカドのわさびクリームに大満足！！
先日、ブログの方に1軒のお問い合わせが
そちらの詳細はちょっと明かせないものの、掻い摘まんで説明しますと
「千葉市内で、美味しいホッケンミーを食べられるお店を探している」とのことでして
事情が事情だけに、是非ともお店を探してみたい
とは思う反面、ホッケンミーかぁ・・・
シンガポールやマレーシアでは、屋台等で食べられている
米粉を使った焼きそば風の料理、となるそうですが
似たような品を頂けるお店はあれど、ホッケンミーであるかと言えば、果たしてどうなのだろうか
そもそも、私自身が「ホッケンミー」を食べたことが無く
ホッケンミーの正解が分からずして、美味しいお店を探せるのか否か
（そもそも、食べられるお店自体があるのかどうか・・・）
そんなこんなでTwitterにて情報提供を求めた所
千葉駅西口にある「好好」にホッケンミーがあるとのこと
同店には、オープン当初に一度足を運んでいますが
それ以来、訪問の無いままとなっていたお店でもあるので、ぜひこの機会に・・・
と、家族総出で足を運んだものの、まさかのお休みｗ
となれば、今日の所はホッケンミー探しを一時中断
当面のランチを頂くものとなるのですが、カミさんはおろか子供も連れてのランチ
そこに加え、この日は月曜日となるので、定休日のお店も続出
家族こぞってランチ難民となりそうな中、ふと思い出した
「再訪するぞ、と心に誓ったお店」がありまして
急遽、予定を変更し向かった先がこちら
千葉駅から徒歩5分程、
通称「裏千葉」に昨年オープンながら、この3月にようやく初訪問を果たしたばかりのお店
「Restaurant Wine Bar Dimolto（ディモルト）」を再訪してみるものとなったのです。
千葉駅近く、裏千葉エリアのRestaurant Wine Bar Dimolto（ディモルト）へ早くも再訪！！
新型コロナウイルスの影響で、多くのお店がテイクアウトに乗り出した際
本ブログでも、テイクアウト情報をまとめよう、と進める中で知ったお店となるのが、こちらディモルト
千葉駅周辺のテイクアウト情報でも紹介しておりますが、現在お店の方では
こちらのような説明書きを添えて、各種お弁当の販売が行われております
また、ランチ営業も通常通り行われており、
この日の月替わりメニューは上記の通り
同看板には5月と書かれたままとなりますが（この日は既に6月）、冷製パスタなどもメニューに加わり、夏の訪れを感じさせております
早速、店内に入ってみると、まだ先客は無し
ただ、私たちが訪問した時刻は11：50
この10分後に正午を迎えるや否や、次々とお客さんが来店
気付いた時には、4組10名以上のお客さんで賑わう盛況ぶりを迎えておりました
さて、そんなディモルトで頂く本日のランチですが
私が前回、こちらを訪れた際に頂いたのは、特製オムハンバーグ
その予想外の味わいに、思わず舌鼓をしてしまったことを伝えた所、カミさんはそちらを頂くとのこと
対する私は、といえば
前回、悩んだ末にハンバーグを選んだものの、気持ちとして捨てがたかったのがパスタ類
レギュラーメニューのパスタが気になる一方、やはり限定好きの私が捨てがたいのは今月のメニュー
湿気ジメジメな気温を考えると、冷製パスタにも目移りしますが
・チキンとおくら 大葉の濃厚梅クリームパスタ
・サーモンとアボカドのわさびクリームパスタ
この2品で行ったり来たりした結果、今日の所はサーモン＆アボカドを頂いてみることに
ちなみに、子供には同じく私が気になっていた
「オリジナルナポリタン」を食べ与え、その残りを私が頂くといった算段にて、注文するものとなりました。
絶品ハンバーグに続けとばかり、二度目はパスタへ！ サーモンとアボカドのわさびクリームソースを食べてみた
注文を終えた所で、まずはサラダの方から
ディモルトのランチには全品、
こちらのサラダ、そしてドリンクまでがセットとなります
サラダはコブドレッシングとなっており、レタスや水菜を中心に盛り付け
中にはツナも入っており、これに遭遇すると小っちゃな「当たり」感が味わえてみたり
そんなサラダを頂きながら、待つこと数分
まず始めに提供となったのが、子供用の注文となった
こちらのオリジナルナポリタンからとなります
ナポリタンではあるものの、使用しているのは生パスタ
具材はウインナーにベーコン、玉ねぎにマッシュルームといった定番ながら、シンプルなケチャップ味に終わらないのはパスタの美味しさ故でしょうか
ナポリタン好きにとっては、昔ながらのぼやっとしたあの雰囲気を好む方も多いので
それと比較すれば、別物と言えるでしょうが、
パスタそのものの美味しさを、昔ながらの雰囲気と共に味わえるのがこのナポリタン
その味わいは確かにナポリタンながら、パスタ自体の美味しさも楽しめる
進化形のナポリタンと呼ぶにふさわしい1皿と言えそうです
そんなナポリタンに遅れ、続いて提供となったのがこちら
本日の私のオーダー、
サーモンとアボカドのわさびクリームパスタとなります
ルビー色のサーモンに、白いクリームソース
紅白の取り合わせに加え、赤の補色となる緑色のアボカド
見るからにモッチリした食感の生パスタ含め、早くも食欲を掻き立ててくれます
どこから手を付けようものか悩むものの、
やはりまずは、パスタそのものの味わいからチェック
フォークで拾い上げる段階でも伝わってくる、このもっちり感
早速、口に運んでみると・・・うん、モッチモチ
一口目の食感こそ柔らかながら、ただ柔らかいだけで無く、しっかりとした弾力を感じます
小麦の風味も感じるその味わいが、やっぱりクリームソースによく馴染む
濃厚でコクのあるソースながら、後味にはほのかにワサビの風味
ハーブのように香るワサビが、クリームソースの重たさを軽やかに感じさせます
そんなクリーミーなソースへ、更にコクを与えているのが
こちらのアボカド
食感がアクセントになりつつも、旨味が濃厚
クリームソースとも良く馴染み、より深い味わいを与えてくれます
ソースからもしっかりワサビを感じておりますが、
こちら、お皿の端っこにも僅かながらのワサビがトッピング
これをどう使うのが正解なのか、ちょっと悩みますが
やっぱり、この組み合わせがしっくりくるのでは無かろうか？
と、サーモンの方に添えてみることに
サーモンからはしっかりした塩味を感じますが、ワサビと頂く事で軽やかに変化
ただ、熱の入ったサーモンにワサビは不要だったようで、残るワサビはソースの方に追加
全体に馴染ませることで、後味に感じるワサビの風味が気持ち強くなった気も
元より、ワサビの風味は感じるものの、特有の辛味は感じさせないこちらのパスタ
濃厚なクリームソースの後味をスッキリさせる、正に和製ハーブのようなワサビの活かし方を感じるパスタとなりました
といった感じで、二度目の訪問ながらも、今回はパスタを頂くものとなった、新田町のディモルト
ナポリタンにわさびクリームと、二種のパスタを食べ比べるものとなったのですが、どちらもやはり光るのは、パスタそのものの美味しさ
ナポリタンに関して言えば、賛否別れる部分はあるでしょうが
やっぱりクリームソースは、生パスタの美味しさを、より引き立てるソースとなりました
今回、頂いた品とどちらにするか悩んだ
「チキンとおくら」のパスタについても、大葉の濃厚梅クリーム
また、レギュラーメニューに目を向ければ
・海老とほうれん草の蟹味噌クリーム
・海老とほうれん草の明太クリーム
と、こちらにもまだまだ、クリームベースのパスタが満載
先日に続き、2回目の訪問となったディモルトですが
パスタと言えば、クリームソース好きな身としては、まだまだ楽しみ尽きないお店となりそうです。
最後に、今回紹介したお店の情報がお役に立てましたら、
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Restaurant Wine Bar Dimolto
■レストラン ワインバー ディモルト
■ 住所：千葉県千葉市中央区新町4-1 山本ビル1F
■ 営業時間：[月～金]11:00～15:00 / 17:00～23:00 [日]11:00～23:00
■ 定休日：無休
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