こてがえし そごう千葉店が10/6オープン　チーズ満載お好み焼きに＆海老たっぷりもんじゃらを堪能

千葉駅からすぐ、同駅界隈のランドマークとも言うべき、そごう千葉店

こちらの10Fレストラン街に新しいお店がオープンするとのこと

 

その新店オープンに先駆け、そごう千葉店さんより連絡を頂き

同新店のオープン前イベントにお呼ばれすることに

 

今回、新たにオープンするお店というのがこちら、

築地もんじゃ・お好み焼きのお店

「こてがえし そごう千葉店」となります

 

 

元々は、千房 そごう千葉店があった場所に

上記の通り、10／6にグランドオープンを迎えるとのこと

 

ただ今回の訪問はオープン前のイベントとなる為

まだ外観の方は撮影が出来ない状態となりまして

 

今日の所は、同店の内観並びにメニュー各品

そして、気になるもんじゃ＆お好み焼きを頂いてみようと思います。

創作お好み焼きと築地もんじゃの新店、こてがえし そごう千葉店が10／6にグランドオープン

という訳で、本日向かった先は

そごう千葉店レストラン街に10／6オープンとなる新店

 

築地もんじゃ＆お好み焼きのお店

「こてがえし そごう千葉店」をオープン前訪問する事に

 

 

店内は以前の千房同様、各テーブルに鉄板を設置するものとなり

こちらでお好み焼き各品やもんじゃ焼き

更には、様々な鉄板料理も頂けるスタイルとなります

 

 

ちなみに同店のお好み焼きについては、

厨房にて調理された品が、各テーブルへと提供されるスタイル

 

もんじゃについては、テーブルの鉄板で調理するものとなりますが

同1品目については、お店のスタッフさんが調理してくれるとのこと

 

 

そんな同店のメニューについてですが、

まず上記が、同店オススメとされる各品

 

お好み焼きにもんじゃ焼きはもちろんとなりますが

広島焼きもある他、ステーキや牛すじキャベツといった鉄板焼き料理

 

更には、揚げたこ焼きにトマトONチーズ名な

おつまみ系メニューなども頂けるとの事

 

 

各メニューをより細かく見ていきますと、

まずはこちらがもんじゃ焼きから

 

メニュー上の掲載は全8品となりますが

様々なトッピングも選べるものとなり、好みに応じたカスタマイズも可能となります

 

続いては鉄板焼きメニューとなり、

こちらに並びは、ガツンときたサーロインステーキ

 

更にリブステーキや牛タンステーキ

ハラミにオージービーフもあったりと、予算に応じた選択が可能

 

加えて、これらステーキを注文の際には

ご飯やサラダをセットで頂き、ステーキを定食スタイルでも楽しむ事が出来るようです

 

更に続くメニューは、おつまみ系の一品料理となり

先ほど目にした揚げたこ焼き他

おつまみ系の定番各品が並ぶ同ページ

 

 

続くページもおつまみ系となっており、

こちらにはガーリックシュリンプやグリルソーセージなど

鉄板焼きで頂く料理も発見

 

そのお隣は、お子様セット2品が並ぶものとなり

これもまた、そごうレストラン街のお店らしいメニュー構成に

 

 

更にメニューは続き、

こちらは、もんじゃに並ぶ大本命、お好み焼き各品

 

もんじゃは全8品プラス多彩なトッピングでしたが

こちらお好み焼きは、全12品に加えトッピングももちろん可能に

 

 

更にこちらも、鉄板焼きの定番

焼きそばメニューが全3品

 

更にお隣を見ると、3品のコースが並んでおり

それぞれお好み焼きやもんじゃやき、そしてステーキが頂けたりも

 

 

そして最後はドリンクメニュー

ハイボールにウイスキーらが中心となっておりますが

 

更にはドリンクにもんじゃ、おつまみ三種の付いた

「築地もんじゃセット」などもオープン記念で頂けるとの事

 

 

以上が多彩な鉄板焼き各品を取り揃える

「こてがえし そごう千葉店」の全メニューとなります

 

ここから本日は、お勧めを中心に

お好み焼き、そしてもんじゃ焼きらを食べ進めてみることに。

アメリケーヌソースで頂く創作もんじゃに、お好み焼きもフワフワ仕上げ　鉄板料理も多数の新店がオープン

本日はオープン前取材として

足を運ぶものとなった、こてがえし そごう千葉店

 

お好み焼きともんじゃ焼き、二大看板を揃える同店ですが

ここ最近、ちょうどお好み焼きを食べたい熱が昂ぶっていたこともあり

いきなりオーダーするものとなったのが上記2品

チーズの明太ミルフィーユ焼きと、ねぎかけ月見の豚焼きになります

 

まずは手前側、ねぎかけ月見の豚焼きですが

お好み焼きの上にたっぷりのネギが土手を造り

その中央を卵黄が彩る、見た目も鮮やかな品・・・

 

でしたが、鉄板へと移される際のショックで

残念なことに卵黄が早くも姿を消す結果に

 

とはいえ、その美味しさには影響無しと判断

まずは半分にカットし、その断面を覗くと

流れ落ちる卵黄と共に

早くもたっぷり豚肉の姿を発見

 

ふわっと焼かれたお好み焼きの生地

こちらには山芋を使用している様でして、

厚めの生地ながらも、ふんわり柔らかな口溶け

重たさを感じさせない生地に、たっぷり葱と豚肉が見事にマッチ

 

ソースまでは掛かった状態での提供となりますが

そのままでは、少し薄めにも感じる同味付け

 

ならばと、ここにプラスするのはお好み焼きの定番

マヨネーズに青海苔、そして

お好み焼きの登頂を泳ぐ、たっぷり鰹節

 

やっぱりお好み焼きの醍醐味はこれ

アツアツの生地上を泳ぐ鰹節あってこそ

 

 

続いて頂く、もうひと品のお好み焼きは

チーズの明太ミルフィーユ焼きになります

 

同品はチーズに明太マヨ、そしてお餅の3品が

ミルフィーユの如く層を成したお好み焼きとのこと

 

ここにコテを差し入れ、持ちあげてみると

おぉ、伸びるぞ伸びる

 

もっとビローッと引き上げたいところでしたが

チーズらの割合に偏りあったか、たっぷり引き上げる事は叶わず

 

とはいえ、生地の中にはたっぷりチーズなのは間違い無しで

熱で溶け出すチーズ、そこに加わる明太マヨの味わい

そしてお餅がもたらす食感は、お好み焼きであっても間違い無しの美味しさ

 

ここにも更なる追いマヨネーズ

そして鰹節らを加えることで増した旨味に、当然の如く大満足

 

 

次に頂く3品目ですが、

ここでお願いしたのはもんじゃ焼き

 

中でも、変わり種もんじゃと記載され

ワインに合うとお勧めされる1品「天然赤海老とアメリケーヌもんじゃ」をオーダー

 

1人前のもんじゃながら、そこには生でもイケそうな赤海老

こちらが4尾トッピング、そして気になるのが出汁の色味

 

通常なら、小麦色とも言うべきもんじゃの出汁ですが

本日の出汁はオレンジみがかった、独特の色味にて提供

 

そう、ここにはたっぷり海老から出汁を取った

アメリケーヌソースが使用されているとのこと

 

ただでさえ、海老の濃厚な旨味が嬉しいアメリケーヌソース

それを鉄板で焼き、煮詰めていくと一体どうなるものか

 

こちらはお店のスタッフさんが調理してくれるものとなるのですが

赤海老については、頭の部分を器用にヘラで外し

こちらは捨てるものと思いきや、まさかの鉄板上で素焼きに

 

そのお隣では各具材に加え、細かく刻んだ赤海老をトッピング

それを出汁と混ぜ合わせていけば、徐々に形を見せていくもんじゃ焼き

 

 

そして、待ちに待った仕上がりがこちら、

普段頂くもんじゃに比べると

明らかにオレンジ色が強いこちらのもんじゃ

 

それだけに華やかさは感じますが・・・

やっぱり、SNSで見る様な煌びやかな品に比べると、地味な見た目は否めず 笑

 

 

とは言ってみたものの、大事なのは見た目よりも味

映え要素は薄いものの、しっかり海老出汁活きたもんじゃ

 

その一口目を頂いてみますが、

うん、さすがの濃厚さを感じさせる海老出汁ならではの旨味

 

プリッと食感残した海老もたっぷり使われていますが

やはりもんじゃの生地そのものに海老の旨味が満載

 

加えて、煮詰めたことで旨味は増していくものとなり

その他具材全てが、海老出汁に浸かったかの如き美味しさに昇華

 

 

そして、忘れちゃいけないのが

鉄板の端っこで育てられた海老の足

 

カリッと焼かれつつも、固さはなく

パリパリ食感がもんじゃの合間に頂くアクセントに

 

そして、個人的最高となるもんじゃの楽しみ方が、

こちらの通り、カリッカリに焦げ焼きしたもんじゃ

これをクレープ上にして具材を包み込むスタイルこそ、最強の味わい

 

濃い目に仕上がった味付けが、お酒にも合うものとなるのですが

本日はランチ訪問に付き、お酒のオーダーは断念

 

次回以降、こちらのもんじゃは

ぜひにお酒と味わってみたい、そんな1品となりました。

 

 

さて、そんなお好み焼き2品に加え

もんじゃも食べ比べるものとなったのですが

 

最後にもうひと品、と悩みながら追加したのがこちら

こちら、ミックス焼きそばになります

 

同品もお好み焼き同様、キッチンにて調理され提供となるのですが、

ムチッとした食感を残す、こちらの焼そば

味付けはやや酸味を残す、ソース系にて提供

 

海老にイカ、豚肉といったメインの具材に加え

キャベツら野菜もトッピングと、その具沢山ぶりも嬉しい所に

 

 

そして、焼きそばの美味しさを更に高めるのは

こちら、紅生姜との食べ合わせ

 

ソースの酸味に加え、新たに加わる紅生姜の酸味

更には独特の辛みも加わることで、口当たりはより良好

 

散々、サッパリ系な酸味を楽しんでみたものの

やっぱり足したくなるのが、

青海苔、そしてマヨネーズのコンビ

 

両者を無限に加えられるのもまた

お好み焼き店ならではの楽しみ方でして

 

鉄板焼き各品に始まり、〆には焼きそばと

多彩なメニューを一同に堪能

 

炭水化物満載な1食となりましたが

いずれも同店らしい、個性を味わう1食となりました。

 

 

という訳で、この10／6に

そごう千葉店へオープンする新店「こてがえし そごう千葉店」

 

そのオープンに先駆けて足を運ぶものとなり

お好み焼き2品にもんじゃ、更には焼きそばをも頂くことに

 

山芋を使い、ふんわり仕上がるお好み焼きは

食べ応えはもちろん、各具材とのハーモニーも楽しめる品ばかり

 

加えて本日頂くもんじゃですが、ここには変わり種とされる

「アメリケーヌ」を選択

 

普段頂くもんじゃとは、明らかに様相異なるひと品ですが

海老の旨味が全てに染み入り、その美味しさには海老好きならずとも嬉しい限り

 

〆の焼きそばもまた具沢山で申し分無し

鉄板焼きならではのアツアツ各品を、思う存分に楽しませて頂きました。

 

 

最後に、今回紹介したお店の情報がお役に立てましたら、

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こてがえし そごう千葉店

■ こてがえし そごうちばてん

■ 住所：千葉県千葉市中央区新町1000

■ 営業時間：11:00～22:00

■ 定休日：そごう千葉店に同じ