都賀駅から徒歩10分、和牛ステーキ丼の土佐屋にて冬季限定「牡蠣丼」がスタート！！
京葉道路の各インターからアクセスが良い事から、県外からわざわざ訪れるお客さんも多い、土佐屋。
炭火で焼き上げているステーキ丼が名物で、都賀エリアでも人気のあるお店です。
また店内で食べるだけで無く、お持ち帰りの弁当販売も行っており
（作り置きでは無く、注文が入ってから1つ1つ焼いてます）
最近はもっぱら、持ち帰り弁当を食べていたのですが・・・
先日、ネットで同店の新着情報を見ていたら
「冬季限定で牡蠣料理を始めている」との話題を発見。
限定という言葉が三度の飯の、ちょっと下くらいに好きな私は即行動に移し、
曇り空の中、都賀の土佐屋まで行ってきました！
※ 目立っては居ますが、焼き芋屋さんではありません
最寄りは都賀駅？ 土佐屋 冬季限定の新メニュー、牡蠣小屋で作り上げる蒸し牡蠣の数々
道路を挟んだ向かいの駐車場に車を止め、信号を渡り店頭に着くと
おお、噂通り！
自家製の看板にはBBQ(炭火焼きステーキ)だけでなく、カキ小屋の文字を発見！
寒い店外でメニューを眺めるのもなんなので、店内に入りあらためてメニューを拝見。
通常メニューは恒例のステーキ、チャーシュー、黒豚となるが
それらに加えて追加されている新メニューとなるのが
・カキ丼
・牡蠣（１個から注文可能）
これら、１０月～３月の期間限定メニューとなる。
一見、生牡蠣と見間違えそうな写真ではあるが、話を聞くとこちらの牡蠣は全て蒸し牡蠣とのこと。
単品メニューの牡蠣は、蒸した牡蠣にポン酢等を好みで浸けて食べる
対し、カキ丼は同蒸し牡蠣を醤油だれで味付けしたものが、丼一面に盛られてくる、
まさに牡蠣三昧と呼ぶにふさわしい丼のようだ。
これは・・・季節限定のカキ丼に行くか
いや、単品でも牡蠣を食べられるとなれば、メインはやはり・・・
限定メニューの物珍しさと、外から店内にまで流れ込んでくる、和牛より滴る脂が放つ香り。
相容れることの無い二者択一に思考を張り巡らした結果、
単品の牡蠣を頂く事に。
生牡蠣については好き嫌いが分れるもので、私もそこまで生牡蠣に対する執着は無い。
水っぽさというか、ネットリし過ぎた食感が、あまり好みに合わず、どちらかと言えば火の入った牡蠣の方が好きなのだ。
そんな私にとって、こちらの蒸し牡蠣は、
・生牡蠣ならではの美味さ（ミルキーな味わい）
を残しつつも、
・臭みを感じる水っぽさ
が蒸されたことにより抜けており、非常に食べやすい仕上がりになっている。
しかも、注目すべきはこの牡蠣が、一個２６０円であること。
通常、居酒屋などで生牡蠣を注文しようものなら、１個５～６００円はする高級品。
こちらの牡蠣は、生でこそ無いものの、生と変わらぬ味わいを堪能出来ながら、臭みなどを無くした一手間が加わっている。
それでいながら、お値段は約半額、となれば無限ループも止まないほどに食の進む料理だった。
都賀の土佐屋といったらやっぱり・・・諦めきれない和牛ステーキ丼！！
上記の通り、期間限定のカキ丼に代わり、牡蠣を単品注文した。
ということは、どういう結果をもたらすのか、というと・・・
結局、メインに注文したのは和牛ステーキ丼、となってしまった。
（しかも、少し奮発し和牛サーロイン丼を選択）
だって・・・仕方ないよね、この黒光り
否！ 正しく呼ぶのなら肉光りとも言える脂の煌めき！！
健康的に育てられた、上質な牛のみが名乗ることを許される「A5」の戴冠。
その中でも、わずか一握りの部位にのみ授与される「サーロイン」の頂。
それを惜しげもなく、炭火で焼き上げ、店内に立ちこめる脂と炭のマリアージュ。
叶うものなら、毎夜でも夢で会いたい神々しさ。
私にとってはお前こそが「黒のダイヤだ！」と説き伏せたいほどに煌めきを放つステーキ丼。
これほどの画ヂカラを持つ肉の描写に、私から伝える説明は必要無いことでしょう。
見た目通りの柔らかさ、見た目通りの肉の質感、見た目通りの脂と肉の旨味。
全てが、ビジュアル以上になる事はあれど、ビジュアルを下回ることの無い逸品。
それが、土佐屋の誇る「ステーキ丼」なのです。
ちなみに、この日私はA5サーロイン丼を注文しましたが、１つ下のランクである和牛ステーキ丼も絶品美味いです。
ただ、肉の脂が苦手、胃もたれを感じる方には、サーロイン丼の方が食べやすいとの意見もありますので
（私にはまだ肉の脂が苦手、という日本語を翻訳する機能が付いておりませんが）
そう感じる方は是非、サーロイン丼にチャレンジしてみて下さい。
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土佐屋
■とさや
■ 住所：千葉県千葉市若葉区貝塚町1106-19
■ 営業時間：11:00～14:30 / 17:00～20:30
■ 定休日：月曜日