緑区おゆみ野、麺屋侍で頂くココ！うまーみんVol2　鯛に紫蘇らで春満開、絶品 春の鯛 淡麗つけ麺

4／7よりスタートとなった

「ココ！うまーみん VOL2」こと春の陣

 

今回は「春っぽい麺」をテーマに

千葉市内4軒のお店に参加頂いた、本イベント

 

ここまでに

・自家製手打ち麺 粋や（西千葉）

・中華蕎麦ごとう（千葉）

 

と、2軒のお店で本イベントメニューを頂いてきまして

本日は3軒目となるこちら

京成おゆみ野駅から徒歩5分となります

「麺屋 侍」へとお邪魔し、本イベントメニューを頂くことに

 

少し前にも訪問した同店ですが

参照：おゆみ野の人気ラーメン店、麺屋侍　月曜限定の魚介豚骨に侍ブラックつけ麺2品を食べ比べ ⇒

今回の限定は「春っぽい麺」をテーマに作って頂いた一杯

 

そこに合わせ、春を代表するあの素材を使った

豪華なつけ麺が頂けるとの事で、同品を楽しみにしながらお邪魔してみようと思います。

京成おゆみ野駅から徒歩5分　絶品自家製麺が味わえる麺屋 侍へココ！うまーみんを求め訪問

という訳で、前回の訪問から約１か月ぶり

京成おゆみ野駅近くの「麺屋侍」をランチ訪問することに

 

この日は午前中の仕事が立て込んでしまい

出発した時刻も遅くなり、お店に着いたのは13時近く

 

お昼のピーク帯を外したことも幸いしてか

店舗前にある駐車場にも空きがあり、本日はこちらへ停車しての訪問となります

 

 

早速店内へと進む中

入り口前で早くも見つけたのがこちら、

今回のイベント「ココ！うまーみん」の限定メニュー

春の鯛 淡麗つけ麺になります

 

ここ麺屋侍では、頻繁に限定メニューを提供されておりますが

その多くは数日間の限定（週末2日間とかが多いです）となっておりまして

 

期間が短いことから、私も幾度と気にしていながら

なかなかタイミングが合わず、頂けない品が過去にも多数

 

対する、今回の限定メニューは

同店にとっても初めてとなる、ロングイベントになるそうでして

 

なんにせよ、大変なお願いを快く受けて頂き

これについては感謝の言葉しか見当たりません…

 

 

ではあらためて、店内の方を確認していきますと、

あるぞあるぞ、店内にも

ココ！うまーみん限定となる、春の鯛 淡麗つけ麺が

 

こちら、限定ながら麺量が選べるそうで

150ｇの小盛り（900円）から、400ｇの大盛り（1050円）まで4段階で選択が可能

 

加えてこの日は、私が前回訪問した日同様の月曜日

ということで、日替わりのスープは魚出汁強調のラーメン＆つけ麺が頂けます

 

 

更には、平日（月、木・金）限定となる

侍ブラックのラーメン＆つけ麺も提供となっておりますが

本日のお目当ては、さすがにココ！うまーみん

券売機に並ぶ「イベントB」が、同限定メニューとの事

 

前述した通り、麺量は150～400ｇまで選べますが

本日のランチは時間も遅くなり、空腹も相当なものに

 

加えて限定のつけ汁を存分に味わってみたいことから

サイドメニューはオーダーせず、春の鯛 淡麗つけ麺を中盛り300ｇで頂いてみようと思います。

しなやかな麺に絡まる、鯛出汁の旨味と甘み　麺屋 侍で頂く、絶品春の鯛 淡麗つけ麺

この日お店に着いた時刻は13時を回ったところ

 

すでにお昼のピーク帯を過ぎていると思われる店内ですが

それでも先客は3組以上が来店中

 

私の後にもお客さんが訪問となったのですが

なにを注文しているのか、それとなく覗いてみると・・・

 

・・・おっ！！

春の鯛 淡麗つけ麺をオーダーしてくれてる

 

前回のイベント開始時には、見事なまでに入院していたため

私が同イベントメニューを食べ歩けるようになったのは、開始から10日後

 

すでにイベントも中盤に差し掛かっていたことから

今回の限定メニューをオーダーしている他のお客さんに出くわす機会は少なかったのですが

 

今回は開始日より、各店を食べ歩いていることから

こうして限定メニューをオーダーしてくれるお客さんの姿を、方々にて確認出来ておりまして

 

とは言え、人見知りの私が自ら名乗ることもありませんので

近くの席でニヤッとしているのが精一杯となるのですが

 

 

そんなニヤッとした気色悪い笑顔を浮かべながら

オーダーより待つこと10分少々

こちらが、京成おゆみ野駅近く、麺屋侍にて頂く、

ココ！うまーみん限定メニュー、春の鯛 淡麗つけ麺となります

 

同品は150～400ｇで麺量を選べるものとなりますが

本日は空腹をこじらせてきたことから、

上記の通り、たっぷりボリュームの300ｇをオーダー

トッピングにはチャーシュー、メンマ、海苔そして穂じそ

 

そんな麺を頂くつけ汁も気になる所ですが

こちら、侍さんはなんといっても自家製麺が絶品

 

まずは、麺そのものを味わいたく

一口目はつけ汁を潜らせずに、そのままずるっと

ツルッとした食感にしなやかな舌触り

噛みしめるとしっかり、甘みを感じるのがこちらの麺の特徴

 

風味豊かな小麦、そのものの味わいが伝わり

麺そのものにも、しっかりとした味わいを感じます

 

 

そんな麺を、より一層輝かせてくれるのが、

本日頂く、こちらのつけ汁

 

日頃より月曜日は魚介出汁強調のラーメン＆つけ麺が頂けますが

今回の限定つけ麺では、鯛出汁100％とのこと

 

鯛出汁だけでも春が存分に伝わるものの

加わるトッピングにも、紫蘇しんじょらが春を奏でております

 

まずは一口、つけ汁から頂きますが

じわーっと染み入る様に流れてくる、鯛出汁の優しい旨味

 

淡麗ながら、優しいだけの味わいには留まらず

合わさるカエシが程よく塩味を加え、バランスを整えています

 

ここに麺の甘みが加わる訳ですから

双方の旨味がより高まることは間違いなし

 

 

続いて、麺を潜らせて頂いていくと、

ジャブッとつけ汁を纏った、しなやかな中細ストレート麺

 

つけ汁の旨味をしっかりと身に宿し

旨味と塩味、甘みらが見事な共存を果たしていきます

 

また、つけ汁の中には

ネギや水菜、糸唐辛子らもトッピング

 

ネギと水菜は食感のアクセントを与え

糸唐辛子がもたらす、時折訪れる辛味も甘みあるつけ汁に変化をプラス

 

ふんわり抜ける、柚子の香りも味わえたりと

つけ汁だけでも、実に奥深い味わいを楽しめる一杯に

 

 

そんなつけ汁の中で、異彩を放つトッピングとなるのが、

こちらの紫蘇しんじょになります

 

中には紫蘇をたっぷり使用されており

噛みしめる際にフワッと沸き立つ香り、風味がとにかく良好

 

ふんわりと仕上がった食感も心地良く

つけ汁の旨味も吸い上げ、美味しさも更に飛躍するトッピングに

 

 

その他のトッピングについては、

麺の方に乗って提供された

こちらのメンマ、更には海苔も

 

 

そして、私の好物であり

やっぱり欠かす事できないトッピングとなるのが

こちらのチャーシュー

 

本日はつけ麺になるので、麺に乗っての提供ですが

こちらを軽くつけ汁に潜らせ、温めればこれまた絶品

 

今回の「ココ！うまーみん」では

海鮮、鮮魚系のメニューが揃うものとなったのですが

 

その分、豚さんのチャーシューを頂く機会が少なかっただけに

ここで出会うチャーシューには何か、久しぶりのような錯覚すら感じます

 

 

そんなつけ汁を頂く麺も

本日は300ｇと大盛りサイズでの提供

 

当然、麺のみでも十二分にお腹を満たすものとなるのですが

そんな満腹状態からでも、見過ごすことできず頂いてしまうのが、

鯛の旨み詰まったつけ汁への割りスープ

からの、スープ堪能

 

つけ汁として頂いていた際でも絶品でしたが

麺を幾度と潜らせ、その甘みが更に強く加わったつけ汁

 

ここに割りスープを加えて飲む、最後の〆は別格の美味しさとなりまして

浮かぶネギや水菜を頂こうとする間に、気付けば完食完飲

 

お腹一杯になった後であっても

まだまだレンゲが止まらなくなる、絶品つけ汁の堪能となりました。

 

 

という訳で、ココ！うまーみん限定メニューを求め向かった緑区おゆみ野

本日は、麺屋侍にて「春の鯛 淡麗つけ麺」をオーダー

 

春のお魚とされる鯛、その旨味を存分に引き出したつけ汁

ここに潜らせる麺は、ツルッとした食感に甘みが味わえる自家製麺

 

つけ汁に加わる各種素材の変化や、アクセント

更には、紫蘇の風味満載となる紫蘇しんじょなど

 

つけ汁はもちろん、その周りを固める各素材までもが

一斉に春を奏でる、絶品つけ麺となりました

 

なお、こちらの品も「ココ！うまーみん」限定メニューとなりますので

提供期間はGW前までとなっております

 

予定では4／28まで、となりますが

品切れ等で早めに終了となるケースもありますので、くれぐれもご注意下さい。

 

 

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麺屋 侍

■ めんや さむらい

■ 住所：千葉県千葉市緑区おゆみ野南2-16-4

■ 営業時間：11:00～14:00 / 18:00～21:00

■ 定休日：火曜、水曜日