若葉区高品のヒイラギ食堂で頂く、支那そば塩＆醤油ワンタン　限定メニュ－の餃子も絶品だった

午前中の仕事がだいぶ押してしまい

気付けば13時を回ったところ

 

今からランチへ出るとなれば、遠出もできず

ひとまず近場から候補を探すべく、Twitterを開いてみたところ

 

昨年、高品交差点近くにオープンして以来、何かと重宝している「ヒイラギ食堂」

こちらで限定メニューとして、焼餃子が提供されているとの事

 

説明によれば、白菜の甘みを出した餃子になるそうで

今の時期であればこそ、美味しく仕上がる餃子なのだとか

 

 

そんな説明を読んでいたら最後

すでに私の口は餃子モードへと切り替わるものとなりまして

 

そんな訳で本日のランチはこちら

支那そばヒイラギ食堂を訪れるものとなりました。

昨年のオープン以来、何かと足を運んでいる若葉区高品のヒイラギ食堂 2023年度初のランチ訪問

前述した通り、ご近所という事もあり

事あるごとに足を運んでいる、こちらヒイラギ食堂

 

ではあるものの、あらためて思い返してみたところ

昨年末に開催した「ココ！うまーみん」のイベント以来ご無沙汰だったようで

参照：若葉区高品町、支那そばヒイラギ食堂で頂く3種のホワイトチャウダー⇒

 

何気に年が明けてからは、これが初訪問

微妙に2ヶ月ぶりとなる同店ですが

この僅かな期間に、メニューの方はマイナーチェンジされておりまして

 

ラーメンの方は、以前同様の支那そばとなりますが

醤油、塩のいずれからもコッテリの選択が可能に

 

また、コッテリとは別口で用意されているのが

ギタギタ背脂らーめんとなり、こちらは太麺を使用とのこと

 

まぜそば各品については、以前と同じ3品が並ぶ門となりますが

1つ残念だったのが、私のお気に入り「酸っぱくて辛い塩らーめん」が姿を消してしまったこと

 

 

その他、トッピングやサイドメニューは変わらず・・・

と思いきや、ここへ新たに見つけたのがワンタン

 

聞くところによると、年明けから提供が始まったそうでして

これはもちろん、是非とも醤油らーめんにトッピングしたい一品

 

ただ本日のお目当てとなったのは、

こちらの限定メニューにあります

「季節の手作り餃子」でして

 

3個から注文が可能となる、こちらの餃子は

餃子好きとしては是非に味わっておきたい1品

 

餃子に加え、ワンタンまで頂くのは

点心好きにもちょっと程があるな、と遠慮するものとなり

 

本日の所は、上記限定メニューの餃子に加え

支那そばの塩（あっさり）を、特製トッピングで頂いてみる事に

 

 

ちなみに本日の訪問時刻は13時をすでに回っており

お昼の繁忙帯からはだいぶ過ぎた頃となりますが

 

それであっても店内は賑わいを見せており

テーブル席は満席、カウンターも数席を残す繁忙ぶり

 

そんな混雑する中、注文から10分少々が過ぎた所で

まず先に提供となったのが、

こちらの焼き餃子になります

 

3つから注文可能となるこちらの餃子ですが

まず皮目の見事な焼き目が、食欲をそそるビジュアル

 

本来であれば、ラーメンの到着を待ち

両品出揃った所で写真を撮影・・・と思っていたのですが

すでにお昼をだいぶ過ぎていること

そこに加え、この焼き目美しい餃子が待ったを掛けてくれず

 

ラーメンの到着を待たずに、早速餃子を一口

・・・ウッマ

 

まず驚かされるのが、一口かじった瞬間に溢れるジューシーさ

これは肉汁だけでなく、白菜から出る旨味でしょうか

 

とにかく、驚く程に甘みが詰まっており

旨味という名のスープが溢れ出るかの如く

加えて、使用される豚肉についても

程よい食感を残しており、こちらからも旨味が満載

 

各素材の食感が、程よく残っていることで個々の旨味が楽しめる上に

その全てが皮の中に詰まっている、正に旨味の塊

 

これはご飯を頂き、共に食べておくべきだったか・・・

と、餃子に対するオマージュが不足していたことを反省させられる1品に

 

 

そんな餃子をまるっと飲み干した所で

本日のメインとなるのがこちら、

ヒイラギ食堂にて頂く

支那そばの塩（アッサリ）特製トッピングとなります

 

コッテリとアッサリ、二種のラインが提供される同品ですが

本日は久々に食べてみたく、アッサリをオーダー

透き通るスープの色味は美しく

アッサリとは言え、十分な塩味にスープの旨味も存分に味わえます

 

また、キラッと輝く通り

油分のバランスも見事な所となりまして

 

甘みにコクもしっかり詰まっており

アッサリながら、過不足を感じさせない絶妙なバランス

 

そんなスープと頂く麺ですが、

こちらは毎度おなじみ、パツッとした食感が好みとなる細麺

 

茹で加減は、若干芯を残す固さとなりますが

そのパツッとする歯切れの良さが、なんとも心地良い麺でして

 

スープとも程よく絡みあっており

双方の魅力を、余すこと無く味わえる組み合わせに

 

 

続いてトッピングへ移り増すが

本日は特製にて同品をオーダー

まず頂いていくのは、こちらの小松菜

 

シャキッとした食感の中に、ほんのりした苦み

葉の部分からは甘みも味わえる上に、スープとの組み合わせも良好

 

そして、私のお気に入りとなるのが、

やっぱりこちらのチャーシュー

 

しっとりした柔らかな食感に

豚肉の旨味と甘みがしっかり混在

 

しかも本日は特製トッピングにて

こちらのチャーシューがワンサカ4枚入り

 

これもまた、ご飯を欲するおかずレベルの美味しさですので

餃子共々、ライスをオーダーしておけば良かったと2度目の後悔

 

 

更には、こちらのアッサリスープを吸い上げた

この海苔もまた、格別の限りとなりまして

 

特製トッピングという事で、こちらの海苔も5枚入り

ご飯無しのラーメンでは、持て余してしまう美味しさに

 

そして、忘れちゃイケないのが、

このトロッと仕上がった味玉の加減

 

ここ最近、卵の値上がりも激しいそうですが

そんな味玉も特製には惜しげも無くトッピング

 

スープを絡めながら頂く味玉も最高の仕上がりとなり

久々に頂くアッサリ支那そばを、大満足にて完食させて頂きました。

背脂と共に頂くワンタンも絶品　支那そばヒイラギ食堂の新メニュー、ワンタントッピングの醤油支那そば

そんな感じで、絶品餃子と共に

あっさり支那そばの塩を頂いた、今年最初のヒイラギ食堂

 

とは言え、はやり見過ごせなかったのが

新たにトッピングへと加わったワンタン

 

更に餃子をオーダーしてしまったことから

今回はあの絶品チャーハンを頂くことも出来ず

 

 

そんな2つもの心残りを抱えたことから

翌週に再度、ランチにてヒイラギ食堂を訪問

 

もちろん、今回のオーダーは心残りとなっていた2品

こってり支那そばへのワンタントッピング

そして、ランチ限定となるミニチャーハンとなります

 

まずはこちら、支那そばの醤油から

レギュラーメニューとなる同品ですが

普段は限定ばかりを食べており、こちらの醤油は恐らくオープン時以来2度目

 

しかも、最初はあっさりを頂きましたので

背脂トッピングVerのこってりは、これが初の様な気も

 

 

とは言え、こちらヒイラギ食堂と言えば

背脂の伝道師が如く、様々な形で背脂を頂いている訳でして

スープ自体はじんわり染みる旨味を感じさせるも

そこに背脂が加わる事で、甘みとコクが倍化

 

背徳感たっぷりとなる背脂ですが

分かっていても、やっぱり食べたくなるこの美味さ

 

そして、共に頂く麺ですが

こちらは前回同様、細麺となっております

 

支那そばというネーミングにもバッチリハマり

飽きを感じずに頂ける、麺とスープの絡み具合

 

毎日でも食べられる安定の美味しさ

こういったお店が近所にある事が、有り難くて仕方ありませんね

 

そして、本日の目玉となるのが

やっぱり、こちらのワンタン

 

中華料理店ならともかく

近隣ラーメン店では、あまり見かけない同トッピング

 

小ぶりな餡に、ムチッとした皮

醤油ベースのスープとも良く馴染み、双方の美味しさを引き立ててくれます

 

そして、やっぱり好きなトッピングNO1は

こちらのチャーシュー

 

塩で食べても醤油で食べても

ここヒイラギ食堂のチャーシューは、やっぱり好みドストライク

 

豚肉そのものの旨味に加えて

程よく甘みを感じさせてくれる脂

 

染み入った味付けも好みのものとなり

飲み込むことを惜しんでしまう程、好みの1品となりました

 

 

さて、そんな醤油支那そばと共に頂く

本日のサイドメニューがこちら

天使の卵を使った、半チャーハンになります

 

通常メニューでも、フルサイズのチャーハンが提供される同店ですが

ランチに限り、こちらの半チャーハンも提供

 

ラーメンと共に頂くならば

やはりこのサイズが適量となりまして

具合はシンプル、ネギと卵のみとなるのですが

パラッと仕上がったお米に、ふんわり絡む卵がとにかく絶品

 

味付けも、そこまで強くはされておらず

素材各品の美味しさが満遍なく味わえるチャーハンになります

 

そんなチャーハンの味変に嬉しいのが、

このトッピングされた紅生姜

 

強めの味付けでは無いチャーハンだからこそ

紅生姜の酸味や甘みが、程よく変化を与える存在に

 

麺と頂くにもちょうど良いボリューム含め

こちらもまた、ランチにはぜひ頂きたい絶品チャーハンとなりました。

 

 

という訳で、今年に入ってからは初となる

高品交差点近くの、ヒイラギ食堂でのランチ

 

ここ最近、限定メニュー続きだった同店ですが

今回は基本メニューとなる支那そばを2品食べ比べる事に

 

あっさりながら、旨味十分となる塩

たっぷり背脂で甘みとコクを味わう醤油

 

いずれも甲乙付けがたい美味しさとなり

それぞれの魅力を味わう2食となりました

 

また、冬の限定として提供される餃子の美味しさ

更には、ランチ限定となる半チャーハンとサイドメニューも大満足

 

メインとなるラーメンはもちろんのこと

その他メニューでも毎度、楽しみ尽きないお店となります。

 

 

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支那そばヒイラギ食堂

■ しなそば ヒイラギしょくどう

■ 住所：千葉県千葉市若葉区高品町1586-5

■ 営業時間：11:00～14:30 / 18:00～22:30

■ 定休日：火曜日