東京タンメン トナリ 稲毛山王店で頂く限定メニュー　辛さとシビれのバランス最高な麻婆タンメン

正月以来、野菜不足を感じており

そんな野菜を摂取すべく、少し前にも足を運ぼうとした稲毛区山王町のタンメントナリ

 

同日はお昼少し手前に向かったものの

すでにお店の駐車場は満車、更に道路へは入庫待ちの車も居る程の大盛況

 

残念ながらこの日は、タンメンを頂く事を諦め

代わりにすぐ近くとなる「ラーメンとん太 山王町店」へ足を運ぶ事に

 

 

あれから2週間程が経過したものの

いまだ野菜を摂取しようという目標は果たされておらず

 

本日こそは、と再度のチャレンジに

「東京タンメン トナリ 稲毛山王店」へと向かってみることに

 

当初は開店時刻となる11時にお店へ着く予定でいたものの

道中に立ち寄ったガソリンスタンドが激ゴミとなりまして

 

またもや開店時刻から、遅れること15分でお店へ到着

案の定、駐車場はほぼ満車となる勢いで、車を停める場所が・・・

 

わずか1台分のみ、空車スペースを発見するものとなり

そちらに滑り込みにて車を停めることに成功

 

2週間ぶりの訪問にてようやく、

久々となりますこちら

「東京タンメン トナリ 稲毛山王店」にてランチを頂こうと思います。

開店と同時に大盛況の人気店、東京タンメン トナリ 稲毛山王店　久々の同店で限定メニューを発見

前回訪問の際には、車すら停車することが出来なかったものの

少し早めに到着した事が功を奏し、なんとか入店に成功するものとなったタンメントナリ

 

同店がこちらにオープンしたのは1年半程前

開店当時にも、即足を運ぶものとなりましたが

参照：東京タンメントナリが稲毛区山王町にオープン！ 辛さ4倍、辛激タンメンに360ｇのタップリ野菜⇒

 

あれから1年が経過する今もまだ、こうして連日大盛況となっており

開店直後から満席なんてケースも珍しく無い程

 

早速、店内へと入店し券売機を前にして悩む前に

まずは注文の品を先に厳選しておこう、とメニューを確認

 

メインとなるのはもちろんタンメンで、たっぷり野菜が360ｇ乗るスタイル

そちらの味噌Verや辛さ増しVerも頂ける他

 

以前より気になっていたのが、同タンメンに載ったイカゲソ

こちらに加え、唐揚げないし餃子の組み合わせにしようか・・・

 

と悩むも束の間

そのお隣にはもう1つ、私好みであること間違いなしな限定メニューを発見

 

その限定メニューとなるのが

こちら、麻婆タンメンになります

 

美味さと辛さ、そしてシビレをも両立させたタンメンだそうで

見るからに私好みとなる、良い色味をした麻婆豆腐がトッピング

 

ただこちらの品は、通常のタンメンに比べ

野菜の量がハーブサイズに抑えられてしまうとのこと

 

本日の目的が野菜摂取である手前

ここで野菜の量を抑えてしまったら本末転倒では無かろうか？

 

いや待て、半分量だとしても元は360ｇ

180ｇもの野菜が摂取出来れば、十分過ぎる量では無いか？

 

そんなせめぎ合いが私の中で繰り広げられるものの

それらを統治する私自身の心は、すでに麻婆豆腐一択に向かうものとなりまして

 

かくして本日は「限定」というキラーフレーズに負けるものとなり

麻婆タンメンを唐揚げセットにて頂くものとなりました。

ハーフでも十分過ぎる野菜に、辛さシビレのバランス最高な麻婆入り　タンメントナリの麻婆タンメン

駐車場こそ残り一台のスペースへ滑り込むことが出来たものの

当然の如く、店内は満席を迎えているものとなった、タンメントナリ

 

この時点での時刻は、お昼まではまだだいぶ時間を残す11：20ほど

しかもこちらのお店は駅前でも無く、車で無ければ訪問の難しい立地

 

にも関わらず、早い時間から店内はおろか

駐車場すらも満席を迎えるその盛況ぶりには、相変わらず驚かされるばかりで

 

 

しかし、更に驚きとなったのは

この日勤務されているスタッフさんの仕事ぶり

 

この忙しい中、お店のスタッフさんは2名で切り盛りされており

その動きを目で追っていたのですが、途中人数が増えたのか？

 

と錯覚させられる頬、止まる事知らずにエンドレス動き続け、

ムダを一切感じさせない、見事過ぎる仕事ぶりでして

 

この混雑っぷりに対し、明らかに人手が不足していると思う反面

この2名の完璧過ぎるオペレーションを前にすると、他の人が入り込む方がむしろ邪魔になるのでは？

 

そう感じてしまう程に、完璧なオペレーションを2人でこなしつつ

それで居ながら、入店するお客さんや退店するお客さんへの声掛けも忘れない

 

ホスピタリティまでも完璧にこなす働きぶりに、

ただただウットリさせられるばかりに・・・

 

 

さて、そんな様子を眺めながら

店内のウエイティングで待つこと5分

 

その後、カウンター席へと案内され、

更に待つこと10分弱で本日のオーダーが到着

こちらが、東京タンメン トナリ 稲毛山王店で頂く限定メニュー

麻婆タンメン＆唐揚げのセットとなります

 

まずはメインとなるタンメンですが、

商品名通り、タンメンに麻婆豆腐をトッピング

 

この麻婆が、提供時点からも香り立つ通りで

とにかくたっぷりの花椒が、その立ち居振る舞いを物語ってくれています

 

野菜については通常の半分とのことですが

それを感じさせず、これも十分なボリューム

 

更に、注文の際にお店の方から

『辛さのトッピングはお付けしますか？』との確認があり、アリを選択

 

こちらは唐辛子が別添えにて提供となっており

お好みの辛さへ調節が可能となるようです

 

それではまず、スープの方から頂きますが

白濁したスープは、単体でも旨味抜群

 

野菜はもちろん、その他獣骨系の旨味らも加わっており

そこに生姜やニンニクら、香味野菜の風味も満載

 

町の中華屋さんで頂くタンメンと比較するのも・・・でしょうが

さすがの専門店らしい、旨味の詰まった完成度の高さを感じさせます

 

続いて麺を頂きますが、

こちらは平打ちがかった縮れ麺を使用

旨味しっかりしたスープを絡め、茹で加減も好みに仕上がっています

 

 

更に特徴的なのが、こちらの野菜達

タンメンという料理の定義通り

全ての野菜は炒めたものをトッピングして提供

 

その為、これら野菜のみでも十分な味付けが成されており

スープと共に頂く必要無く、なんならおかずとしても成立するほど

 

そんな野菜がスープに溶け込むことによって

より重層的な旨味を創り出してくれるのが、さすがタンメンの専門店

 

 

また、今回は麻婆タンメンをオーダーしているので

通常のタンメンに比べ、野菜の量は半分とのこと

 

ですが、通常の半分であっても

今年食べたタンメンの中では、間違い無くNO1ボリュ－ムの野菜となります

 

とは言ってみたものの

今年に入って食べたタンメンって、まだ1品だけだったか

 

 

さて、そんなタンメンですが

ここから先が真骨頂

器の下半分にトッピングされた

こちらの麻婆豆腐になります

 

まずはタンメンと混ぜること無く、

こちらの麻婆のみで一口目を頂く事に

 

提供時から感じていた香りの通り

とにかく花椒の持つシビれが、先行して駆け抜けるタイプ

 

辛み自体はそこまで強くないものの

そう思わせない程、花椒の香り、そしてシビれが心地良く抜けていきます

 

豆腐、挽き肉も十分なボリュームがトッピングされ

いずれも食感を残し、スープとの絡みも抜群

 

 

ただ、そんな麻婆豆腐を全体に拡げていくと

シビレはイイ具合のバランスに調節される反面

 

野菜の旨味が強いこともあってか

辛さについては、だいぶ抑えられるものとなってしまいまして

 

そこで取り出すのが、別載せで提供された唐辛子

こちらを全体に拡げていくと

先ほどまでとはまた異なる表情を見せ始めた麻婆豆腐

 

こちらの唐辛子自体、かなり攻めた辛さになっており

ひと皿全てを加えると、辛党の私をしてちょうど良い辛さまで昇格

 

先からのシビレももちろん健在のままとなるので

四川風の麻婆らしい、辛シビ双方を高いレベルで味わう事が出来る一杯に

 

そんな辛さ、シビレが集結する中にも、

たっぷりの野菜、更には豚バラ肉らが箸休めに

 

スープも食べ進めるごとにコクを増していき

辛さ、シビれによる変化をも味わえる、限定ならではの絶品タンメンとなりました

 

 

一方、同品とセット注文したのがこちら

唐揚げになります

 

これまでは餃子ばかりを注文しており

こちら、タンメントナリで唐揚げを頂くのは、これが初めて

 

卓上には唐揚げ用スパイスも用意されておりますが

まずはそのままの状態で一口

 

揚げたてで提供される唐揚げは、当然の如くジューシーでして

スパイスを掛けずとも、衣に下味と、十分な味付けが施された品に

 

とは言え、スパイスも試してみたく、

2つ目にはこちらをトッピングして頂く事に

同スパイスが加わる事で、香りも豊かになる他

味わいも一層、深みを増した品にパワーアップ

 

とは言え、共に頂くタンメンもしっかり味付けされており

更には麻婆も加わり、辛シビも満載

 

そこに来て、更に唐揚げへ濃い味付けを求める必要は感じず

残る唐揚げは結果、そのまま頂く方がベストと判断

 

ご飯を共に頂く場合なら、このスパイスも活きてくるのかな

といった所を感じるものとなりました。

 

 

という訳で、その人気ぶり故になかなか足を運べず

ようやくの訪問となった、東京タンメン トナリ 稲毛山王店

 

野菜を目的に足を運んだものの

限定の名には勝てず、本日は麻婆タンメン＆唐揚げをオーダー

 

序盤はスープのみの美味しさを純粋に味わい

中盤は麻婆のシビレを堪能

 

そして後半からは、後乗せの辛味を加えることで

真冬ながらに汗が滴る、それでいて各種バランスも抜群の一杯となりました

 

また、頂くタンメンの美味しさはもちろんのこと

やはり、この日惚れ惚れとしたのは、この忙しさで完璧に仕事をこなすスタッフさんの仕事ぶり

 

僅か2名で回っているとは信じがたい程

随時満席で推移する店内を、完璧なオペレーションで回す姿は見事過ぎる様でして

 

あの仕事ぶりを見ているだけでも、

感謝の念しか生まれない、そんな一食を心より堪能させて頂きました。

 

 

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 東京タンメン トナリ 稲毛山王店

■ とうきょうタンメントナリ いなげさんのうてん

■ 住所：千葉県千葉市稲毛区山王町150-7

■ 営業時間：11:00〜22:00

■ 定休日：無休