都賀の人気ラーメン店、海空土の夏季限定メニュー　冷たいスープに優しく煮干し香るうま辛冷やしみそ

本日は7月11日、ラーメンの日

 

日本で最初にラーメンを食べたとされる水戸光圀公の誕生日

並びに、7がレンゲ、11が箸に見える

 

とのことで、7月11日が

ラーメンの日に制定されたのだとかなんとか

 

日頃から頻繁にラーメンを食べ歩いている身としては

今更・・・ではありますが

 

せっかくのラーメンの日

この日にラーメンを食べないのも、罰があたろう

 

という訳で本日のランチは早々に

ラーメンを頂く事にて決定

 

ただ月曜日とあって、お休みのお店も多く

且つ同じラーメンを食べるのであっても、本日は冷やし系の気分に

 

そこで向かった先が、JR都賀駅方面

同駅を越え、四街道方面へと進む通り沿いになります

こちら、らー麺専科 海空土になります

 

少し前より、今年の夏季限定メニューが

提供スタートとなったとの投稿を目にしていた同店

 

久々、海空土の冷やしメニューを頂いてみたく

2022年ラーメンの日は、こちら海空土を訪れるものとなりました。

都賀の人気店、らー麺専科 海空土　無化調煮干しラーメンの同店にも夏季限定メニューが登場

という訳で、本日向かう先となった

都賀駅から車で3分程のお店、らー麺専科 海空土

 

先に銀行を経由し、本日は同店を目指すことに

ちょうど11：30にお店へ到着となりましたが、すでに駐車場は2台が停車済み

 

店内に入ると、更にお客さんの数は増えており

まだ開店直後ながら、テーブル席は満席、カウンターも数席を残すのみとなる賑わいを見せております

 

残り僅かながら、カウンター席に空きがあることを確認し

まずは券売機の方から

 

つい2ヶ月、3ヶ月前にも足を運んでいる同店ですが

参照：千葉が誇る無化調ラーメン 都賀の人気店、らー麺専科海空土 清涼感に旨味溢れる､絶品みぞれ麺 ⇒

その際に頂いているのは、同店の名物となるみぞれ麺

 

他にも、つけ麺やみそらー麺も気になる他

これまたSNS情報ながら、久々にワンタンも復活したとのこと

 

そんなワンタンと共に頂く醤油らーめんも

当然気になる品にはなるのですが、

そうは言ってみたものの

やっぱり本日のお目当ては、夏季限定メニュー

 

こちらを券売機周辺より探しますが・・・

あった、こちらですね

夏の限定メニュー、うま辛冷やしみそになります

 

大好きな岩海苔やワンタンにも惹かれつつ

やっぱり今日の所は冷やしを所望

 

しかも今年の冷やしは、昨年のみぞれともひと味違う

うま辛味噌の冷やしとのこと

 

ここはもう、是非にとばかりに

こちらの限定メニュー、うま辛冷やしみそに決定

 

そして本日はご飯も共に頂きたいのですが

これまた新メニューとなります、ルーロー飯を発見

 

トロッと仕上がった豚の角煮が乗る同品も魅力的ですが

久しく食べていないこともあり、本日はミニチャーシュー丼を選択

 

両食券を購入して席の方へと付くと、

ここにはここで、

海空土風玉子かけご飯の紹介を発見

 

この説明を読んでいると、玉子かけご飯も食べたくなるわと

行く先々に、誘惑の待ち構えているお店となります（笑）

ピリ辛仕立ての味噌にフンワリ香る煮干し　都賀駅近く、海空土で頂くうま辛冷やしみそラーメン＆チャーシュー丼

前述した通り、11：30の開店時刻と同時に

店内は大盛況を迎えております、都賀の海空土

 

その後も続々とお客さんは入店となり

開店から10分も過ぎた所で、外待ちが出来る盛況ぶり

 

駅から近い訳では無い同店ですが

それであっても、この盛況ぶりはさすがの老舗

 

またお客さんの年齢層が幅広いことも特徴でして

これもまた無化調で安心して食べられる、同店ならではの魅力

 

そんな様子を目にしながら、注文より待つこと15分程

こちらが、海空土にて頂く本日のランチ

本年の夏季限定メニュー、うま辛冷やしみそと

ミニチャーシュー丼の2品になります

 

何年か前にも夏季限定として

冷やし味噌を提供されていた同店

 

ですが、今年の冷やしはうま辛だそうで

トッピングもまた、飾り切りされたキュウリが美しく盛り付けられております

 

ミニながらも、ボリューム溢れるチャーシュー丼も気になりますが

スライスされたキュウリの飾り切りにプチトマト

細切りされたチャーシューに加えてねぎ、もやしらが浮かぶ一杯

 

まずはそのスープが気になって仕方ない所でして、

早速、こちらのスープを1口

 

うま辛の説明通り、ピリッと残る辛味を感じますが

辛さのレベルとしては、抑えめな程度

 

その後を追って、味噌の旨味を感じさせながら

フワッと鼻孔を煮干しの風味が抜けていきます

 

いずれも突出することなく、

バランス良く整った味わいになりまして

 

またスープが冷たく冷えていることもあり

重たさを感じさせない、サッパリした味わいが心地良い仕上がり

 

冷やしラーメンも年々増えてはいるものの

味噌で美味しく頂ける冷やしラーメンには、まだ少ない印象でして

 

そんな中、こちら海空土で頂く冷やし味噌は

旨味、辛さ、そして味噌とのバランスが見事過ぎる調整と言えます

 

 

続いて、そんなスープと共に頂く麺ですが、

こちらも冷やしらしく、キッチリ水でしめられた麺でして

従来通りのツルッとした食感に加え、キリッとした歯ごたえをも感じさせます

 

細麺ながらに、スープともしっかり絡んでおり

麺、スープ共にスッキリした冷たさの中、爽快感と共に旨味を運んでくれます

 

続いてトッピングへと移りますと、

まず面白い所となるのが、こちらの白キクラゲ

 

ぷにっとした中にコリコリした食感も兼備

アクセントを与えてくれる上に、ピリ辛スープとも馴染み良い存在です

 

続いて、たっぷりなのが嬉しい

こちらの白髪ネギ

 

味噌ラーメンとネギとの相性については

今更、説明不要な最強タッグ

 

例えスープが冷たかろうとも

その最強無く見合わせは、色あせることなく輝きを魅せております

 

そして、際立つ個性を放っているのが、

こちら、薄切りされたキュウリ

 

スープに浸ることで、キュウリ特有の青臭さも和らぎ

食感のアクセントに加え、瑞々しさをも届けてくれます

 

なにより、その洗練されたカット

盛り付けの妙が美しくもあり、目でも存在を楽しめるトッピングに

 

そして忘れちゃイケないのが、

こちらのトマト、更にはチャーシュー

更に更にの味玉たち

 

いずれも冷やし系の定番トッピングですが

そのどれもが、しっかりとした存在感を発揮

 

いや、本日に限って言えば

この後に待ち構えるチャーシュー丼もありますので

 

チャーシューについては、そちらで

更なる美味さを堪能させて頂きましょう

 

 

という訳で、続くサイドメニューとなるのが

こちら、たっぷりチャーシューが4枚入りとなります

ミニチャーシュー丼となります

 

ミニと名付けられてはいるものの

そのボリュームは、かなりなサイズとなるこちらの丼

 

チャーシューの量もさる事ながら

ご飯もたっぷり、食べ応えある一杯になります

 

先に冷やしでも頂いている、こちらのチャーシューですが

温かいご飯と共に頂けば

やはりその美味しさは格別なものとなりまして

 

柔らかなチャーシューに、染み入る出汁

そして豚肉自体の旨味も存分に味わえ、ご飯のお供に最高の組み合わせ

 

そんなご飯を、より美味しく引き立ててくれるのが、

しっかり下味を付けてトッピングされた

たっぷりのネギに海苔といった面々

 

これらの味付けだけでも、ご飯が進むものとなりますが

そこにチャーシューも加わる訳ですから、その美味しさはやっぱり格別

 

残るうま辛冷やしみそのスープと共に頂けば

これもまた、定食さながらの食べ応えになりまして

 

気付けばスープはもちろん完飲

それでも罪悪感が0となる無化調の品々、存分に堪能させて頂きました。

 

 

といった次第で、夏季限定メニューとなります

「うま辛冷やしみそ」を頂くものとなった、都賀の人気店、海空土でのランチ

 

毎年、いずれかの冷やしメニューが提供される同店ですが

今年はピリ辛仕立ての味噌を、冷たいスープ・麺で頂くものとなりました

 

スッキリした味わいの中に、しっかりと旨味を感じつつ

麺のボリュームもしっかり、食べ応えもバツグン

 

更には、絶品チャーシューらで頂く

ミニチャーシュー丼も、満喫するものとなりまして

 

年に一度、ラーメンの日を飾るに相応しい

大満足の一食となりました。

 

ちなみに今回頂いた限定メニューですが

こちらの提供は9月下旬までを予定しているとの事

 

これから迎える夏本番にこそ

最適な品となりますので、ぜひオススメしたい冷やしメニューとなりました。

 

 

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らー麺専科 海空土

■ らーめんせんか かいくうど

■ 住所：千葉県千葉市若葉区都賀の台4-5-15

■ 営業時間：11:30〜21:00

■ 定休日：火曜日