若葉区が誇るやんちゃ飯、餃子の並商にて頂く期間限定メニューいくらまぜそば　サーモンといくらの親子共演が、まぜそばにて実現！？

新型コロナウイルスの蔓延により、子供の学校も多分に漏れず休校へ

少し早めの春休み・・・もとい、夏休み級の連休へと突入してしまい、しばらくは子連れでのランチに

 

さて、そんな中この日のランチへと向かった先は、都賀にある「餃子の並商」

数日前からTwitterの方で紹介されいた限定のまぜそばが、大いに気になることから、そちらを目的にお店へ

 

到着時刻は、開店となる11時を5分ほど過ぎた所

車を停め、急ぎ店内へ向かおうとするも・・・あれ？

お店、やってなくないか？

 

これはもしや、久々に見せる伝統芸（臨時休業にぶち当たるクセ）か！？

と、恐る恐る店の入り口に近づいてみると・・・

 

あ、営業開始時間が変わってた

と言うよりも、並木商事GRANDE時代の11：30オープンに戻ってた様で

そんなことも露知らず、開店20分前にお店へ到着してしまった我が家一行

 

さて、残り20分をどうしたものか

まずは、表にあるテラス席ではBBQを提供しているとのことで

そちらの様子を覗き見たり

車に戻って、ヤンマガを読むなどしながら待つこと20分

ようやく入り口の開いた餃子の並商にて、本日までの限定まぜそばを頂いてみようと思います。

都賀駅から車で5分　餃子の並商にて新作の限定メニュー　その名も「いくらまぜそば」？？

という訳で、まさかの営業時間変更を見落としており、開店20分前から待機するものとなった、久々の餃子の並商

開店と同時に向かった店内ですが、券売機に目をやると

あったあった、本日（3／2）までの限定メニュー

その名も「いくらまぜそば」となります

 

旧餃子の並商、並木商事GRANDE時代を含み、数々の限定メニューを送り出してきた同店

その多くがチャレンジなメニューである事から、好み含め賛否両論分かれる所も多いのですが

中でも今回の限定メニューは、いくらを使ったまぜそば

 

数ある過去の限定メニューと比較しても遜色ない

いや、奇抜さで見れば、明らかに頭１つ飛び出てしまった異質な一杯

 

ですが、いくら好きである私としては、その異質な組み合わせがどう出るものか、試さずにはいられず

同限定メニューの提供最終日に滑り込みながら、こちらをオーダー

 

ついでに餃子も・・・と思ったものの、まぜそばは大盛りが無料とのこと

ならばこちらを大盛りにて頂く事を考慮し、

サイドメニューには軽めに、タルタル揚げ餃子を頂いてみます

 

ちなみに、この日は学校がお休みである事から、子供＆カミさんも同伴

餃子の並商へリニューアルしてからは初となる子供は、お子様ラーメンを

カミさんの方は、並商GRANDE時代から好物としていたものの、一時メニューから姿を消しながら

少し前より復活を果たした、こちら

神の食べるごはんこと「並商ごはん」をそれぞれオーダーするものとなりました。

いくらとサーモン、大葉らに彩られた、和風の様でイタリアンないくらまぜそば　ついでに並商ご飯も大復活！！

営業開始時間が変更となったことに気付かず、店先で20分待ちながらの入店となった、この日の並商

開店後、いの一番で入店したものとなりますが、その後も次々とお客さんが来店

気付けば開店から10分少々でテーブル席は満席、カウンターも数席を残すのみに

 

これが週末ならともかく、今日は平日月曜日

世間では、新型コロナウイルスの影響で、多くの飲食店も打撃を受けているとの話ですが、そんな影響もお構いなし、今日も並商は元気な模様

 

そんな活気づく店内の様子を眺めながら、待つこと10分

まず最初に提供されたのは、子供がオーダーしたこちら

お子様ラーメンとなります

麺は通常の中華そば等と同じものが使用されている様で、スープは醤油ベース

大人用よりも、油、カエシ類は控えめに作られている様ですが、味わいはしっかり

 

トッピングは、コーンに葱、鶏チャーシューの細切りとシンプルなものの

驚くべきはそのお値段、これ一杯が100円で頂けるのですから、親としては有り難すぎます

 

続いて提供となったのは、カミさんのオーダーした、

こちらのガッツリメシこと、並商ごはん

チャーシューになんこつ、ポテサラに味玉

たくわんにマヨネーズと、そのやんちゃぶりは変わらず健在

 

スープも付いて、ご飯大盛り無料ながら、お値段は880円

数年前と比べれば、若干値上がりはしているものの、

お腹いっぱい満たされるガッツリ具合と多幸感は間違いない1品

 

また復活に伴い、テイクアウトも可能となりますので

餃子と合わせ、我が家の食卓に並ぶ日も、そう遠くはないのかと

 

そんな2品に遅れること5分

ようやくお出ましとなった、本日の限定メニュー

こちらが、餃子の並商にて頂く

「いくらまぜそば」＆「タルタル揚げ餃子」となります

 

さてさて・・・

どっからどう手を着けて良いものやら、早くも悩むこちらの器

赤く輝く海のルビーこと、いくらを大漁にあしらいつつも

その下には岩のり、大葉、フライドガーリックがこれまた大漁

 

しかしそれも、あくまで表面の話で

180度回って、裏から覗き込むと、

こちらにはたっぷり鶏チャーシュー、いや胸肉かな

お隣にはスモークサーモン、更には赤い・・・なんだお前は？

 

明太子の様でもあり、ポテトサラダのような品

恐らくこの存在が、同まぜそばの方向性を左右するトッピングになる様に思われます

 

そして、共に頂くサイドメニューが

こちらのタルタル揚げ餃子

 

餃子の並商名物、餃子を揚げた上に、餃子の具材をトッピング

更にはマヨネーズをあしらってしまうジャンクな一品

 

揚げた衣が鋭く、口の中に刺さるのが難点ですが、パリッとした皮の食感

その中から広がる、野菜多めの餡に、追いトッピングのタルタルと

様々な味わいが伝わりながらも、追い打ちを掛けるマヨネーズによって統一される、やはりジャンクながらクセになる1品です

 

続いては本命、まぜそばに挑む訳ですが・・・

こちらの品、「まぜそば」となる以上は、混ぜて頂くのが既定路線

ですが、その美しく妖艶な盛り付けを見ていると、うーん混ぜるのが勿体ない

 

もう暫く眺めていたくもなりますが、表には入店を待つお客さんの姿も

ここは急いで席を空けるべく、心を鬼にして麺を混ぜ始めることに

 

まずは一口、麺のみを取りだし味見から

ムニュッとした舌触りが特徴的ながら、コシを感じる様な歯ごたえ

中太な麺の太さもこぎみ良く、麺のみでもしっかりした存在感を受けます

 

さて、問題となるのはこちら、

先ほども触れた、赤いポテサラの様なペースト

その正体は果たして・・・

 

なんだ、一体・・・

 

クリームチーズの様な濃厚さと磯の風味が融合した味わい

色味、風味共にいくらが使われている様に思うのですが、それ以上の正体は分からず

 

ただ間違いなく言えるのは、このペーストがしっかり混ざり

麺やその他のトッピングと絡まることが、同まぜそばの味の決め手

ここで一旦仕切り直し、回数を重ねて更に混ぜ合わせていくことに

 

っと、その前に姿を確認しておきたいのが、

こちらの岩のり、そしてスモークサーモンですね

海苔はともかく、サーモンについては混ぜていくことによって、ほぐし身の様に細かく混在

これもまた、食感やスモーキーな風味をプラスし面白くなるものの、やっぱ1つくらいはそのまま味わっておきたいトッピングですね

 

そんなトッピングらと謎のペーストをしっかり混ぜ併せ

より「まぜそば」らしくなった所で、再度一口・・・

 

うーん、これはもう、まぜそばではない

敢えて言うなら、サーモンといくらのクリームパスタ？

いや、大葉の爽やかな風味にジューシーな鶏胸肉も加わるので、パスタとも説明しがたい

 

中太麺の程良い食感だけ見ると、確かにまぜそば風と言えるのですが

いくらとサーモンが与える塩味に甘み、それに絡む謎のペーストの旨味とコク

これらの組み合わせについては、惑うことない、高尚なイタリアンのパスタ

 

にも関わらず、フライドオニオンのコクや岩のりの風味

後味をスッキリさせる大葉の一仕事も加味すると、和テイストに感じる部分も

 

一見すれば、とっ散らかったようにも思える、これら要素の組み合わせですが

図らずも何故か、丼の中で1つに融合

そして一言、かなり美味い。

 

この味わいで頂くのなら、これもきっとマッチするはず

と、提供時に共に配膳された山葵もまぜそばにトッピング

 

こちらを加え、更に混ぜ合わせていくことにより、一層和テイストに比重が変化

 

まぜそばのようでありながら、最初の味わいは高尚なイタリアン

しかし、混ぜ方やトッピングとの組み合わせ次第では、和テイストな表情も見せる、奥深きまぜそば

 

海鮮まぜそばの様で、海鮮の枠には収まらない

唯一無二の個性的な味わいを魅せる、限定であるのが口惜しい一杯となりました

 

 

という訳で、久々の訪問となった餃子の並商

久々ながらに頂いた限定メニュー「いくらまぜそば」ですが

前述した通り、類い希な旨味の応酬するその様は、私の胃袋にドストライク

 

謎のペースト、その正体を解き明かせなかったのは残念に思いますが

盛り付けられる多数のトッピングが、各々に主張しつつも

最終的に手を取り合ってしまう平和な味わいは、数あるまぜそばのなかでも、極めて希な調和を果たしておりました

 

最後、タルタル餃子の残った具材をトッピングしてみたのですが

地味ながら、この味変もまた見事なアクセントに

 

その他トッピングとも、いろいろな変化を楽しんでみたいものの

惜しむらくはこちらが、期間限定のメニューとなったことでしょうか

次にお目見えする機会があれば、更なる味変にも挑んでみたくなる、そんなまぜそばを堪能するものとなりました。

 

なお、本日頂いた「いくらまぜそば」は

前述した通り3／2までの限定メニューとなりますので、ご了承下さい

 

最後に、今回紹介したお店の情報がお役に立てましたら、

こちらの「ブログランキング」をクリックして頂き、お知らせ下さい

頂いたクリックを励みに、より深く・ディープな千葉情報を届けさせて頂きます

 

 

餃子の並商

■ ぎょうざのなみしょう

■ 住所：千葉県千葉市若葉区若松531-200

■ 営業時間： 11：30～15：30 / 17：30～21：00（土日、祝は11：30～21：00）

■ 定休日：木曜日