千葉中央の絶品韓国料理、キムちゃんで頂く新ランチメニューのにんにくチャーハン 五臓六腑に染み渡るカルビクッパの優しさも
7月の4連休もやっと終わり、ようやく子供も学校へ
ただ、この連休中に暴飲暴食が過ぎた様で、胃腸の調子が今ひとつ
この日もまた、胃腸の疲れからか
これと言ってランチに食べたいものが思いつかず
本日のランチ権限は、カミさんへと委ねることに
結果、返ってきた答えが「韓国料理」とのこと
近々に食べ、大当たりとなった韓国料理店と言えば
JR稲毛駅近くにある、エモや
とはなるものの、昼夜と連続で足を運んでおり
少し他のお店を挟んでみたく、別のルートを探ってみたところ
千葉中央にある韓国料理店キムちゃんも、今年に入りランチメニューが変更となっていたことを思い出したのです
ランチメニューが変わってからは、まだ訪問の無い同店
しかも、新たに加わったメニューには、是非とも頂いておきたい1品が
そうとなれば話は早い
といった流れの元、本日のランチは千葉中央へ
京成千葉中央駅から、ロータリーを越え徒歩1分
駅すぐ側となる、韓国料理店 キムちゃんを訪れるものとなりました。
千葉中央駅から徒歩1分、裏路地ながら隠れた名店 韓国料理キムちゃん
私の記憶が確かならば、昨年末のこと
同店近くにある中華料理店を訪れた帰り
たまたま見かけ、気になっていたお店となるのが、ここキムちゃん
以降、幾度か足を運んでくる程
私はおろか、カミさんのお気に入りにスッと忍び込んだ、隠れた韓国料理の名店となります
ただ前述した通り、同店のメニューは今年に入りマイナーチェンジ
大まかなメニュー構成こそ変わりは無いのですが、
グランドメニューの方に
・イカ炒め丼
・チャプチェ丼
・豚肉炒め丼
などの、丼メニューが加わった他
ランチメニューについてもマイチェンが行われており、
カミさんがお気に入りであった
「イカ炒め」がメニューから姿を消した反面
私が、以前より気に掛けていた
「にんにくチャーハン」がランチメニューに加わる
といった小さな変更が行われてきました
そんな訳ですので、本日私がキムちゃんを訪れた
最大の目的となるのは、にんにくチャーハン
以前より気になる品ではあったものの
前のランチメニューには掲載が無かった故、これまで注文出来ずじまいでして
そんなにんにくチャーハンを目当てに訪れはしたものの
こちらの日替わりにも名を連ねる
「豚肉炒め（辛）」もまた、気になる存在に
通常のランチメニューでも、豚肉炒めを注文出来るものの
もし金曜日に同店を訪れれば、同じ品が200円引きとなる680円に
たかが200円、されど200円
金曜日に来ればもれなく、200円引きとなる品を
わざわざ火曜日に頂くのも、良心の呵責に悩まされます
そんなこんなで、ここは大人しく、当初の予定通り
「にんにくチャーハン」を頂いてみることに
ちなみに、同伴したカミさんの方は
日替わりランチのお得さに胸ときめかせ
火曜日の日替わりメニュー「カルビクッパ」を頂くものとなりました
注文を終えたところで、まずは韓国のお通し事
本日のミッパンジャン、3品がテーブルの方へ
左からカクテキ、玉子焼き、ナムルの3品となります
人参に玉ねぎにと、予想外に具だくさんな玉子焼きも魅力ながら
本日、地味にハマったのが一番左のカクテキ
大根には違いないのでしょうが
たくわんの様なコリッとした食感が心地よく
程良い辛味を味わいながら、メインの到着を待つものとなりました。
満を持して頂く、新ランチメニュー「にんにくチャーハン」 平日限定、リーズナブルな日替わりランチも◎
この日、キムちゃんを訪れた時刻は11：20
以前のランチ開始時刻は11：00ながら、店内メニューによると
現在のランチ開始時刻は11：30に変更になったとか
つまり、本来ならまだ営業開始10分前となる筈の同店
ですが、お店にはのれんも掛かっており、ノボリもすでに掲揚中
店内に足を運んだ際にも、特に何も無く招き入れられたので
問題・・・無かったのかどうか？？
遅ればせながら、営業開始前に訪問していたことに気づき
ちょっと申し訳無くなるものの、
何事も無かったかの如く、招き入れてくれるのもまた、同店の魅力でして
そんな様子を伺いつつ、待つこと10分程
良い香りを放ちながら、配膳された本日のランチがこちら
千葉中央、キムちゃんにて頂く
「にんにくチャーハン（スープ付き）」となります
平皿一杯に、パラパラと広がったチャーハン
具材には、卵に肉、青ネギ、そしてたっぷりのにんにくと
私の好む食材が、一斉に集った魅力的なチャーハン
ですが、そんなチャーハン以上に魅力を放っていたのが、
実に良い香りを立て、光を乱反射させているこちらのスープ
ベースは、クッパらにも使用されている
牛骨を主軸としたスープとなっております
そこへ塩胡椒が加わり味を整えたスープで
香り高いにんにくチャーハンにも負けない、良い匂いを漂わせての登場
一口目から、しっかり伝わる牛出汁の旨味
それが優しくなりすぎず、ちょっと強めに塩味を感じさせるのは
チャーハンと合わせるスープ故、といった感じもします
それでは、そんなスープによって引き立つ（であろう）
チャーハンの方へと行ってみましょう
具材こそ豊富とは言えないものの
1つ1つの形状がしっかりしており、素材自体が存在感を放ったチャーハン
まずはお米と共に、にんにくをすくい上げ
息をのむ間もなく、一気に口の中へ
程良く油が馴染んだご飯は、程良い塩味で味付けされており
油のコクと共に、にんにくの香りを感じさせます
中華的なパラパラ仕上げのチャーハン
というよりは、もっと家庭的で懐かしさのある味わい
ですが、存分に使われているにんにくこそが、家庭の品と一線を画した部分とも言えます
続いてはトッピングの方へ
大ぶりな卵と共に、牛肉も使用
程良い食感が残ったサイズとなっており、お米に旨味を与えるだけで無く
具材としても花があり、その存在感を感じさせてくれます
そして、たっぷり使用されたにんにく
こちらは、ひと口サイズにカットされた状態で使用
チャーハンを炒める際の香り付けだけで無く
具材としてもチャーハン内に、しっかり姿を確認出来ます
火の通し加減はほどほどとなっており
芯に気持ち固さを残した火加減の状態でチャーハンへ
揚げにんにくの様な、ほくほくした食感では無いものの
適度な食感を残し、ご飯は勿論
その他の具材にも香りを移し、お皿全体の旨味を底上げしている様です
その他具材はシンプルな品故
そこまで大きな特性を見せる訳では無いものの
シンプルなだけに飽きを感じさせない、
家庭的でありながら、やっぱりそこはプロ仕様
そんな印象を受けるチャーハンとなりました
続いてこちらが、
本日カミさんのオーダーした
「カルビクッパ」となります
どこかで見たビジュアルだなあ
と思えば、それもそのはず
同店を紹介訪問した際に、私が頼んだのも、このカルビクッパでしたっけ
あの日は二日酔いながらの訪問で、このクッパにどれだけ癒やされたことか
そんなクッパですが、まず目を見張るのが、ゴロゴロと使われているカルビ
ちょっとすくい上げただけでもこの通り、
このサイズのカルビが、器の中にはゴロゴロ
優しい味わいの牛骨スープにはなるものの
優しさだけでは満足させず、しっかり食べ応えある牛肉がたっぷり
そんな牛肉のボリュームに加え
こちらには、ご飯は勿論の事、更に春雨もたっぷり入ったクッパ
それを知らずに頼んだカミさん、当然完食には至らず
先ほどのスープが入った器分を取り分け、
残りは私が協力する結果に
先に頂いたスープと同じ出汁がベースにはなっておりますが
こちらの方は塩味を控えており、その分を他の具材がカバー
牛肉からの旨味、脂のコクも加わっている上
卵によってまろやかさもプラス
スープのみを頂いていくと、二日酔いの体に染み渡りそうな
優しい出汁の味わいで五臓六腑を癒やされる反面
たっぷりのご飯や春雨らを頂く事で、空腹を満たすボリュームも完備
じっくり丁寧に作られたスープの味わいに
十分な食べ応えも兼ね備えた、女性は勿論、男性でも満足出来るカルビクッパとなりました
といった具合に、新ランチメニューを頂くべく訪れた
千葉中央駅前の韓国料理店、キムちゃん
今回頂いたにんにくチャーハンは
その名の通り、にんにくの味わいを十二分に活かしたチャーハンで
中華のそれとは異なるものの、存分に満足する1皿となりました
また、共に頂くスープや
同じスープをベースにしたカルビクッパも然り
千葉に韓国料理店は数あれど
ここキムちゃんもまた、他店と比較し
頭1つ抜ける存在である事を、再確認出来るランチとなりました
さて、次のランチこそ
狙うは日替わりメニューの、豚肉炒め（辛）
決戦は金曜日、としっかり記憶し、その時を待とうと思います。
なお、本日訪問した「キムちゃん」を含む、お勧め千葉中央ランチは以下をご覧下さい
■ 千葉中央駅周辺で食べるべき絶品ランチ厳選13店！ 新店から名店まで勢揃い！！⇒
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韓国家庭料理 キムちゃん
■ かんこくかていりょうり きむちゃん
■ 住所：千葉市中央区本千葉町５−１ 狸小路ビル 1F
■ 営業時間：11:30～14:00 / 17:00～23:00
■ 定休日：月曜日
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