千葉駅近くのカジュアルイタリアン、エスト! プロッシモ　絶品サルシッチャとクリームソースのパスタ

本日はジムを経由してのソロランチ

1人・・・という事で

 

カミさんの居ないタイミングは基本、ラーメンに走りがちなのですが

この1ヵ月ばかりの不摂生もあり、体重が増加の一途を辿る今日この頃

 

ここらで手を打たねば、越えてはいけない一線を越える・・・

そんな予感が漂いだしたことから、軽めのランチで抑える事に

 

加えて、今月より再開となった

Go to EatのLINEクーポンがまだまだ残っておりまして

 

せっかくならばこちらを使えるお店にしよう

と、本日白羽の矢を立てた先がこちら、

JR＆京成千葉駅から、徒歩5分ほど

裏千葉こと中央区新町に位置する、エスト! プロッシモになります

 

千葉駅界隈にイタリアンのお店は数あれど

パスタの美味しさ、特にソースに関しては頭1つ抜けている同店

 

ただ、パスタという性質上とでも言いましょうか

どうしてもボリューム面での不足を感じてしまい、普段は選ぶ機会の少ない同店

 

しかしながら、本日はその「ボリューム控えめ」を狙うことが目的となりまして

久々、こちらエストプロッシモを訪れてみる事に

 

ちなみに、同店では1Fと2Fとでコンセプトが異なっており、

日替わりのパスタ、もしくはラザニアを頂く際には1Fを

同じく日替わりとなる肉or魚料理をメインとしたイタリアンランチの際には2F

 

と、頂く料理によってフロアが異なるものとなっております

ちなみに本日はパスタが目的となりますので、1Fの方へ足を運ぶ事に。

各種千葉駅から徒歩5分　食べログ百名店にも選出となったイタリアン、EST! Prossimo

という訳で、ソロのランチとなることから

久々に足を運ぶものとなった、エストプロッシモ

 

こちらのお店、今でこそ中央区新町にお店を構えますが

それ以前は、京成の線路沿いとなる新千葉にお店がありまして

 

※現在は「ぷらっトリア」があるところ

参照：京成千葉駅すぐのイタリアン、ぷらっトリアで頂くシェフのおすすめパスタコース⇒

 

当時は、駅から近かったこともあり

仕事帰り等々で、頻繁に飲みに足を運んでいたお店でもあります

 

もちろん現在も、夜のメニューはおつまみを中心に多数取り揃っており、

千葉県産の鮮魚を始めとした、地産地消のおつまみはもちろん

パスタにピザにと、こちらも多彩なメニューが取り揃っております

 

また、肉料理もイタリアンらしい一手間を加えたものが揃っており、

私の好物でもある仔羊のローストや

仔牛サーロインのビステッカなど、想像するだけでもワインが欲しくなる品ぞろい

（と言っても私、未だにワインは苦手ｗ）

 

さて、そんなエストプロッシモですが

ランチについては、前述した通り1Fと2Fとでメニューが変わりまして

 

2Fの方は、のんびり寛ぎながらのランチとなり

肉、魚をメインとしたカジュアルなコース風にて利用が可能

 

一方の1Fでは、ビジネスランチといった形式で、

日替わりとなる4種のパスタ、こちらをメインに

サラダ、ドリンクが付いてくるセット

 

もしくはラザニアをメイン、

ないしハーフのラザニアに10品目の野菜を使ったサラダ

これら3つのセットから、いずれかを選ぶものとなっております

 

ちなみに、本日のパスタは以下の4品となっており、

オイルベース、トマトベース、クリームベース

そして+500円のスペシャルパスタを頂けるものとなります

 

ちなみに、この日のスペシャルパスタは

「渡り蟹とポルチーニ茸のトマトクリーム」とのこと

 

キノコがメインとなった時点で、私の候補からは外れるものとなり

残る3品の中から、ほうれん草とサルシッチャのクリームソースを頂いてみようと思います

 

が、、、

サルシッチャって・・・なんだっけ？汗

絶妙な茹で加減のパスタに程良く馴染むクリームソース エストプロッシモで頂く絶品サルシッチャのパスタ

勢いで注文してはみたものの、結局なんだったかが思い出せないままのサルシッチャ

 

スマホを手に取り検索してみると、あ・・・そうそうだった

イタリアのソーセージがサルシッチャだったのか

 

いずれにせよ、クリームソースとの相性は間違い無し

パスタの到着を楽しみにしながら、テーブルにて待っていると

まずは一足お先に、サラダそしてドリンクより提供となります

 

レタスにラディッシュ、人参に玉ねぎなどなど

彩り豊かな野菜が盛り付けられた、こちらのサラダ

 

ドレッシングはビネガー系となっており

サッパリした味付けで頂くものとなります

 

ただ、イタリアンのお店でアルアルとなるのですが

この手のサラダ、フォークではとにかく食べづらくって…

 

お店によっては、お箸が無かったりもして

フォークを駆使して頑張っている中、ふと向かいの席に目を向けると・・・

 

ん、あのお客さん・・・

サラダをお箸で食べてるな？？

 

もしや、、、と、

卓上にある籠に目を向けてみたところ

私の悩みを先回りするかの如く

そこで発見したのは、まさかのお箸

 

さすが、千葉が誇るイタリアンの人気店

声を掛けるよりも早く、お箸を用意してくれているとは（笑）

 

お箸を前に気を良くし、サラダを完食すること5分ほど

こちらが本日のメインとなります

エストプロッシモにて頂く、ほうれん草とサルシッチャのクリームソースになります

 

+100円で大盛りを注文可能とのことでしたが

本日・・・いや、今週はダイエット週間と認定

 

本日の所は大盛りにはせず、デフォのサイズで頂く事に

全体にソースを満遍なく絡めており、

その上にチーズとブラックペッパーをトッピング

 

具材には、有機農法のほうれん草、

そしてサルシッチャ・・・サルシッチャってこんなんだっけ？？

 

結局、私の中でサルシッチャの姿はインプットされていないものの

見た感じからして、好みのパスタである事は間違い無し

 

まずは一巻き、そのパスタから頂いてみますと、

麺はしっかりアルデンテで茹で上がっており

中に僅かな芯を残しますが、表面はモチッとしたパスタ特有の食感

 

口に運ぶにつれ、小麦の香りを感じさせつつ

全体に満遍なく馴染むクリームソースが実に程良い感じなのです

 

どうしても重たくなりがちなクリームソースですが

こちらのパスタでは、その量が決して多く使用されておらず

 

その分、パスタ全体に行き渡らない・・・といった心配がよぎるのですが

予めパスタ全体にソースが満遍なく広がっており、過不足を全く感じさせません

 

いやむしろ、このソースとパスタとの割合こそが

こちらの品を美味しくさせている、最大の特徴とも言えそうです

 

そんなパスタの具材となってくるのが、

こちらのサルシッチャとほうれん草

 

クリームソースとほうれん草の相性は言わずもがな

生クリームの甘みが、ほうれん草の甘みをより引き出すものとなっております

 

そしてサルシッチャですが、こちらどうやら

燻製しないソーセージの事を指す名称だそうで

 

一般的に知るソーセージのような肉感では無く

挽き肉そのものの食感に、様々なスパイスの風味を感じさせます

 

単体で頂けば、濃い味わいとなるものの

甘みあるクリームソースに広がる事で、単調になりがちなソースへ複雑な味わいをプラス

 

これをパスタと共に頂けば、その奥深さはより顕著なものとなり

パスタに加わるチーズ、ブラックペッパーらと共に

スパイシーながらに甘みやコクある、奥深い味わいを生み出してくれます

 

シンプルな味わいを想像しがちなクリームパスタですが

そのソースの絶妙過ぎる量、そしてトッピングがもたらす深い味わい

 

更には、パスタの完璧な茹で加減に

脇を固めるほうれん草と、個々の食材、素材が持ち味を十二分に発揮

 

単調になりそうなクリームパスタながら

そうはさせじと、全ての素材が最大限の見せ場を作る、文句なしの美味しさとなりました。

 

 

そんな訳で、久々の訪問となりました

千葉駅近くの人気イタリアン、エスト! プロッシモでのランチ

 

今週はダイエットウィークと位置づけ

軽めのランチを目的に、ほうれん草とサルシッチャのクリームソースを頂く事に

 

当初は、シンプルなクリームソースのパスタを想像しましたが

食べれば食べるほど、そのバランス加減の絶妙さを感じる仕上がり

 

特にパスタとソース、両者のマリアージュがとにかく素晴らしく

過不足を一切感じない、完璧過ぎる黄金律を感じるものとなりました

 

また、イタリアンのお店でありながら、

注文から提供までの時間が早く、本日のランチに使った時間は僅か25分

 

近隣のコインパーキングが高額になりがちな

新町～新田町界隈に於いて、この時間でランチが頂けてしまうのも嬉しいポイントでして

 

お客さんの中には、常連さんと思しき

1人でお店を訪れる男性のお客さんもおりましたが

 

これだけ短時間で、パパッとパスタを頂ける上に

その美味しさも文句なしとあらば、常連になってしまうのも頷けるばかり

 

久々の訪問にはなったものの、さすがの人気店

その実力の程を、あらためて感じさせて頂くものとなりました。

 

 

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EST! Prossimo

■ エスト! プロッシモ

■ 住所：千葉県千葉市中央区新町22-3

■ 営業時間：11:00～14:00 / 17:00～23:00

■ 定休日：月曜日