若葉区殿台町のイタリアンカフェ、Fa Beneにラーメン？ 絶景テラス席で味わう豚骨ラーメン

先日、子供の送迎かなにかで、みつわ台方面へ向かっていたカミさん

その帰り道で、驚きの発見をしたとのことで、なにかと訊ねてみると

 

「坂の上のお墓の向かいに、豚骨ラーメンがあった」

と、何語かも理解し難い、謎の説明がスタート

 

あらためて話を整理し、聞き出した所

京葉道路の高架下、レッドロブスターのある交差点

 

そちらからみつわ台方面へ・・・

向かうのでは無く、一本裏手にある坂道

 

同通り沿いに以前からお店を構えている、イタリアンカフェ

「Fa Bene（ファベーネ）」というお店があるのですが

 

どうやらこちらのお店が現在

豚骨ラーメンを提供しているらしい、ノボリを見つけたのだとか

 

我が家からも近所となるお店ですが

ランチ帯のボリュームが軽めであることから、あまり足を運んで無かった同店

 

加えて、現在のランチメニューは、パスタ＆ピザとなっており

私と子供はともかく、カミさんが食べられる品が無いことも、昨今足を運べずにいた要因となります

 

とは言え、そんな所に豚骨ラーメンを見つけてしまえば、興味は増すばかり

そんな訳で本日のランチは、

こちら、若葉区殿台町にある

イタリアンカフェ「Fa Bene（ファベーネ）」を訪問

 

お店の脇にある駐車場へと車を停め、

入り口に向かうと、確かにそこには

生パスタ、と共に「とんこつらーめん」のノボリを発見

 

さて、いかがなラーメンと巡り会えるのでしょうか？？

みつわ台駅から車で3分、若葉区殿台町のイタリアンカフェ、Fa Beneのランチに豚骨ラーメン！？

さて、本日久々に足を運んだ

若葉区殿台町のイタリアンカフェ、Fa Bene（ファベーネ）

 

同店のランチへ、最後に足を運んだのは5～6年前でしょうか

その後一度、ディナー帯にも足を運んでおり

参照：みつわ台の隠れ家的イタリアン、Fa Bene（ファベーネ）でビーフシチューのつけパスタ  ⇒

 

同店で頂くパスタやおつまみ各種の美味しさについては

当然ながら、大満足を得るものとなっておりました

 

が、ボリュームの少なさを感じる所が少なからずで

結果、ランチについては長いことご無沙汰となっていた同店

 

ちなみに、お店には店内席に加えて、

こんな感じに京葉道路やレッドロブスターらを見渡せる

テラス席も完備されており、小洒落た雰囲気満載なお店でもあります

 

さて、久々の訪問となる同店のランチですが、

記憶にもあった通り、現在はパスタ

そしてピザ各種が提供されるものとなります

 

この記憶があったからこそ、本日のランチは1人で足を運ぼうとしたものの

「今日はパスタ食べても良い」と、謎の宣言をしたカミさんも同伴

 

上記メニューの中から、カミさんは

「ヒラメのラグーソースパスタ」を頂くとのこと

 

そして、私のお目当てとなる品ですが、

こちらはランチメニュー上には記載が無く、別途テーブル上にて発見

こちら、純豚骨醤油ラーメンと記載された品になります

 

同ラーメンは、単品で850円

サラダ、ドリンクセットで+330円での提供に

 

加えて、トッピングには

・うずら味玉（3個）120円

・低温調理チャーシュー（3枚）360円

・替え玉 150円

といった品々も併せて提供

 

写真を見る限りにはなりますが

その構成は本職のラーメン屋さんにも負けず劣らずな出来映えの様子

 

当然、こちらの純豚骨醤油ラーメンを

チャーシュートッピングにて頂いてみようと思います。

 

 

そんな注文を終え、店内の様子を眺めていると

内装こそ、以前と変わらず凝った作りのオシャレカフェ風ながら

良く見ると厨房入り口前には、同雰囲気に似つかわしくない「ラーメン」の暖簾が

 

更には、赤ちょうちんが飾られており

ここにもまた「ラーメン」の文字を発見

 

お店の入り口にはモアアップテンポやダンク

ブレザーやAIRMAX95などをディスプレイしてたりするオシャレなお店

 

にも関わらず、一体どんな

豚骨ラーメンを頂けるものか、興味は増すばかりとなります。

隠れ家イタリアンながら、案外居酒屋的なつまみも豊富な、ファ ベーネのディナー帯

ワクワクしながら豚骨ラーメンの到着を待つ間、

まずはカミさんの元へ

こちらのサラダ、そしてドリンクからの提供

 

ちなみに私は、豚骨ラーメンからの替え玉を予定し

サラダ等は頼まず、ラーメン単体のみでオーダー

 

勝手に期待値を高めているものとなりますが

もしこれが想像通りに行かなかったら・・・その時は笑って済ませるしかありませんね

 

さて、そんなこんなで待つこと10数分

こちらが、若葉区殿台町のイタリアンカフェ、

「Fa Bene（ファベーネ）」で頂く、純豚骨醤油ラーメン（チャーシュートッピング）となります

 

白濁したスープにカエシの色味を加えた

博多風の装いとなる、豚骨ラーメン

トッピングはキクラゲに青ネギ、そして海苔

デフォの盛り付けに、更に追加で3枚のチャーシュー入りとなります

 

早速、スープから頂いてみますが、

うん、しっかり豚骨

 

豚骨ならではの旨味と甘みが存分に出ており

うっすら浮かぶ背脂も、コクと甘みを高めてくれています

 

豚骨にありがちな臭みも感じられず

丁寧な下処理を感じる仕上がりとなっておりまして

 

合わせている醤油も塩味が強すぎず

それでいて豚骨スープの旨味をしっかり引き立てる味わいに

 

本業がイタリアンのお店だけに、正直そこそこ・・・

レベルで期待していた同品ですが、これは飛んだ思い違い

 

博多豚骨ラーメンを本業にするお店と比べても遜色ない、

専門店クラスの豚骨ラーメンと呼べそうです

 

さて、続いては麺についてですが、

こちらもお馴染み

豚骨ラーメンらしい、細麺を使用

 

茹で加減等は選択出来なかったものの

程良い固さを残しており、パツッと響く特徴的な歯ごたえも感じられます

 

濃度しっかりしたスープと頂くからこそ

低加水麺らしい食感、風味も感じられ、スープとの相性も当然文句なし

 

麺量もそこそこ、となりそうですが

やはりその細麺特有の食感故、早くも替え玉を頂きたくなりますね

 

続いてトッピングですが、

まずはこちらのキクラゲ

 

やや太めのカットにはなりますが

特有の歯ごたえに、スープとの組み合わせは流石の定番といったところでしょう

 

そして、追加トッピングでも増量を図っております、

こちらのチャーシュー

スモーキーな香りを宿した、豚骨ラーメンらしい薄切りカット

 

しかしながら、その厚みにしてしっかりした肉感があり

旨味、脂の甘みも合わさった本格的な仕上がり

 

3枚の追加トッピングで360円ですので

若干お値段的に悩む所でしたが、これは加えて正解となるトッピングですね

 

そんなチャーシュー数枚とキクラゲを残しつつ

まずは1杯目の麺を全て完食

 

その少し手前に注文しており、オーダーから3分ほどで届いたのが

こちらの替え玉になります

 

替え玉の麺には油を加えているようですが

タレらは追加されておらず

 

元が濃厚な旨味をしっかり出していたので

このまま加えても、大丈夫といった判断でしょうか

 

早速、追加の替え玉を入れて2杯目にチャレンジしますと

やはり、替え玉にはタレが無かった事もあり

一杯目に比べると、若干味わいの薄さを感じる部分が出てしまいますね

 

2杯目とするなら、これでもアリなのかなと思いつつも

やっぱり最初に味わった、あの旨味ある濃厚加減と比較すると、もうひと味欲しい所も

 

ここに紅生姜や高菜などの味変材料があれば、また変わるのかも知れませんが・・・

と、気付けばラーメン店に求めているのと同じほどの要求が浮かぶほどに

 

あくまでここは、イタリアンカフェ

そんなお店が提供する豚骨ラーメンとするなら、もう大満足の一杯になりました。

 

 

一方、本日カミさんがオーダーしたのがこちら、

ヒラメのラグーソースパスタになります

 

見た目はトマトソースのパスタとなるのですが

同品には、ヒラメのアラ汁、更にはほぐし身も使用されているとのこと

 

私も一口頂いてみましたが、

モッチリした生パスタに甘みあるトマトがしっかり絡むパスタ

 

よく味わうと、確かに魚介出汁の風味も届いてくるものとなり

手の込んだひと品であることがしっかり感じられます

 

ただ、こちらのパスタについては、全てサラダ＆スープ、ドリンク付きとなり

そのお値段は、1,540円となりまして

 

お値段を考えると、もう少しボリュームが欲しいな・・・といった印象も

まあ、これについては以前のイメージ通り、といったしだいになりました。

 

 

という訳で、イタリアンカフェの筈が豚骨ラーメン？

という驚きの発見を調査すべく、足を運んだFa Bene（ファベーネ）での久々のランチ

 

頂いた純豚骨醤油ラーメンは

専門店に並ぶほど、見事な出来映えの一杯となりました

 

すぐ近くには、ラーメンショップみつわ台店がある他

下の大通り沿いには、千葉家にらー麺 だるま

 

更に先へと行けば、老舗の中華料理店らも多数並ぶ同通り

ですが、よくよく思い返すとこの近くに、豚骨ラーメンのお店って無かったような

 

足を伸ばさず、近場で九州テイストの豚骨ラーメンを食べたい

と考えるのであれば、十分満足出来る一杯となりました

 

またお値段の方も、本日はチャーシューを追加トッピングしているものの

そちらを加えなければ、ラーメンのみで850円

替え玉を加えても1,010円なら、十分許容範囲

 

なにより、居酒屋さんらのランチ営業でラーメンを提供するお店は増えているものの

その多くは、鶏スープをベースにしたオーソドックスな清湯系ばかり

 

そこにド豚骨のラーメンで参入してくる、攻めの姿勢にも驚かされ

ランチはもちろんのこと、あらためて同店の夜営業にも足を運んでみたくなりました。

 

 

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Fa Bene

■ ファベーネ

■ 住所：千葉県千葉市若葉区殿台町419-1

■ 営業時間：11:30～14:30 / 18:00～22:00

■ 定休日：不定休