稲毛が誇るカレーの名店、シバに今年も冬の限定メニューが登場！ ディナーでのみ味わえる一皿、牡蠣の味噌カレーに凝縮された旨味に悶絶！！
毎日恒例となる、Twitterでのグルメ情報パトロール
そちらを見て回っていた時のこと
稲毛にあるカレーの名店、シバより新情報を発見
詳細によると、今年もまた冬季限定の「あのカレー」が、ディナー限定で提供をスタートしたそうなのです
冬期限定な上に、ディナー限定と、条件が2つも重なるハードル高い一品
それ故に、昨年は頂く事が出来ず、諦めてしまった品
が、しかし
年々自由な時間が取りやすくなった我が家としては、今年こそ頂きたい同品
そんな訳で、同限定メニュースタートの告知を受け数日
早くも稲毛へと向かい、
こちら、JR稲毛駅すぐ近く
カレーレストラン シバのディナーへと足を運ぶものとなったのです。
稲毛を代表するスパイスカレーの大人気店 カレーレストランシバへ食べログ百名店入り後、初訪問
つい2ヶ月程前にも、ランチで訪れたばかりとなる稲毛のシバ
あの時は確か「マツコの知らない世界」で放送されていたスパイスカレー特集に魅入られての訪問だった気が…
前回訪問時の記事でも触れている通り、
ここ稲毛のシバといえば、すぐお隣の駅、新検見川にあるシタール同様
千葉市を代表する2大カレーの名店と呼ぶに相応しいお店
今でこそ、千葉市内の全域で目にする様になったものの、
名物であるバターチキンカレーを筆頭に、様々な種類のカレーを提供するスタイルのシタール
それに対し、こちらシバは医食同源をベースにおいたカレーの提供が行われており
カレーの品数こそシタールには及ばないものの、同系統の他店にはない、独創的なカレーが頂けるお店
といった区分で間違いないかな、と
そんなシバの特徴が垣間見えるのが、こちらのメニュー
ドライカレーにカレーを合わせてしまう、カレー好きなら興奮間違いない取り合わせ
しかもドライカレーには、ひじきを使用しているなど、これまたファンタスティックな組み合わせ
同ひじきカレーを始め、独創的かつ「シバでしか」味わえないカレーは多数あるのですが
この日の目的となるのは、そのお隣、右側のメニュー
シバ、冬の名物詞とも例えられる
「牡蠣の味噌カレー」に他なりません
冬を代表する2大貝類、牡蠣と帆立
更には、柿入り柚子味噌にココナッツミルクとオリーブオイルを加えたカレー
それらを熱々の鉄鍋にて提供されるとあっては、同情報を目にしただけでも一目惚れ
春夏秋冬と4つの季節が訪れる日本ではあるものの
冬の寒さだけはどうにも許せない私にとって、冬は出歩くことすら億劫な季節
がしかし、そんな私に向かい
冬の楽しみ方を教えてくれる様な付加価値をもたらす同カレーの存在感たるや
数あるメニューや、各種組み合わせで悩まされるシバではあるものの
この日ばかりは、他のメニューに目をくれること無く
「牡蠣の味噌カレー」一択以外、選択肢は見つかりません
ちなみにこの日は、カミさん＆子供を連れての家族訪問
カミさんの方は、カレーは・・・なんかベジっぽいやつを
（話聞いてなかったので、何を頼んだのか分からずｗ）
更には、お勧めタパスの中から、
最近、地味にブームが来ているという
「アチャール4種の盛り合わせ」を発見し、こちらを頂くとのこと
そして子供の方は、
前回同様、こちらのキッズメニューから選択
先日の訪問時は、オーソドックスなチキンカレーをオーダーしましたが
今回は我が子ながら珍しくチャレンジ精神を発揮
インドカレーでは珍しい、ビーフのキッズカレーをそれぞれオーダーするものとなりました。
稲毛の名店、シバが誇る冬の代名詞 甘みと旨味の詰まった「牡蠣の味噌カレー」に大興奮！！
ランチでは幾度と訪問があるものの、ディナーでは初となる稲毛のシバ
私がランチで訪れるのは、開店直後の11時台となるので、そこまでお客さんで埋まっている姿は目にしないものの、この日は土曜日のディナー帯
しかも時間は18時台とあって、誰しもが晩ご飯を頂きたくなる時間
そんなゴールデンタイム間近での訪問ながら、ギリギリ入店に成功したものの
その後訪れるお客さんで、気付けば店内は満席
さすがは実力派の人気店らしい盛況ぶりで、店内には熱気が溢れかえっております
そんな中、一足先に配膳されてきたのが、
こちら、昨今カミさんのマイブームこと
「シバのアチャール4種盛り合わせ」となります
スパイシーかつ辛味に溢れるカチュンバーに始まり
カレー風味にクリーミーな甘みが特徴的なオニオンマサラ
更には、レモンで甘酸っぱさを感じさせる、人参とタマネギのアチャールら4種の盛り合わせ
これらをそのまま頂いたとして、ツマミにも箸休めにもなりそうですが
やはり私的には、カレーと共に頂き、味変を楽しむのが面白いのかな、といった品々
そんなアチャールらを摘まむ間に、今度は子供のオーダーした品が到着
こちらがキッズメニューのビーフプレートとなります
メインとなるのは牛肉ゴロゴロ入ったビーフカレー
付け合わせには、サグ＆ダールのカレーと、キッズプレートながらの2種盛りカレー
しかも同プレートに限り、ご飯は1度までお替わりOKとのこと
誰に似たのか、カレーとラーメン、焼肉には、特に箸が進む我が子
（正確にはスプーンですが）
ご飯がお替わり出来ることを確認しつつ、2杯目を想定しながら、上手いことカレーの分量を配分
同ビーフカレーが気になり、私も一口頂いてみたのですが
初見の味わいこそ、薬膳らしいスパイスの苦みを感じさせますが、その後徐々に甘みへと変化
子供向けのカレーらしい味わい・・・とは言いがたいものの
最初の苦みを通り超えた先には、芳醇な香りと旨味が広がる、シバらしい滋味深さと旨味を兼ね備えたカレーに仕上がっています
キッズメニューですら、一切の妥協を感じないカレー
当然ながら、大人用のレギュラーメニューには否応なく期待が寄せられる所
そんな期待が高まる中、熱気を帯びながら私の前に配膳されたのがこちら
本日の晩ご飯となる、稲毛のシバ・冬の名物詞
ディナー限定「牡蠣の味噌カレー」になります
スキレットより深さのある鉄鍋に、たっぷり盛り付けられたカレー
見た目的には、他の品と差程の違いを感じさせないものの
・牡蠣
・帆立
・コリアンダー（パクチー）
と、同品らしい特徴も垣間見えてきます
更にズームで目を向けてみると、
鉄鍋の縁にいく程、クツクツと音を立てる熱々さ加減も伝わってきます
その熱気と共に流れてくる、画も言わぬ香り
確かに味噌を感じさせているものの、それと共にココナッツの香りも
ココナッツ＆味噌、更には柚子に柿
一体どんなマリアージュを引き起こすのか、全く想像の付かないカレーとなりそうです
ちなみに、そんなカレーと共に頂くのは、
こちらのサフランライス
平皿に盛り付けられているものの、ボリュームはなかなか
それではまず、カレーの方から頂いてみましょう
一口目、ということで豪華に同封される帆立の貝柱と共にまず実食
・・・・・こりゃ、凄い。
まず訪れてくるのは、フルーティーな甘み
そこにココナッツ、更には味噌の風味を感じさせるも、その味わいは歴としたカレー
かといって、子供向けの甘口カレーでは無く、スパイス類の風味をしっかり感じさせつつ
それらをココナッツらがまろやかに仕上げているので、香りや風味を尖らせること無く、優しく包み上げています
その後に、じわじわと伝わってくるのが、帆立、そして牡蠣の旨味
単体ですら、存分すぎるコクと旨味をもたらす牡蠣ですが、そのエキスまるごとがカレーに充満
更には旨味満点の素材である帆立も加わるのだから、カレーの旨味はもはやシーパラダイス
いわゆるスパイスカレーらしい、苦みや辛味はほぼ感じさせず
子供でも頂ける程の、甘口仕立てなカレーにはなっているのですが
その甘さが嫌みにならず、素材の旨味と見事に調和
「カレーは辛くてこそ美味い」
という私の固定概念を、根元から崩した
甘口仕立てながらも、旨味が詰まりに詰まったカレーに仕上がっているのです
この甘みを支えているのが、ココナッツミルク
そして、もう一つの「カキ」こと、柿なのでしょうか？
口にしたことのない味わいだけに、なんとも言いがたいのですが、このバランス感覚は初めての味わい
味噌の風味と牡蠣の取り合わせこそ、想像の範疇にあったものの
そこに柚子や柿を加える独創的過ぎる発想は、唯一無二シバならではのカレーと言えそうです
甘口ながら旨味の詰まったカレーとして、ある種完成系を迎えている同品
ただ、後半へと進むにつれ、辛党である私的には辛味を加えたくなる所も
後掛けでも構いませんので、味変出来る辛味があれば、更なる面白みも加わる反面
敢えての終始甘みに溢れるカレーというのが、同品ならではの持ち味なのかも知れませんね
そんな感じに、一年越しでようやく頂くものとなった
稲毛のカレーレストラン、シバが誇る冬の代名詞、牡蠣の味噌カレー
冬場の牡蠣であればこそ感じさせる、濃厚でコクある旨味
これを軸にしながら、帆立と味噌の旨味が加わったフルーティーなカレー
独創過ぎる構成でありながらも、余所では絶対に味わえない、オンリーワンなカレーに打ち震えるものとなりました
なお、本日頂いた「牡蠣の味噌カレー」ですが
前述した通り、こちらの提供はディナー帯のみになるとのこと
加えて、冬季限定ともなりますので、
訪問の際にはシバのSNS等を確認の上、足を運ぶことをお勧めいたします。
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カレーレストラン シバ
■ かれーれすとらん しば
■ 住所：千葉県千葉市稲毛区稲毛東3-19-15 ｍｆビル １Ｆ
■ 営業時間：11:30～15:30 / 17:00～21:30（土日・祝は11：00～）
■ 定休日：水曜日・不定休
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