千葉駅北口のアジアンレストラン、ベンガルタイガー 味はもちろん目でも楽しめる、鮮やかなマスタードフィッシュカレー
千葉駅の北口に、今年3月オープンした本格アジアンレストラン
「ベンガルタイガー」
千葉駅から徒歩圏とは言え、その場所は住宅街の一角
そんな立地にも関わらず、有名ホテルの料理長を務めたシェフが腕を振っているお店
ということで、オープンから半年少々ながら、早くも話題に上がる事の多い人気店となっております。
本ブログでも数度取り上げてきましたが、
この様に、他店では見た事のない本場らしい、興味惹かれる料理が多く、実はまだ、レギュラーメニューのカレーが未食となっておりました。
ラーメン、蕎麦・うどんと並び、自称「カレーの王子様」を名乗る身として、あるまじき行為
それでありながら、数度足を運んでいるお店のカレーを食べずにいるなど、カレーにも王子様にも顔向け出来ません
今年の新店に課せられた課題は、是非とも今年のウチに解消しなければ！！
という訳で、2018年も残す所あと僅かとなったこの日
約3ヵ月ぶりに、ベンガルタイガーを訪れてみるものとなりました
前回、訪問した際にもスタートしていた、週替わりの平日ランチ
今週は、バターチキン・・・パスタ？
更には、オカズも2品付いてお値段1100円
レギュラーメニューのカレーを食べる目的での訪問でしたが、早くも気持ちが揺らぎ始めています…
千葉駅北口のアジアンレストラン ベンガルタイガー 今週のランチにはパスタも発見！！
今年の夏以来、ちょっと久々な訪問となったベンガルタイガー
この日の訪問時刻は、開店直後となる11時を回った所
まだ先客のいないお店へ、かみさんと二人での訪問となります
前述した通り、平日限定ながら週替わりのランチメニューが提供されており、
この週は、バターチキンにペンネを絡めたパスタがメイン
これに副菜として、ブロッコリーティキという、ハンバーグ風の品と南インド風キャベツとココナッツ煮
合計3品がセットになり、お値段はなんと1100円
他店では見かける事の無い、独創的というか本場らしい料理と言うべきか
いずれにしても、その彩りや盛り付けの美しさも含めて、アジアのホテルで頂くコース料理の様な高級感が漂います。
※ ちなみに、月曜定休＆金曜が祝日であった事から、この週の平日ランチは20～22の3日に間のみとなっております
写真を見る限りでも、相当に手の込んだ美しさと味わい深さを感じさせるランチメニュー
しかし、今日の目的はレギュラーメニューのカレー
先日、先々日と2日続きで初志を貫徹せずに来た以上、今日くらいは目的を果たすべくグランドメニューへ
こちらのお店は、アジアンレストランといった立ち位置からか、カレーも複数の品を提供していますが、その品数は全8品
以前のメニューでは、写真掲載が無く、イメージが今ひとつ伝わらなかったのですが、久々に訪れメニューを見ると、写真入りに変更されておりました
品数こそ、カレー専門店に比べると控えめではありますが、写真掲載になったことで、まず目を惹くのが、そこに並ぶ品の美しさというか盛り付けの妙
商品名を見る限り、普段他店で口にしているカレーと同じものを想像させながら、そこに掲載される写真の品々は、先ほどのランチメニュー同様、カレーでありながらその枠に留まらない、スタイリッシュなひと品に仕上がっている模様。
また、そのお隣には、こちらもアジアン料理の定番である「シンガポールチキンライス」が掲載されているのですが、これもまた写真掲載に変わった事で、普段目にする品には無い、オーラを纏った神々しさを感じさせています
その下に並ぶ肉料理については、説明書きを読む限り、シンプルな品々にも思えるものの、これだけ随所に手の込んだお店である以上、タダでは転ばない（別に転んでないけど）何かが潜んでいる、そんな期待感を抱かせてくれます。
そして、カレー同様に気になっていたのがこちら
ここ、ベンガルタイガーでは、日本で頂くインドカレーの定番「ナン」が無く、その代わりに
・パラタ（チャパティを折りたたみ層にした、パイのようなパン）
・ロディ・ジャラ（マレーシアのパン）
これらがカレーと共に提供されるのです。
前回、ランチセットを頂いた際にパラタを頂いたのですが、これがなかなか魅力溢れるひと品で
加えて、レギュラーメニューのカレー注文時であれば、+200円でパラタをトッピング入りへの変更が可能との事
シンプルなパラタで頂くカレーも美味しかったのですが、好きな言葉が「全部のせ」の私にとって、トッピング出来る楽しみは格別
先ほどまで、ランチメニューとの選択に悩まされてはいたものの、トッピングを加えられるパラタの出現により、その気分は一変
気になるカレーが豊富なレギュラーメニューですが、中でも味の想像がし難い
「マスタードフィッシュカレー」を注文し、パラタをエッグオニオンパラタに変更してオーダーする事に
ちなみに、この日同伴していたかみさんは、これまた普段目にしない煌びやかさを誇る、シンガポールチキンライスをオーダーするものとなりました。
定番ながら変化に富んだシンガポールチキンライスに、鮮やかなマスタードフィッシュカレー
注文を終え、テーブルに運ばれるえびせんを摘まみながら
（こちらベンガルタイガーでは、各テーブルに1皿、えびせんが提供されます）
写真掲載付きに変わったメニューを眺めていると、そこに並ぶどの品も、盛り付け1つに至るまでこだわりを感じる品ばかり
これほどのハイセンスを誇っていながら、何故それを主張する写真掲載を、今に至るまで怠っていたのか
写真が無かった事で機会損失をし続けていたことへの疑問が、怒りにすら変わりそうなほど、目を惹く料理ばかりが並ぶメニューを、ワナワナした気分で眺めているところへ、まずサラダが提供
レギュラーメニューのカレーには、こちらのサラダがセットになるとの事
メニューを見る限り、カレーはどれも一筋縄ではいかない様子でしたが、こちらはキャベツを主体とした差し障りの無い、オーソドックスな品となります。
サラダを摘まみながら、待つ事10分
一足先に提供されたのが、カミさんのオーダーしたこちら
ベンガルタイガー風、シンガポールチキンライスとなります
一般的なチキンライスと言えば、ご飯を炊く際に一緒に鶏肉を蒸す事で、鶏の旨味をご飯に吸わせた品
そして、共に蒸した鶏肉を、ご飯のおかずとして添えてくるものなのですが・・・
こちらのシンガポールチキンライスでは、この通り
鶏肉が揚げ？焼かれて？？いる状態で提供されているのです
これでは、ただのチキンソテー添えでは無いか？？
と思いきや、こちらのご飯を覗いてみると、
ご飯の中から、まさかの蒸した鶏肉を救出！！
そう、こちらのシンガポールチキンライスでは、ご飯と共に炊いた鶏肉は、そのままご飯のトッピングとして使用
そして、付け合わせのオカズとなる鶏肉は、ご飯とは全く別の工程で調理したものが提供されるのです
一般的なシンガポールチキンライスでは、ご飯に旨味を吸わせている反面、鶏肉がパサつき旨味も減退してしまうのが常
しかし、ご飯に使用する鶏と、オカズとして提供する鶏を別工程で使用する事により、鶏だけでも2段階の味わいを得る事が出来てしまうのです
しかもオカズの鶏は、旨味を損なっていない、ギュンギュンに旨味を蓄えたままの鶏！
ご飯の方にも、旨味を吸わせた後の鶏が、そのまま具材として盛り込まれるので、これもまた一体感がハンパない！！
見かけよりも、一際辛味の強いソースも秀逸ながら、贅沢なまでに鶏肉をふんだんに使いなたしたチキンライス、これはもう見事と言わざるを得ません。
そんなチキンライスに感動すること数分後、遅れて現れた私のランチ
こちらが、マスタードフィッシュカレーと、エッグオニオンパラタとなります。
深めのお皿にたっぷり盛り付けられたフィッシュカレー
その上には、彩り豊かに様々な野菜がトッピング
なにより目を見張るのは、皿の四方に彩られたスパイス・・・でしょうか
これらを混ぜ合わせる事で、好みの味わいに変化が行えるということでしょう
そして、異彩を放つもうひと品
こちらがエッグオニオンパラタとなります
インドの未発酵パンであるチャパティを、パイのように層にして焼き上げたのがパラタとなるのですが、エッグオニオンは一体どこに？
アツアツのパラタを手に取り、ひとかじりしてみると・・・
出た！！タップリのオニオン、そして玉子が！！
玉子はスクランブルエッグ上となって玉ねぎと共に、パラタの中へ
そこに、バターの旨味がたっぷり、焼き立てアツアツも加わるので、カレーを伴わない単体としても、十分美味しく仕上がっています
なにより、アツアツのパラタが持つ弾力が凄い！
パイのように層を成した構造なので、さくっと噛み切れるかと思いきや、グルテンの持つ粘り気なのか、とにかくモッチモチ
パラタのベースとなるチャパティは、発酵せずに焼き上げる筈なのですが、この弾力は一体・・・！？
一口目から、面食らうものとなったパラタですが、しかし本命はこちらのカレー
まずはトッピングされた野菜を伴い、一口目に
マスタード、と称されている割に、そこまでの辛味はなく、むしろまろやかさを感じます
食べ進める毎に、酸味やコクを味わいつつ、ジワジワとした辛味を感じさせますが、個人的にはもっと辛目が好みかな
という訳で、四方を囲むスパイス？を味見しながら加えてみましょう
まず手前の右はチリペッパー系、そこから時計回りに隣は・・・なんだこれ？塩のようなそうで無いような？？
二品目にしていきなり、説明付かない味わいに出くわし、その奥へいくと今度は、ターメリック？でしょうか
ちょっとした苦みを感じた所で、最後のスパイス、こちらからは山椒のような風味と辛味を感じさせます
さて・・・これらをどうブレンドすれば、好みの美味しさに仕上がるのか・・・・分らん
しかしだ、これらを四方に並べるという事は、そのどれもが、このマスタードフィッシュカレーを引き立ててくれる要素に違いありません
ならばどうする、全部入れだ！！
そんなこんなで、全てのスパイスを加えつつ、再度カレーを頂いてみると
もう、先ほどとは違う！ 後戻りこそ出来ないものの、進んだ先にこそ素晴らしい未来が控えていました！！
元より深みのあった味わいですが、そこに辛味や苦みを強調するスパイスが加わった事で、より鋭敏な味わいに
また、塩？の様なスパイスによって、マイルドな味わいが抑えられ、個々の味わいが際立つようになります
そして、食べ進める中で遭遇した、小さな種の様なもの
これをしっかり噛みしめながら頂いてみると・・・・来た！！マスタードだ！！
チリペッパーらとは異なる辛味に、酸味も感じさせるコイツ、これこそ影の主役！
具材の中心である、白身魚との相性も素晴らしく、魚の焼き目のパリッとした食感に染み出る旨味、そこに乗っかるマスタードの風味は、ちょっとやそっとじゃ表現出来ない、複雑極まりない味わいを生み出しています。
しかし、全部乗せかの如く、これだけ多彩な味わいが混ざり合いながら、それぞれが個性を隠さず、そして主張しすぎない
このバランス感覚こそが、見た目の美しさだけで無い、旨味も存分に携えたカレーを形成する、スキルの高さなのでは無いでしょうか。
ただ、モチモチ過ぎるパラタを、ナンのようにしてカレーと共に食べるには、歯ごたえの強さが難点に
一口で一気に噛み切れない、パラタの持つ強い弾力が仇となり、若干の食べづらさを感じてしまいました
このパラタって、どう食べるのが正解なのかは分らずも、それぞれで味わえば美味しいだけに、正しい食べ方を知りたい所です。。。
そんなこんなで、シンガポールチキンライスの意外性に驚き、更にはパラタ、カレーと
全ての料理でいちいち驚きを与えてくれた、ベンガルタイガーのレギュラーメニュー
メニューに写真が加わった事で、その魅力が食べる前より伝わるようになり、次回以降への楽しみも増してしまうものとなりました。
次は、シンプル故にどう個性を見せるのか楽しみなバターチキンカレーか
または、他店では見かける事ない、ロディ・ジャラ（マレーシアのパン）との組み合わせで楽しむか
いずれにしても、千葉駅裏の住宅街で営業しているアジアンレストラン、その枠には収まりきらない創作性と、スタイリッシュな美しさ＆美味さを兼ね備えたランチとなりました。
なお、今回ご紹介するベンガルタイガーで頂く最新ランチは、益々パワーアップ
更なる進化を続ける、ベンガルタイガーの最新情報も是非ご覧下さい
■ 千葉のモダンインディアンレストラン、ベンガルタイガーで頂くバターチキンロリポップカレー ⇒
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ベンガルタイガー
■ べんがるたいがー
■ URL：https://tabelog.com/chiba/A1201/A120101/12043752/
（ネット予約 可）
■ 住所：千葉県千葉市中央区松波1-14-11
■ 営業時間：11:00～21:30
■ 定休日：月曜日
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