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今度のコラボは、ALTER EGO？ 作草部の麺処まるわに、奇抜すぎるコラボメニュー登場！自分探ししたくなる一杯に加え、あの裏メニューも大復活！？

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5月の連休を明けたものの、諸事情で長期のお休みとなっていた、作草部のまるわ

私にとってのホームとなるお店だけに、再開を待ちわびている所へ、ようやくTwitterでアナウンスが

 

待ちに待った再開当日、開店時刻の11時に合わせてお店へ向かうと、

お店の周囲をスッポリと囲い込むブルーシート（汗）

何ごとかと思いきや、ビルの補修工事が始まっていたようです

 

まあ、こんあ状態ではありますが、ブルーシート上部に「営業中」と書かれた通り

変わること無く営業を再開したまるわへ、約2週間ぶりの訪問となりました。

ラーメン店では史上初？ファミ通に掲載された一杯、作草部式汁なし担々麺 ALTER EGO

営業再開を果たしたこの日は、GW中に続いていたコラボメニューが一段落し

久々に、まるわならではの「裏メニュー」が提供スタートし出した日でもあります

 

当然、私の目が向く先も裏メニューにはなるのですが・・・

それよりも先に、食べておかなければならない、未食の一杯が存在するのです

 

それがこちら、

作草部式汁なし担々麺、ALTER EGOなる品となります

 

こちらの新コラボは、スマホゲーム「ALTER EGO」のVer2配信を記念したコラボラーメン

なんと、私たち世代（アラフォー世代）であれば、幼少期に神と崇めてきた、あの「ファミ通」でも、

https://app.famitsu.com/20190430_1449880/

この通り紹介されている一杯となります

 

ただ、見ての通りその見た目は異質極まりない品

汁なし担々麺ではあるものの、具材の色味はダーク系が中心

 

なによりその中央に浮かぶ、まがまがしいまでの青いヤツ

これが一体どんな風合いを生み出すのか、考えるよりは頼むが早し

という訳で、今回はこの新コラボを注文してみる事に

なお、こちらの「ALTER EGO」オーダー時には、上記の様なポストカードがプレゼント

 

可愛らしいポストカードを眺め、待つこと数分

こちらが、今回のオーダー

作草部式汁なし担々麺　ALTER EGOとなります

 

さて、、、どこからどう形容して良いものやら（笑）

まずこちらの品ですが、かなり異質な風貌を見せてはいるものの、その商品名は「汁なし担々麺」

 

念のため、店長に確認を取ると

『通常の汁なし担々麺同様、しっかり混ぜ合わせちゃってOK』との返事が

 

ただ、この中央に浮かぶ青いヤツ

これを一緒のに混ぜ合わせてしまって、本当に問題ないのか、若干の不安を抱えていると

『上の青いヤツは混ぜても溶けないし、他の具材とも混ざらないから大丈夫』との返事が

なるほど・・・でも、それはそれで、どうなんだ？（笑）

 

その他の具材には、

この通り、ナッツ類などが散りばめられ、まるわの他商品では見慣れない具材がたっぷり

 

更に今回の担々麺は、辛味を抑える代わりに、山椒（正確には花椒）を多めに使用

この仕様は、 過去のコラボ汁なし坦々が「辛いのは苦手」と避けたお客さんがいたことからの配慮だそうです

こういったお客さんへの気遣いは抜群なのに、なんでこんな青くなっちゃうかなあ（笑）

 

さて、若干の不安を抱えつつも、しっかり混ぜ合わせる事数十回

先ほどまでの不思議な色合いは麺の下へと隠れてしまい、その見た目は立派な汁なし担々麺へと変化

担々麺らしい赤さこそありませんが、花椒がメインとなる四川風担々麺に近い風合いになってきました

 

それでは、早速一口頂いてみましょう

事前の情報通り、辛味はかなり控えめですが、山椒系がバッチリ響く、尖った味わい

しかし、それが強くなり過ぎないのは、控えめな味付けとなった挽肉、そして揚げ玉のお陰でしょうか

 

麺とタレらとの絡みも良く、過去の汁なし担々麺とは異なる味わいですが、四川風を思わせるシビれが心地良い美味さを織り成しています

細かくなったナッツ類に、胡麻、玉ねぎの風味もしっかり立っており、攻めた見た目に反して、真面目どころか本格派に美味いたんたん麺としての仕上がっています

 

むしろ、この痺れに加えて、辛味を足してみても面白いし、振り幅広がって更に美味しくなりそうな予感も

と思ったら、注文時に「チェンジID（+100円）」を伝えれば、カラシビ増しが出来るとのこと

これは先に知っておきたかった！！

 

そして、問題視？されがちな「青いヤツ」ですが

これもまた、その危うい見かけながらも、味わいは至って真面目

こちらは、鶏出汁にリナブルーという植物生まれの着色料を加え、寒天で固めたものなんだとか

 

ガリガリ君のソーダ味にも使用している着色料となり、体に害が無いどころか、

・たんぱく質

・ビタミン

・ミネラル

これらの栄養素を含むことから、健康食品にも利用されている成分だそうです

 

ブッ飛んだ見た目に反し、どうせ食べたらちゃんと美味いんだよなあ

と、頭では予想出来ていたものの、想像通り・・いや、それ以上に高いポテンシャルを発揮し

更には、不健康そうに見える青いヤツが、実はメッチャ体に良いというおまけ付き

 

毎度の事ながら、店長が持つ引き出しの広さ、数の多さに魅せられ、

つい頼んでしまった、チーズご飯

 

これをどうするかと言えば、

こうして、こう

残った担々麺の具材、タレらとしっかり絡めて頂くと

（青いヤツも下の方からちょくちょく顔を出してきます）

 

ご覧の通り、2つの器が綺麗さっぱり片付くものとなりました

（そして食後には、またもや〆ご飯を頼んでしまう自分に対し、自責の念を抱くのです）

久々の裏メニューは、カロリー充填揃い！ 中でも『冷しRX』はこの夏味わいたい、マストな一食に！

そんな感じに、期間限定のコラボラーメンを紹介するものとなったのですが

まるわと言えば、忘れてはいけないのが、裏メニューの存在

（お陰でグランドメニューを忘れかけてることは秘密ｗ）

 

ＧＷ中は、複数のコラボメニューを展開していた都合で、裏メニューがお休みされておりました

が、ＧＷ明けから久々の裏メニューが登場

更に今年は、5月ながらも類い希な暑さを見せたことから、早くも「冷しメニュー」までもが登場

 

その結果、現在の裏メニューは

この様なラインナップを見せております

 

さて、これらの中で、まずお勧めしたい品となるのが「作草部BLACK RX」

私と同世代（よりちょっと下かな）の方なら、そのネーミングにもニヤッとするはず

昭和最後のヒーローが進化を遂げ、平成最初のヒーローの座をも射止めた・・・

 

ライダーでは無く、ラーメンとなるのですが、その詳細については今年1月にも

作草部の麺処まるわ、2019年1月の裏メニュー！ レギュラーメニューの裏には更なる進化形ラーメンも！？
2018年も親の仇かの如く、通い追い回し、通い続けてきた作草部の麺処まるわ もはや私にとってのホームグラウンドであることは説明不要な程、あしげく通ってるお店となるのですが
2019-01-16 07:33

この通り、記録を残しておりますので、こちらをご参照頂ければと思います

 

 

さて、そんな「作草部BLACK RX」が夏を迎え、更なる進化を果たした姿

いわば、仮面ライダーBLACK RXからのロボライダー、いやバイオライダー？？

とも言うべき、発展を見せた品がこちら

その名も「冷しBLACKつけ麺」となります

（RX、どっか行っちゃったｗ）

 

こちら、まるわの提唱する「作草部BLACK」といえば、醤油ベースのスープに器を覆い尽くすブラックペッパー

両者の組み合わせが巻き起こす、黒の旋風、それが作草部BLACK

 

その定義を踏まえた中、今回の冷しつけ麺では

この通り、つけ汁の方は醤油の色味こそ感じるものの、ブラックペッパーの様子は無し

むしろ、玉ねぎに揚げ玉のトッピングと、蕎麦を彷彿とさせるつけ汁になっております

 

では、作草部BLACKを支えるべき、ブラックペッパーの姿はいずこへ・・・？

その行き先となるのが、こちら

そう、麺の方なのです

 

細麺にたっぷりのブラックペッパーを宿し、悪を討つダークヒーロー

もとい、ブラックペッパーを身に纏い、5月とは思えない暑さを吹き飛ばす、暑気払いな冷しつけ麺

こちらのたっぷりブラックペッパーと麺を、しっかり混ぜ合わせる事で完成するのが、冷しBLACKつけ麺となるのです

 

ただ、こちらのつけ麺

つけ汁については前述した通り、蕎麦汁にも見える様なアッサリ仕立て

それもそのはず、こちらには油が使用されていないのです

 

油を使わず、いかにしてつけ麺として成立させるのか

その秘密もまた、麺にあるのです

 

というのも、先ほどの麺ですが、たっぷりのブラックペッパーに加え、葱油をその身に纏っており、麺だけで食べても「まぜそば」として成立してしまう品でして

そんな旨味の三層仕立てとなる麺をつけ汁に浸し、共に啜れば、その爽快感は天井知らず

 

私が麺を啜ることに夢中となってしまい、写真に納めるのも忘れるほど

この冷しつけ麺、余所では味わうことの出来ない、唯一無二な存在に仕上がっております

 

つけ汁では無く、敢えて麺に油を絡ませることにより、冷たいつけ汁を濁らせず、出汁の美味しさをしっかり味わえる一方

麺にはしっかり油を加えることで、蕎麦やそうめんの様になりがちな品を、しっかり「つけ麺」として成立させているのです

 

加えて、多量のブラックペッパーが、アクセントにはなっているものの、そこまでの辛さにもならず

程良いアクセントであるからこそ、暑さ感じる季節に爽快な冷たさを感じながらも、食欲を高める効果も促進

 

また、つけ汁に揚げ玉が入っていることで、

程良い油分が加わってくるのも見過ごせないポイントの一つ

加えて、玉ねぎが巧妙な食感と辛味を与えるのも、麺とつけ汁の双方を活かす効果を果たしています

 

まるわが織り成す、夏の冷しメニューと言えば「冷しタンタン辛つけ麺」が毎度の定番メニューになるのですが

あちらとはまた、別のベクトルにて暑さを忘れさせてくれる、清々しい冷しつけ麺

むしろ、手の施し様が無いほどの暑さを前にすると、最早冷しでは無く辛さを欲し、発汗による暑さ対策を図りたくなるものです

 

対し、こちらのつけ麺は、急激な気温の上昇に体が戸惑いを見せ

食欲減退とまではいかずも、スッキリする冷たいものが食べたくなる、今時期にこそ輝きを放つ一食

 

爽やかな冷たいつけ汁とブラックペッパー、葱油を纏った細麺とのハイブリッド

5月とは思えない暑さと湿気が続く、今時期こそ体が欲する一杯

ジメッとした空気を忘れさせ、爽やかで穏やかな精神状態を取り戻させてくれる、そんな一食となりました。

 

 

なお、冒頭で紹介した「作草部式汁なし担々麺 ALTER EGO」については、6/2までの限定になるとのこと

もう一杯の「冷しBLACKつけ麺」については、期間限定裏メニューながら、もう暫く継続して提供されるとの事です

 

とは言え、気温の変化に伴い、裏メニューにも都度手が加わりますので、ご所望の際には、ぜひお早めに

もしくは、お店のTwitterを事前に確認した上で、ご訪問をお勧めします。

 

まるわの人気メニューが、「自宅」でも食べられるって本当？

本日ご紹介した「麺処 まるわ」のレギュラーメニュー「バジルソルトつけ麺」を始め、食べログやラーメンデータベースで上位に名を連ねる、全国の人気ラーメンが『お取り寄せ』で頂けます！

購入は１個（１杯）単位からOK！　全国各地の有名店ハシゴだって自宅でOK。

昼はお店へ訪問しつつも、深夜の小腹埋めにはお取り寄せ麺・・・お勧めです。

 

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麺処まるわ

■ めんどころ まるわ

■ 住所：千葉県千葉市稲毛区轟町4-1-13

■ 営業時間：[火～金]11:00～14:30/17:30～22:30  [土日祝]11:00～15:00/17:00～22:00

■ 定休日：月曜日（祝日の場合は火曜日）

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