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ステーキ共和国 稀少?な、メス牛リブロースステーキでランチ

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現在、絶賛糖質制限中な友人が千葉に遊びに来た際の事。

ランチを食べに行こうとの話しになったものの、私が思いつくランチ=糖質(粉モノ比率高め)ばかり。

 

ライザップの如く、糖質を制限している人にでも勧められるランチ、何か無いか…

と、頭をフル回転させた結果、思い出した答えが「ステーキ共和国」である。

 

という訳で、この日は久々に「ステーキ共和国 幕張大使館 別館(千葉みなとor市役所前)」にてランチを決行。

 

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千葉市の肉食、大体大好き ステーキ共和国幕張大使館 別館

12時手前に訪れた、市役所前近くのステーキ共和国。

幕張同様、久々のお店にはなりますが、相変わらずランチの盛況ぶりはさすが。

 

早い時間であったこともあり、ギリギリながら席を確保。

久々のメニューに目を向けてみると、

新メニューと思われるステーキを発見。

どうやら「稀少なメスのリブロース」とのことらしい。

 

ここステーキ共和国には、ステーキ、ハンバーグと多彩な肉メニューがありはするが

なんだかんだ言って、一番美味いのはサーロインステーキ、といったイメージが強くなっている。

過去にも、ハンバーグやサーロイン以外の部位を食べはしたが、どれもぶっちゃけパッとせず…。

(というか、サーロインへの評価が高いので、感動を受けなかったが正しいかも)

 

ただ、今回の新メニューは「稀少なメスのリブロース」。

しかも、説明によれば、脂が白く、肉への臭みは無し。

更には、「メスならではの肉の柔らかさ」とまで主張されてしまえば、シズル感は抜群。

 

久々の訪問、ということもあり、今日の所は定番サーロインでは無く、この「稀少なメスのリブロースステーキ」をオーダーしてみることに。

 

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稀少な限定メニュー、メス牛リブロースのステーキを注文してみたら、とんでもなかった

ステーキ共和国のランチ、と言えばそう。

この肉肉しいまでの肉サラダと、肉肉した海賊スープ。

どちらも定番メニューなだけに、その安定感は抜群。

調子が良ければ、食べ放題の両品だけでご飯2杯はイケるのじゃ無かろうか。

 

まあ、さすがにそこまでのボリュームを平らげる空腹感は無く

(なにより一緒に居るのは、糖質制限中の友人でもある)

サラダ、スープをそれぞれ一杯ずつ平らげ、ステーキを待つことに。

 

オーダーから10分ほどで、稀少?なメスのリブロースが眼前に到着。

サーロインとは異なる、肉肉した外観。

そして、赤肉本来の美味さが堪能出来そうな焼き具合。

 

メニューのシズル情報にあった「白い脂」感は受けなかったものの、食べ応えを感じるその塊に、まずナイフを入れてみると…

 

「き…切れない(汗)」

 

渾身の力を込め、再度ナイフを入刀するが、それでも手応え無し。

3度目の正直、とばかりにノコギリの如くナイフの刃を進ませ、ようやく切り分けに成功。

 

そこまで試行錯誤し、ようやく切り分けられた肉である。

ナイフを入れた瞬間に受けた感触と寸分違わず、オモクソ固い。

恐らく、過去に食べてきた全ての肉、どれと比べてもまがうこと無くNO1に輝けるほど、とにかく肉が固い。

 

リブロースなのだから、サーロインに比べ、脂も少なく、その分固めの肉質であることは想像していた。

が、メス肉ならではの柔らかさを自負している、自称「稀少なメスのリブロース」。

にも関わらず、子供の頃からスルメばかり食べさせられ、それなりに自身のある私の咀嚼力を持ってしても、噛み切る事が出来ないほど、とにかく固い。

 

とはいえ、赤身本来の旨味が十分詰っている、との説明はまんざらでも無い。

が、その旨味が到着するまでに掛かる時間の長いこと。

そして、アゴ周りに掛かってくる比重と、徐々に奪われていく咀嚼する力。

 

これら全てを並べ、比較してしまうと、

赤身の旨味 <<<<<< 肉の固さと咀嚼に掛かる体力

といった構図になってしまった。

 

メス肉でこの固さと来たら、万が一オスが出てきた際には、完食はおろか、ナイフで切り分けることさえ困難に思える。

それ程に、肉質の固さばかりが目につく結果となってしまった。

 

ステーキ共和国は、なんだかんだ言ってもサーロインが一番である、と再認識させられたランチでした。

 

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ステーキ共和国幕張大使館 別館

■すてーききょうわこく まくはりたいしかんべっかん

■ 住所:千葉県千葉市中央区問屋町1-4

■ 営業時間:11:00~23:00

■ 定休日:無休

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