我孫子市が誇る行列店、煮干しだし醤油ラーメン 桂　絶品チャーシュー麺＆激ウマチャーハンに舌鼓

数ヶ月前から月1ペースで続いている

まーみん、ひろりんさんとの県内食べ歩きツアー

 

今回はその第3？4弾として

向かった先は千葉県の北端、我孫子市

 

 

千葉市からは距離がある上に高速でも向かいづらく、

1人であっては、まず足を運ぶ事無い同地

 

ただ、ここにもまた長らく気になっている名店

更には、新店もあったりする訳でして

 

そんな20数年ぶりとなる我孫子市

本日の食べ歩き、その一軒目に向かったのがこちら

我孫子市を代表する行列店

「煮干しだし醤油ラーメン 桂」になります

 

いや、千葉県を代表すると言っても過言では無い人気店で

平日だろうが行列の絶えないお店として知られる同店

 

その盛況ぶりを耳にする限りでは、

オープン30分前には到着しておきたいとのこと

 

そんな前情報の元、この日お店に着いたのは10：40

駐車場探しに難航し、予定を10分ほど過ぎての到着に

 

 

そんな駐車場の位置については、店舗前にも掲載があり

お店から道路を挟んだ向かいにある

スーパーカスミの裏手が、同店駐車場となっております

 

ひとまず、車の停車に成功となったオープン20分前

噂の名店、そのオープンを楽しみに待たせて頂くことに。

我孫子市が誇る行列必至の人気店、煮干しだし醤油ラーメン 桂を念願の初訪問

前述した通り、この日お店に着いた時刻は

開店時間の20分前となる、10；40

 

平日にも関わらず、この時点で先客は2組

3組目として列に付けるものとなったのですが、その後も列は増すばかり

 

週末ならともかく、

平日金曜日の11時前にして、すでに列は10名以上の大所帯

 

そんなお店の前には、

外待ちの時間にも予習が行える様、メニューが準備されておりまして

まずはこちらが麺類のメニュー

 

提供されるのはラーメンとチャーシューメン

つけそばとつけチャーシューといった分かりやすい構成

 

各品共に、麺量の小～特大まで4段階ありますが

それぞれ150ｇ～450ｇと、サイズ表記あるのも嬉しいポイントとなります

 

そしてメニューの裏面ですが、

こちらはトッピング各品

そして、桂と言えばラーメンと同じ位、話題に上がるチャーハン

 

チャーハンについては、通常サイズの他

半チャーハンの取扱もあるとのこと

 

ただし半チャーハンは単品での注文は不可となり

麺類と合わせてのオーダーが必要だそうで

 

 

せっかくの我孫子遠征、連食するのは当然ですが

それであっても、食べておきたかったのがこちらのチャーハン

 

幸いにも本日は3人、心強い味方もいることから

ここはチャーハンまでを視野に入れ、メニューを選択

 

 

程なくして迎えた開店時刻

3組目として案内され、まず向かうは券売機

事前の予習で注文については、もう選定済みとなりまして

本日はメインにチャーシューメンの小（150ｇ）を

 

そして、外す事出来ないサイドメニューからは

チャーハンを3人でシェアして頂いてみようと思います。

永福町大勝軒を彷彿とさせる絶品煮干し出汁と麺の出会い　噂のチャーハンも想像以上に極上だった

外待ちする間にも、換気扇から流れる香り

その匂いだけでも白米が進む

 

そう感じる程に、期待値を高め

オープンの時間を待つものとなった煮干しだし醤油ラーメン 桂

 

開店時刻20分前到着ながら、3組目での入店と

順当にことは進み、注文から待つこと10分少々

 

銀盆に載せられ、提供となった本日の1品目

こちらが、煮干しだし醤油ラーメン 桂にて頂く

チャーシューメン（小 150ｇ）となります

 

 

済みきったスープに細かく刻まれた葱

レンゲを動かすことなくとも分かる、しっかり熱を閉じ込めるラードの幕

 

そのビジュアルだけでも、もう惚れ惚れする一杯

本来ならば動画に収めずにいられない画となるのですが

 

それをさせじとする、茹できった細麺を前に

もう食い付く様に、レンゲをスープの中へ

済みきったスープを早速頂いていくと

くぅぅぅ・・・滲みる

 

美味い！を口にするのも忘れるほど

スーッと流れ落ちていく煮干しの香りと旨み

 

芳潤な香りを放ちながらも、一切の不純物を感じず

その旨みのみが染み入る様に、五臓六腑へと広がっていきます

 

 

そんなスープに感動しつつ、お次に頂くのがこちらの麺

使用されるのは、草村商店の麺とのことで

このビジュアルをして、すでに完ぺき

 

これを口に運べばもう・・・

これまた言葉を失う美味しさ

 

茹できった麺であればこそ伝わる、小麦の持つ旨味と香り

それらの旨味が煮干しのスープと共に、スッと口の中にて一体化

 

柔らかな茹で加減ながらも、ふっくらした食感を残し

スープと織り成す旨みが、口いっぱいへと広がっていきます

 

 

そして本日は、チャーシューメンにてオーダー

通常は2枚入りとなるチャーシューが3枚増にてトッピング

使用されるのはロースとなっており

程良い厚みでスープの旨みを損なわず、しっかり肉の旨味を伝達

 

脂の加減も程良く、しつこさを残さずに

心地良い食感と共に、豚ロースの美味しさを楽しませてくれます

 

 

そんなチャーシュー、麺の箸休めに嬉しいのが

細切りながら、しっかり食感残すメンマ

 

コリッと音を立てるこぎみ良い感触がまた

柔らかな麺を頂く中の小休止を与える1品に

 

 

更に、食べ進めるほどにその存在が顕著となるのが

スープにたっぷり浮かぶ、こちらの葱

 

スープそのままを頂いたとして、絶品なのはもちろん

そこに葱を加えることで、新たなアクセントをプラス

 

 

このスープをお供として、チャーハンを頂けば

さぞ美味しい事間違い無し・・・

 

そんな妄想膨らむ中、

麺から遅れること数分、満を持して提供となったのが、

こちらのチャーハンになります

 

使用される具材は、葱に玉子とチャーシュー

そして刻まれたなると、と王道スタイルのチャーハン

 

見た目について言えば、

様々な場面で絶賛される様な、特別感を与えないのですが

これを1口運べばもう・・・

本日三度目、言葉を失う美味しさに感動

 

 

炊き込みご飯やカレーを始め

ありとあらゆる場面で、色付きご飯をこよなく愛する私

 

当然の如く、チャーハンもまた

大好物の1つとして随時スターティングメンバーに名を連ねており

 

これまでに食べ比べてきたチャーハンの数も

相当量であることを自負している訳ですが

 

 

それを前提として、こちらのチャーハン

使用される具材や味付けに至るまで、決して特別感は無いはず

 

ですが、口に運んだ時に感じる

お米1粒1粒に行き渡る熱、油、調味料のバランス

 

その全てが最高水準である事を、

たった1口でも感じ取れてしまうほど

 

特別な素材や味付けをせずとも

それ程までに感動を与えてくれるチャーハン、

その理由は、断面を見ても分かるほどに

音を立てそうな程、パラパラっと仕上がったその様に他なりません

 

お米を基準に、均一のサイズ感でカットされた各具材

そこへしっかりと油を絡めながら、味付けも行き渡る調理

 

厨房内で音を立てる鍋、あの音こそが

このチャーハン、いや炒飯という言葉通りの調理を経て生まれた美味しさなのでしょう

 

 

そんなチャーハンを頂く最中に、

こちらのスープを口に運べば

本日4度目、言葉を失う美味しさのマリアージュ

 

千葉から車を走らせること1時間チョイ

そこには足を伸ばす価値ある、千葉県が誇る煮干しラーメンと絶品チャーハンとの出会いが待っていました。

 

 

という訳で、本日は我孫子への遠征

その一食目に足を運んだのは、煮干しだし醤油ラーメン 桂

 

同市を、いや千葉県を代表する行列店として知られ

長らく足を運んでみたかった同店

 

念願叶っての初訪問となったのですが

頂くラーメン、そしてチャーハンの美味しさは言葉通り格別

 

開店前からの行列はもちろんのこと

その後も絶えることなく、常に列を作る人気ぶりにも納得

 

ここ我孫子にまで、足を伸ばさなければ味わえない

絶品ラーメンとチャーハンとの出会いに酔いしれる一食となりました

 

 

なにより本日は、連食を前提とした我孫子遠征

この後にももう1軒控えている、にも関わらず

 

3人でシェア、1／3ずつ頂くはずのチャーハンを

ガッツリ1人で1／2以上は味わってしまったほどの感動

 

このチャーハンとスープの出会いを知ってしまった以上

今後暫くは、満足得るチャーハンと出会えるのかどうか

 

そんな猜疑心さえ生まれそうな程

極上のチャーハン、そしてラーメンとの出会いを得る一食となりました。

 

 

最後に、今回紹介したお店の情報がお役に立てましたら、

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煮干しだし醤油ラーメン 桂

■ にぼしだししょうゆラーメン かつら

■ 住所：千葉県我孫子市若松170-6

■ 営業時間：11:00〜14:45

■ 定休日：水曜日