千葉・富士見の中華蕎麦ごとうで頂く、ココうまーみん限定メニュー　絶品鯛出汁のさくら鰤お茶漬け麺

4／7よりスタートとなった「ココ！うまーみん」春の陣

初日は西千葉駅近くの粋やを訪問し、同限定メニューを早速オーダー

 

続く2日目は、同じくご近所からの制覇に乗り出し

向かった先は、千葉駅近くとなる富士見町

 

こちらで頂く、ココ！うまーみんと言えばご存じの通り

こちら、中華蕎麦ごとうとなります

 

実はこの1週間前にも同店を訪問しておりまして

その際に頂いたのは、超・期間限定メニューとなったこちらの品

「ゴロゴロチャーシュー 激辛味噌混ぜそば」を堪能

 

こちらは浦安にある「麺屋真星」のタレを使用したものとなったのですが

この辛さと麺、そしてゴロッゴロ入ったチャーシュー

これらの組み合わせが、私の好みにドンピシャ

 

ガッツリ麺を味わいつつも、

チャーシューは敢えて全て頂かず

後の楽しみとして残す事にしまして

 

そんな残ったチャーシュー、更にはタレの方に

追い飯をオーダーしてからのタレと絡めて〆ご飯を堪能

いやぁ、美味かった・・・

 

 

と、つい1週間前の思い出を遡ってみましたが

本日の目的は次なる限定メニュー

 

そう、ココ！うまーみん限定として

前日からスタートした新たな限定メニューを求めての訪問となります

 

という訳で、前置きも長くなりましたが

本日はこちら、千葉・富士見の中華蕎麦ごとうにて、ランチを頂いてみようと思います。

千葉 富士見の中華蕎麦ごとうへ、ココ！うまーみん限定メニューを求め、イベント2日目に訪問

という訳で、イベント二日目に足を運ぶものとなった

千葉・富士見町の中華蕎麦ごとう

 

イベント初日となる4／7は、

開店時から大賑わいになったとの話でして

 

明けた翌日は土曜日

しかも晴天に恵まれるものとなったので

 

これは更なる混雑も予想されるのではないか

と予想を企てながら、オープン5分前にお店へ到着

 

この時点での先客は1名のみとなりましたが

私の後にもお客さんは続き、開店から10分経たずに店内は満席

 

来店されたお客さんの多くも

私同様、昨日からの限定メニューがお目当てになる様でして

店内入ってすぐに券売機はあるものの

今回の限定メニューに関しては、現金支払いとのこと

 

その為、開店から数分が経過するものの

誰1人として、券売機には触れること無く席の方へ 笑

 

さて、そんな中華蕎麦ごとうにて頂ける

「ココ！うまーみん」限定メニューがこちら

さくら鰤お茶漬け麺になります

 

今回のテーマは「春っぽい麺」となりますので

（何度文字に起こしても、なんとも雑なテーマで申し訳無い・・・）

 

こちら、ごとうさんでは

春に旬を迎える「さくら鰤」を使用した一杯になるとのこと

 

日本海側に上がる、寒ブリは冬が旬となる魚ですが

三重県ら関西方面で上がるさくら鰤は、その名の通り春が旬

 

関東ではあまり見かけることないブランド鰤になるのですが

寒ブリとはまた異なる、脂の乗りを楽しめるお魚でして

 

そんなさくら鰤を燻製にしてトッピング

スープについては、同じく今が旬の鯛を使ったものになるとのこと

 

更に同品は「お茶漬け」となっている通りで

残ったスープをご飯に掛けて味わえる、正にフルコースな一杯

 

当然、お目当てはこちらの品となりまして

（ここで敢えての、塩つけ蕎麦をオーダー、も一瞬脳裏によぎりました）

 

本日もまた、現金にてお支払い

さくら鰤お茶漬け麺を頂いてみようと思います。

鯛に煮干しらの旨味詰まったスープに香り豊かな鰤　あおさも楽しむ豪華、さくら鰤お茶漬け麺

前述した通り、開店直後ながら

すぐさま満席を迎えるものとなった、中華蕎麦ごとう

 

今回の限定に関しては、この数日前に

実は試作段階にて、一度頂いてはいるのですが

 

そこから大幅にブラッシュアップされた様で

各具材のバランスらも、大きく変更されたとのこと

 

試作段階でも美味しかっただけに

更なるブラッシュアップが如何様にパワーアップされたのか

 

楽しみに待つこと数分、

こちらが、中華蕎麦ごとうにて頂く

「さくら鰤お茶漬け麺」となります

 

事前に、今回はゴリゴリの和食で行く

との話を聞いていた通り、和テイストが早くも見え隠れするこちらの一杯

 

メインとなる中華蕎麦は

前述した通り、鯛のアラを使ったスープになりまして

そこに鶏、更には煮干しも合わせた淡麗ながら旨味詰まったスープ

 

塩とワサビが別添えされているのですが

この山葵もまた、拘りの本山葵になっておりまして

 

提供前に摺り下ろした、正に擦りたてホヤホヤの山葵

辛味は少ないものの、爽やかな香りが流れてきます

 

更には、あおさにさくら鰤と

トッピングにも楽しみ尽きない、こちらの一杯

 

まずはスープから頂いていきますが、

ググッと立ち上がってくる、鯛の旨み

それをより引き立てるように、煮干し、そして鶏の旨味も混在

 

輝きを放つその見た目の通り、

淡い旨味を感じさせる、滋味深い優しい味わいとなりますが

 

ここに乗るさくら鰤らが、味変をもたらすことは間違い無し

更にはあおさも加わるのですから、変化の振り幅が楽しみでなりません

 

 

続いては麺を頂いていきますが、

こちらは程よく食感を残した、細麺を使用

 

優しい旨味をじんわり味わうスープには

やっぱりこの細麺との組み合わせが最高となりまして

 

麺とスープを共に味わっても、もちろん絶品ですが

ここにあおさ海苔を絡めながら頂けば

より深まる磯の風味も味わうものとなり、これも最高

 

このあおさ海苔もまた、香りに風味に強い素材でして

スープとの組み合わせで、その旨味がより昂ぶるものとなります

 

 

そして、本品の主役とも言うべきトッピングが

こちらのさくら鰤になります

 

焼いたさくら鰤をトッピングしたこちら

スープと共に頂くと、少し抑えめだった塩味がビッと引き立つ味わいに

 

鰤自体の旨味はもちろん

程よく乗った脂もスープに溶け込み、全体の味わいが1ランクアップ

 

更にこちらは、燻製仕上げてなっているため

淡麗スープの中で、燻された香りが更に引き立っていきます

 

目で見て、舌で味わっても春満開ですが

更には、鼻腔を抜ける香りからも春を感じさせる一杯

 

正に、五感で春を味わう

和食の醍醐味とも言うべき要素が、散りばめられております

 

 

更に、ここからは味変を楽しむものとなり

取り出したるは、こちらの本山葵

 

前述した通り、擦りたての本山葵ですので

とにかく爽やかな香りが特徴でして

スープに加えると熱を帯びるため

辛味を感じることはありませんが、鼻を抜ける香りはより豊かに

 

更に、塩も共に提供されており

こちらはお好みに応じて、との事

 

私は一掴みほどを加えて頂きましたが

塩の追加なしでも、十分な旨味が味わえる同スープ

 

 

麺を全て食べ干しても、まだ残るたっぷりのさくら鰤

更には、あおさらもたんまり残る・・・

 

いや敢えて残したと言うべきでしょうか

そう、こちらの品は、〆まで食べてこそのフルコース

 

ラーメンと共に提供された、一口サイズのご飯

たっぷり鰹節を振られた同ご飯へ、残ったスープを全て投入

こうして出来上がったのが、贅沢過ぎるお茶漬け

 

鯛や鶏、煮干しらの旨味詰まったスープに

さくら鰤の身、更にはあおさ海苔もトッピング

 

いずれか1品だけでも、成立してしまうお茶漬けの具材だというのに

皆が皆、一同に会した豪華過ぎるお茶漬け

これもまた、説明不要

とにかく絶品、その一言に尽きるものとなりまして

 

ご飯が一口サイズで提供されることを悔やまずにはいられないほど、

ここにもう一杯ご飯を追加したくなる美味しさを楽しめます

 

たっぷり残ったさくら鰤

更にはあおさ海苔も当然、ご飯を美味しく味わう最高の面々

 

ラーメンとしての味わいはもちろんのこと

〆のご飯までもが計算し尽くされたような一杯、存分に堪能させて頂きました。

 

 

という訳で、ココ！うまーみん2日目

今回は千葉・富士見町の「中華蕎麦ごとう」への訪問

 

今回は和テイスト詰まった一杯

「さくら鰤お茶漬け麺」を頂くものとなりましたが

 

各素材の旨味がジワッと伝わるスープに始まり

それを口いっぱいへ広げる、麺との組み合わせ

 

更には、スープの旨味をより深め

一層春らしさを楽しませてくれる、各トッピング

 

上記したラーメンだけでも絶品ながら

その味わいを、余すこと無く楽しむお茶漬けによる〆

 

冒頭で「フルコース」と表現してはみたものの

その言葉の通り、最初から最後までを楽しみ尽くす一食となりました

 

惜しむらくは、ここ最近同店の限定メニューが美味しい品ばかり続いており

なかなかレギュラーメニューへの原点回帰が出来ずにいることでして

 

次こそは、次こそは本当に

レギュラーメニューへの原点回帰、達成してみせましょう。

 

 

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中華蕎麦 ごとう

■ちゅうかそばごとう

■ 住所：千葉県千葉市中央区富士見2-9-14 松井ビル 1F

■ 営業時間：11:00～15:00 / 17:30～21:00

■ 定休日：火曜日