海浜幕張に3／25オープン、味噌つけ麺 麺場田所商店 3種のつけ麺から仙台辛味噌つけ麺を食べてみた

海浜幕張の駅からすぐとなる

映画館を伴う商業施設、メッセアミューズモール

 

こちらの1Fにあったお気に入りのお店の1つとなるのが

「田所商店 スパイスカレー部」

 

だったのですが・・・

こちらがなんと、1ヵ月ほど前に閉店してしまったとの情報が

 

カレーはもちろん、カレーラーメンも頂ける上に

スパイスカレーらしい、アチャールらとの融合が好みだった同店

 

そんなお店の閉店を惜しむ間もなく

この3／25、新たなお店がオープンするとのこと

 

 

こちらもまた、田所商店の新店となるのですが

今度のお店は珍しいことに、つけ麺が主体だそうで

 

様々な味噌ラーメンを提供する田所商店ながら

確かにつけ麺はこれまで、食べた事が無いような

 

いずれにせよ、新店とあらばすぐにでも足を運びたくなるのがブロガーの血

そんな訳で本日のランチはこちら、

3／25にオープン

「味噌つけ麺 麺場 田所商店」を初訪問するものとなりました。

JR海浜幕張駅すぐ、メッセアミューズモール1Fに「味噌つけ麺 麺場 田所商店」が3/25オープン

という訳で、開店初日となる3／25

天気は優れない雨となりますが、こちらメッセアミューズモールは駐車場も完備

 

雨の中に足を運ぶにも最適となった事から

オープン初日に向かうものとなった、味噌つけ麺 麺場 田所商店

 

予定ではオープン時刻の11時に到着するつもりで

余裕を持って家を出発したものの

 

雨の週末とあってか、想定以上の渋滞にハマりまして

こちらメッセアミューズモールに到着したのは11時を10分ほど過ぎた所

 

すでにオープンを迎えている「味噌つけ麺 麺場 田所商店」ですが

店内の方も、早くも賑わいを見せておりまして

 

見たところ、空席はカウンターに2～3席のみ

なんとか即入店には成功できた、といった状況になります

 

早速、表でメニューを見ていきますが

店名通り、今回のお店は

味噌ラーメンではなく、味噌つけ麺の専門店とのこと

 

その詳細メニューは券売機より確認するものとなりまして、

提供されるつけ麺は全3種

 

仙台辛味噌つけ麺に伊勢味噌つけ麺

そして、江戸前味噌つけ麺といった3種になっております

 

その他、サイドメニューには

ミニミニカレー、ミニチャーシュー丼を発見

 

あとはトッピング各品が並ぶものとなりますが

こちらは田所商店の他店と同様の品々になる様です

 

 

三種並ぶつけ麺に関して

こちら券売機上では、それぞれの違いに関する表記は無し

 

仙台味噌についてのみ

「辛」が付いている所が、唯一の判断材料でしょうか

 

そんな訳で、ちょっと決め手に欠けるものとはなりますが

辛党の身としてここは、仙台辛味噌つけ麺を頂いてみようと思います。

深みある味噌の旨味にピリ辛加減が良好　味噌つけ麺 麺場 田所商店で頂く、仙台辛味噌つけ麺

前述した通り、私が到着した時点でも

ほぼ満席近く席が埋まっていた、味噌つけ麺 麺場 田所商店

 

オープン初日ながら、流石の盛況ぶりとなりまして

私が入店した直後には、すぐさま満席を迎える事に

 

加えて同店のメニューは、全てつけ麺

通常のラーメンよりも茹で時間が長くなることも想定され

 

ここはそれなりの待ち時間になるものだろう・・・

と覚悟していたものの、注文から待つこと10分弱

オープン初日の混雑ぶりをモノともせず提供となったこちら

味噌つけ麺 麺場 田所商店で頂く、仙台辛味噌つけ麺となります

 

商品名こそ辛味噌となりますが

辛さを感じさせる要素は、麺に載せられた赤い味噌、でしょうか

 

その他、仙台味噌らしいポイントとしまして

トッピングの方には、仙台名物笹かまを発見

 

各地の味噌に加え、名物をトッピングするシステムは

例えつけ麺となれども、田所商店らしいスタンスが採られていますね

 

その他トッピングには、味噌炙りチャーシューに

煮玉子、メンマに海苔といった品々

 

ひとまずは、こちらの麺をまず頂いていきますが、

初めて頂く田所商店のつけ麺ですが

麺はやや太めのものを使用

 

麺量は200ｇとの記載がありましたので

つけ麺としては、やや小ぶりな盛り付けとなっております

 

そんな麺は、モチッとした歯ごたえが特徴で

噛みしめるとフンワリ甘みを感じさせてくれます

 

 

そんな麺と共に頂くつけ汁ですが、

三種から選べる同店、本日は仙台辛味噌となっております

 

こちらも見た雰囲気では、辛さは感じさせず

とは言え濃厚そうな色味に加え、ネギが浮かぶつけ汁

 

まずはそのまま、一口頂いてみますが

辛味噌、となってはいるものの

やはりつけ汁からは、特に辛さは感じず

 

濃い目の味噌の味わいを感じながら

後味にフワッと柚子の風味が抜けていき、その濃厚さを和らげてくれます

 

続いてはつけ汁に麺を潜らせ頂くことに

モチッとしたしっかり歯ごたえ

そこに絡むつけ汁との組み合わせは、想像通りの美味しさで

 

つけ汁のままで頂くには、少し濃厚にも感じましたが

麺で頂く事によって、程よい濃さにて味わえる組み合わせ

 

また、つけ汁を深く味わってみると

ほのかにピリッとくる辛味も感じさせてくれまして

 

もちろん、ピリ辛程度となりますので

辛党としては全然物足りないところとなりますが

 

そんな辛党を満足させることを期待したいのが、

こちら、麺の方に添えられていた赤い味噌

 

恐らくこれが、辛さの本命と思われ

つけ汁に加えて頂いてみますと、確かに辛さの濃度はアップ

 

とは言え、まだまだピリ辛な程合いとなっており

辛いものを苦手にする方でも、十分に美味しく味わえそうですね

 

続いて、トッピングへ移っていきますが

まずはこちらの味玉

中はトロッと仕上がり、これも良好な味わい

 

続いて同品ならではのトッピングが、

こちらの仙台名物、笹かま

 

当然、つけ麺で頂くのは初めての組み合わせですが

これもまあ、田所商店ならではの面白さに感じます

 

そして、もうひと品のトッピングが

こちら、他店とも共通となる

同店名物の1つ、味噌漬け炙りチャーシュー

 

ただ本日頂くチャーシューについては

炙られた香ばしさこそ感じたものの、パサつきが強い所が残念なポイントに

 

おそらくラーメンで頂くには、スープを吸うことで

そのパサつきを感じる事も無かったのでしょうが

 

本日はつけ麺とあって、麺の上にトッピング

一度つけ汁を潜らせはしたものの、それでもパサついた感は否めず

 

このチャーシューについては、ラーメン同様では無く

つけ麺ならではの一工夫があれば、より美味しく味わえそうです

 

 

そして後半からは、味変へと突入していくものとなりまして

卓上に揃う各種調味料の中、

本日気になったのは、こちら

田所商店らしい、味噌らーめん専用七味

 

もうひと越えする辛さを欲しかったこともあり

こちらの七味を加えてみたところ、

辛さもしっかり加わりますが

そこだけに傾倒することなく、様々な風味が一気に到来

 

元々が味噌となるので、その味わいも濃厚ながら

それに負けず、豊かな風味を与えてくれるこの七味、やるなあ

 

濃厚な味わいに深みも加わり、美味しさを増すものとなったつけ汁で

残る麺もすっかり完食、満足の一食となりました。

 

 

という訳で、オープン初日となる3／25

真っ先に足を運ぶものとなった、味噌つけ麺 麺場 田所商店

 

三種の味噌つけ麺を提供する中、

今回頂いたのは、仙台辛味噌つけ麺

 

辛味噌、と呼ぶほどの辛さを感じるには至りませんが

風味豊かな味噌の味わいに、モチッとした麺との組み合わせは良好

 

麺量が200ｇとなるため、若干ボリュームには不足を感じますが

それを補えるサイドメニューはもちろん、麺の増量も別料金にて可能に

 

なによりオープン初日にも関わらず

オープン日特有のバタツキを感じさせないあたりは、さすがの田所商店

 

本日頂いた品以外にも、まだ2品のつけ麺も提供されておりますので

また別の機会には、他の品も味わってみたいと思わせる新店となりました。

 

 

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味噌つけ麺 麺場 田所商店

■ みそつけめん めんばたどころしょうてん

■ 住所：千葉県千葉市美浜区ひび野1-8 メッセアミューズモール 1F

■ 営業時間：11:00～21:00

■ 定休日：無休