最新ランパスにも掲載！ 千葉中央、麺屋ことぶきにて復活の「すんごい担々麺」

ランパス掲載店のハシゴ、という一大イベントを掲げたものの、

・移動時間が倍掛かる

・ランチの繁忙帯にぶつかってしまい、一層時間を食われる

という事に気付きだし、大人しく１日１ランチに生活を戻そうかどうか悩む中

 

ランパスで見かけ、久々に「すんごいやつ」を思い出し、足を運んだのがこちら

旧千葉パルコのすぐ側、千葉中央公園向かいにある「麺屋ことぶき」となります。

前回のランパスで訪問以来、３ヵ月ぶりに足を運んでみました。

ランパス６号にも掲載中 千葉中央公園すぐ側 麺屋ことぶき

久々の訪問となる、麺屋ことぶき。

まずはメニューの方を確認してみると、

一時、姿を消していた「すんごい担々麺」がしっかり常駐メニューとして復活していますね。

前回頂いた、ジャージャー麺は期間限定だったのか、現在は提供されていない様子。

 

また、サイドメニューに目を向けてみると、これまで馴染み無かった

「ピリ辛肉ライス」なる品を発見。

 

よし、この日のオーダー決定！！

担々麺＆ピリ辛肉ライス、セットで頂きます！！

久々の麺屋ことぶき　ここはやっぱ復活の、すんごい担々麺

私が注文を終えた直後、お一人ランチの女性が入店するも、店主さんが

「スイマセン、担々麺は終わってしまいました」

とのこと。

 

どうやら、私が注文した担々麺が、この日のラストだった模様。

目当てのお店に向かう度、臨時休業にぶつかる呪いを掛けられた私ですが、ラス１を引き当てる運だけは持ち合わせている様です。

 

忙しいランチ帯でありながら、お一人で運営されている形態は相変わらずな様で、注文から時間が掛かったものの、12～3分後に着丼。

約１年ぶりに再会となった、「すんごい担々麺」。

同店オリジナル「香麺」の、うどんを思わせる様な太さもさることながら、キレイなオレンジが食欲をそそります。

 

まずはゴマの風味を味わうべく、「すんごくない」状態でスープを一口。

ピリッとくる辛さはあるものの、ゴマの風味が強く、むしろ後味は甘さが際立ちます。

 

そこに合わさってくる粘度の高い鶏白湯の旨味もぎっちり。

この甘さ＆旨味に絡む太麺の食感、これはなかなか他店では味わえない組み合わせですね。

 

ただ、ここまででは「鶏白湯」なだけの担々麺。

これが本当に「すんごい」姿になるのは、担々麺とセットで提供される調味料を加えてからとなります。

 

久々となる調味料、油断すること無くまずは一回し…

ハイ来た！！　辛味到来！！

 

一口目の段階では、甘み>辛味のバランスで、ラー油の辛味がゴマの甘さを引き立てていたのに対し、ひとさじ加えた辛味調味料。

これが加わることにより、辛味>>>甘み、にバランス大逆転。

でもこの強い辛味がゴマの風味を際立たせており、また鶏白湯の美味さを強く感じさせる、不思議な存在でもあるのです。

ラー油では無いものの、強い辛味を放ちつつ、それでいながらゴマ＆鶏の旨味をしっかり活かす、正にすんごい担々麺ですね。

 

続いて、今回初となるサイドメニューのピリ辛肉ライスへ。

担々麺に乗っかっている挽き肉＆タレを、更に煮詰めた様な、不思議なビジュアルです。

まずはご飯と合わせて一口。

 

予想通り、担々麺に使われている肉味噌の様ですね。

ただ、ピリ辛という程の辛さを感じない…いや、これは担々麺側の「すんごさ」で辛味の感覚が麻痺しているのか？（笑）

 

このご飯と肉味噌だけでも、確かに白米の進む味の濃さではある。

が、ここにタンタンのスープをディップしてしまったら、どうだろう？

 

この予想はまんまと的中！

ピリ辛ほどの辛さを感じない肉味噌ながら、タンタンスープが加わることで辛味は１０倍増。

加えて鶏の旨味とゴマの風味までが加わり、更に肉味噌も倍増されることから、担々麺ならぬ坦々雑炊に大昇格を果たしました。

 

担々麺のみで味わってもウマいのは当然ながら、ピリ辛肉ライスにスープを合わせることで、幅広い楽しみが増えた、麺屋ことぶき。

期間限定やゲリラメニューもTwitter等でチョクチョク見かけますので、もっとしっかりチェックしなければ、と反省しました（汗）

 

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麺屋ことぶき

■めんやことぶき

■ 住所：千葉県千葉市中央区中央1-2-11

■ 営業時間：11:30～15:00 / 17:30～22:00

■ 定休日：月曜日