千葉中央 麺屋ことぶきで久々のこってり鶏ラーメン

先週、金曜日の話となるのですが

旧パルコ裏となる、千葉銀座通りに「串焼き　雅」なる焼き鳥屋さんが2月末にオープン。

（こってりラーメン鐵 千葉店の隣り）

 

同店は、全国の地鶏を提供する焼き鳥店との前触れがあり、関心を寄せていた所

開店間もないながら、ランチ営業を行っているとの情報をキャッチ。

焼き鳥とあらばアルコールは欠かせないが、新店であることを鑑み

ひとまずはランチで様子を見よう、と初訪問を決行。

同店前に到着したのは、11：30。

多くの店舗がランチ営業をスタートする（している）であろう時刻を狙ったが・・・

・・・やってない。

が、店内に目を向けると「ランチ始めました」の看板が確認出来ることから

・営業開始時間がもっと遅い？（現在時刻は11：30）

・開店間もなく、ランチ帯の人員が不足？

・たまたまランチ休みの日だった？

などの推測を働かすが、やっていないものはやっていないのだ。

 

仕方なく諦め、近隣店を久々、徒歩で散策してみると、

同エリア随一の人気店、「阿づ満庵（支店）」は相変わらずの人気ぶり。

店外にまで行列が出来ているとあっては、諦めるしかない。

 

ならば、と同じく阿づ満庵の本店へ足を向けたら、

まさかの配管工事で営業はお休み。

この影響もあってか、阿づ満庵（支店）の方に行列が偏ったのだろうか。

 

なんにせよ、配管工事中とあっちゃ蕎麦にはありつけない。

となれば、同エリアでも外れの無い安定感を誇る「ラーメン あや」に向かってみると・・・

まさかのまさか、「ラーメンあや」すら、私を準備中で迎え入れてきた。

 

なんなのだこの町は。

何が何でも、私にランチを食べさせない心づもりなのだろうか？

 

行く店行く店どこも閉店の中、ようやく迎え入れてくれた、麺屋ことぶき

行く店行く店で入店出来ず、途方に暮れながら気付けば中央公園前に到達。

そこで私の目にフッと入ってきたのがこちら

およそ1年ぶり、となる「麺屋ことぶき」。

昨年のオープン時に数回足を運び、当時の印象としては

・鶏白湯はそこそこながら、若干味薄目でもうひと越え欲しかった

・すんごい担々麺が、言葉通りすんごかった

な、訳だが、それも今となっては1年前の話。

参照：ちばごはんにも掲載中 麺屋ことぶきの「すんごい担々麺」がすんごかった ⇒

 

久々、店頭に訪れた「麺屋ことぶき」。

せっかくなので表のメニューに目を向けてみると、どうやら竹岡式ラーメンを新たに始めた様子。

生粋の千葉人ながら、醤油味ばかりべらぼうに強い竹岡式ラーメンに、私はどうも馴染めない。

だが、ここまで行く店行く店が、私の迎え入れを拒否する中で再会した「麺屋ことぶき」。

 

この出会いはきっと、おこまでフラれ続けた私に何かをもたらしてくれる筈・・・

と、過度な期待を頂きつつ、久々に「麺屋ことぶき」へ。

 

新メニュー竹岡式ラーメンをぶっちぎっての、こってり鶏ラーメン

店内に入り、メニューに目を向けると、

私にとっては抜群NO1であった「すんごい担々麺」が、すでにメニューから消えている…

代わってメニューに並ぶのは、先ほど表で見かけた竹岡風熟成醤油ラーメン

そして、現在は販売停止中と思われる、季節限定の「あっさり冷やしラーメン」の2品が追加されている様子。

 

私がブログ等で絶賛するメニューほど、早々に姿を消す気がするのだが、果たして気のせいだろうか？

食べ歩きブロガーとして、他者がスポットを当てないメニューを探し出し、敢えて本命ではない所に光を当ててきたつもりなのだが…（汗）

 

なんにせよ、無いものは、無い。

多少の妥協を含めつつ、本日注文したのはこちら

こってり鶏らーめん（チャーシュートッピング）となります。

 

約1年ぶりのこってり鶏ラーメン、まずスープから頂いてみると、以前よりも鶏の旨味、醤油の味が強くなっている様に感じられる。

前に頂いたときは脂感が強く、鶏の旨味よりもコッテリ感ばかり伝わってきたが、

現在のスープからは鶏スープの旨味がしっかり、醤油とも馴染んでいる様に感じました。

 

とはいえ、薄口の白醤油がベースとなるため、食べ進めると鶏の脂の方が強くなってしまいがち。

後半になるほど、味が薄まった感を受けるのですがが、そこをフォローすべくテーブル上に

・ラーメン用のたれ

・にんにく

が置かれており、これらを追加することによって、薄味気分に陥る後半に味変を起こすことが可能。

 

麺は以前と変わったのか、石山勇人プロデュースの「香麺」を使用とのこと。

これもコッテリスープに程良く絡み、食べ応えはソコソコながら相性は◎。

 

品名通り、コッテリ系に該当するスープではあるものの、薄口醤油の抑え気味な主張、

更には後半の味変もあり、最後まで飽きず、美味しく頂けました。

 

ただ惜しむらくは、すんごい担々麺が姿を消してしまったこと。

叶うならばもう一度、あの衝撃と再会したいものです…

 

 

追伸：

帰り際、駐車場に向かうさなか「串焼き　雅」の前を通ると、

ランチ、やっとるやないか。

店頭で威勢良く呼び込みをしていた女性に伺うと

「ランチは11：30から営業しておりまーす♪」

 

・・・いやさっき、その時間来たら閉まってたせいで、近所を徘徊させられたのだが。

ひとまず、「串焼き 雅」への訪問は次回への課題に持ち越します。

 

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麺屋ことぶき

■めんやことぶき

■ 住所：千葉県千葉市中央区中央1-2-11

■ 営業時間：11:30～15:00 / 17:30～22:00

■ 定休日：月曜日