千葉中央駅前に移転オープンのアクア・エ・ソーレ ４種のチーズが織り成すクアトロフォルマッジが絶品！
この日は久々、子供と二人きりでのランチに向かうことに
当初は、子供よりリクエストを頂いた「麺処まるわ」へ向かおうとしていたものの、
（私同様、ウチの子も早くもまるわの虜に…ｗ）
前日にTwitterで、
「麺茹で機が壊れたので、明日の夜まで営業できない」との情報が（笑）
本ブログでもお伝えしている通り、多くのお店の臨時休業に出くわすことを特技としている私ですが、ついにその矛先が、まるわにまで飛来・・・
まあ原因が原因だし、それもまた近日中に修繕されるということなので、あらためて子供にリクエストを尋ねると、
「ピザが食べたい」と、毎度おなじみの回答を頂く結果に。
ピザか・・・あ、そういえば！
という事で思い出し、向かった先がこちら、
京成千葉中央の駅前に、この7月オープンしたばかりの、ダイワロイネットホテル
その1Fに、これまた7月末にオープンした、イタリアン「ACQUA E SOLE（アクア エ ソーレ）」にて、ランチを頂くこととなりました。
京成千葉中央の駅ナカから駅前に移転後、初訪問のACQUA E SOLE
京成千葉中央駅を富士見町側に降り立ち、ロータリーを挟んだ向かい側
以前は、千葉銀行のあったビルが老朽化等からの取り壊しとなり、そこへ新たに出来たのが、ダイワロイネットホテル
同ホテルのオープンに伴い、1Fテナントに入居したのが、本日のランチに伺った「ACQUA E SOLE（アクア エ ソーレ）」となります。
千葉中央エリアの飲食店に詳しい方ならお気づきでしょうが、こちらのアクア エ ソーレ、以前は千葉中央駅の高架下にお店を構えていた、
「Acqua e Suolo（アクア エ スオロ）」が、移転＆リニューアルオープンしたお店となります
千葉中央駅の高架下で10年近く、千葉のカジュアルイタリアンを支えてきたお店が、千葉中央駅の改装に伴い移転
そして、すぐ向かいにオープンとなったホテルの1Fにて、この7月より店名を新たにリニューアルオープンとなったのです。
説明は程々にしながら、お店の方はと言いますと
この日のランチ入店時刻は、少し遅めの13時を回った所
千葉中央駅時代と比べ、かなり広い作りとなった店内ですが、お客さんの要りもまずまずで、6割程の席が埋まっております
土曜の昼時ながら、家族連れの来店は少なく、お客さんの殆どが2～4人組女性
年齢層は若干高めというか、先輩よりな風格を感じるお姉様がたが、カジュアルイタリアンを楽しみながら談笑を繰り返しております。
さて、メニューの方ですが、
こちらについては、千葉中央駅時代と比べても、大きな変更は加えられていない様子
ランチで提供されているパスタは、全12種類となっており、そのどれもが
・セット
・コース
のいずれかにて注文可能となっております
そしてもう一品、
ピザメニューの方も、パスタ同様に千葉中央時代のメニューが変わらず提供
様々なメニューを提供できそうなお店ながら、敢えてこの4品を提供し続けているということは、厳選に厳選を重ねた4品であることが伺えます。
こちらのピザについて、前回訪問時には、まったく冒険の無い「マルゲリータ」を注文していた我が子
ですが、その事について､散々悪態をついたことを覚えていたのか、この日は
「4種のチーズのピザが食べたい」と、ついにチャレンジを決行する行動力を見せてくれました。
これによって、私もピザのおこぼれを頂く事が出来るものとなったので、こちらのパスタは冒険よりも、むしろ安定を選択
私の方は、信頼と実績に裏打ちされた安心感が味わえる「カルボナーラ」を注文し、それぞれをシェアしながら頂いてみようと思います。
４種のチーズが乗るピザ、クアトロフォルマッジと、定番カルボナーラを食べてみた
という訳で本日のランチは「セット」による注文となり、まずは
サラダとスープからの登場
サラダの方は、シンプルに葉物野菜と大根、人参が
ドレッシングは、酸味の効いた玉ねぎベースとなっており、まずまずといったところ。
スープの方は、ブイヨンをベースにしながら、具材に茄子とキノコが顔を出しております
キノコが食べられない私は、こちらを子供へ
そして、ナスが食べられない子供からは茄子を受取り、早くも地味なシェアをスタート（笑）
スープ、サラダでお茶を濁すこと8分程
まずはカルボナーラが登場となりました。
メニュー上にも「濃厚さには自信あり」と記載されている通りで、チーズと卵黄が綺麗に混ざり合った、シッカリした味わいが感じられます
具材はシンプルながらも、ちょっと大ぶりなパンチェッタ、アクセントとしてブラックペッパーが振りかけられているのがポイントでしょうか
麺の方は生麺が使用されているとのことですが、「アクア・エ・スオロ」時代にも感じた事ながら、せっかくの生麺なら、もうちょい太めの方が個人的には好みかな
ソースとのまとまりも良く、老若男女だれからも愛される、良い意味でクセの無いカルボナーラとなります。
対し、なかなかクセのありそうな一品となるのがこちら
4種のチーズを乗せて焼き上げる、チーズソースのピザ
クワトロフォルマッジとなります
具材は潔い程シンプルに、チーズのみ
こちらに特製のハチミツソースを掛けながら、頂くとのこと
チーズとハチミツの組み合わせも初ながら、そもそもピザにハチミツというのが、私の中には無い組み合わせ
これが一体、どんな化学反応を引き起こすのか、気が気でありません
が、悩むよりはまずは実食
ひとまずはハチミツを掛けずに、ピザ単体で頂いてみることに
まず飛び込んでくるのは、ゴルゴンゾーラでしょうか
なかなかクセのある、苦みとも旨味とも言える、特有の風味が口の中を占拠して来ます。
その後に続くのは、甘みとコクのある別種のチーズたち
パルメザンか、モッツァレラか・・・チーズに対する知識が疎いのでハッキリしませんが、入り口に感じたゴルゴンゾーラのコユイ風味を、甘みとコクが押し返します。
4種のチーズが絡みあうことで、確かにまとまった味わいを作り出している、クアトロフォルマッジ
ただ、一口目に感じるゴルゴンゾーラの独特な風味が、果たして子供に通るものか一抹の不安がよぎります
ならば、と次に織り成す手段は、ハチミツを掛けたバージョン
これにて一口頂いてみると・・・おぉ、これだ！！
先ほど同様、確かにゴルゴンゾーラ特有の風味を感じるものの、それをハチミツが包み込み、一層の甘さで押し返してきます
ここに、他のチーズの甘みとコクも加わるので、ピザではありながらスイーツのような甘みと旨味が到来
また、チーズ単体では感じづらかった塩味が、ハチミツの効果により引き出され、味わいがより一層深まるものとなります。
ピザにハチミツ、という組み合わせは耳にしたことあるものの、どうにも懐疑的でいたのですが
いざ食べてみると、これは斬新でありながら、理に叶った旨味の引き出し合いじゃないでしょうか。
案の定、ハチミツを掛けたVerを子供に与えてみると、これまた絶賛の嵐
（まあ、子供なんて大概のものを絶賛するんですがｗ）
窯で焼かれたピザ生地のパリッとした食感も良く、想像を遥かに上回る、絶品ピザとの巡り会いとなりました。
京成千葉中央駅のミーオから移転し、店舗こそ明るく大きくなったものの、メニューの取り揃えについては差程変更がなく、
「リニューアルってｗｗ」と、タカを括っていたアクア エ ソーレでしたが、パスタはそこそこながら、このピザは久々に見つけたクリーンヒットとなりました。
また、同店ではホテル1Fにお店を構えたこともあって、朝6：30から10：00まではモーニングブッフェも開催しているとの事
こちらはイタリアンに寄ったものでは無く、和洋折衷様々な料理が頂ける形式とのことですが、そもそも朝ごはんが食べられる店の少ない千葉だけに、こちらのモーニングビュッフェは、私的にぜひとも狙って訪問したい一食。
朝6：30スタートで、9：30が入店のラスト（営業は10：00まで）ということで、なかなか訪問が厳しそうな営業時間ですが、ぜひ近日中に一度は食べてみたいですね。
という訳で次回は、こちらのモーニングを狙うべく、早起きに邁進してみようと思います。
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ACQUA E SOLE
■ アクア エ ソーレ
■ 食べログURL：https://tabelog.com/chiba/A1201/A120101/12001977/
（ネット予約 可）
■ 住所：千葉県千葉市中央区本千葉町2-11 ダイワロイネットホテル千葉中央 1F
■ 営業時間：モーニング 6:30～10:00 / ランチ 11:00～17:00 / ディナー 17:00～23:30
■ 定休日：無休
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