千葉駅すぐ、ペリチカバルの東京麻辣湯 50種以上の豊富な具材で頂く、オリジナル辛シビ麻辣湯

本日のランチは久々、子供と2人で向かう事に

 

リクエストを伺った所、

「麻辣湯が食べたい」と、随分と成長した返答が

 

 

千葉にもお店の増えて来た、麻辣湯の専門店

ただ、我が子が求めている「麻辣湯」といえば、そう

こちら、ペリエ千葉の地下フロア

通称、ペリチカバルにあります「東京麻辣湯」でして

 

千葉にも複数ある麻辣湯の専門店

その中でも敢えて選ぶこちらのお店

 

その特徴を紹介すると共に

本日のランチはここ、東京麻辣湯を訪れるものとなりました。

ペリエ千葉、地下フロアの麻辣湯専門店　選べる具材は50種以上の東京麻辣湯をランチ訪問

という訳で、子供からのリクエストを受け

本日のランチに向かったのは、ペリエ千葉の地下街

 

同フロアにあります東京麻辣湯を訪問

過去にも何度か足を運んでいる、こちらのお店ですが

参照：ペリエ千葉、ペリチカバルに東京麻辣湯がオープン！選べるトッピング50種の麻辣湯 ⇒

 

他の麻辣湯専門店同様、麺が3種より選べる他

50種以上並ぶトッピングを、自在に組み合わせる事も可能

 

と、ここまでについては

麻辣湯のお店なら良くある光景となる中、

こちら東京麻辣湯では数並ぶトッピング、

そのいずれもをグラム単位でお好み量を選ぶ事が可能となります

 

ベースになるスープ、麺は600円となっており

こちらに加える具材は1gあたり2.2円にて追加が可能

もちろん、辛さも調整可能となっており

ピリ辛となる0.5辛から大激辛となる4辛までが無料

 

以降も最大7辛まで調整可能となっておりますが

こちらについては、別料金での辛さ追加に

 

そして気になるトッピング、これはとにかく種類が豊富で

冷蔵ケースに並ぶ野菜だけでもご覧の通り

定番となる白菜やほうれん草、もやしに始まり

 

穂先メンマやネギ各品

そして、私の天敵でもあるキノコも多数が陳列

 

トッピングに加えられるのは野菜だけで無く、

肉に魚介も盛り沢山となっており

特にお肉は、豚、鶏、羊、更には様々なホルモンもトッピング可能

 

魚介を中心に、ちゃんぽんスタイルの麻辣湯を作ったり

野菜を中心にトッピングした、ヘルシーな麻辣湯も作る事が可能

 

もちろん、ホルモンをタップリ加えた中華鍋スタイルや

肉や野菜をバランス良く並べた、ラーメンスタイルを作る事も可能に

 

 

そんな多彩すぎるトッピングを、好みのボリュームで調整出来る同店

本日は中華麺を選び、ここに野菜複数と豚肉、更にはメンマもチョイス

 

ラーメンスタイルで頂く

オリジナル麻辣湯を、辛さシビレMAXにてオーダーしてみることに。

豚骨をベースに薬膳薫るスープ　辛さとシビレもほとばしり、何より具沢山さが魅力の辛シビマーラータン

この日、お店を訪れたのは12時手前

日曜とあって、ペリエ内どこも混雑を見せ始めている中

 

ここ東京麻辣湯もまた、満席近くを繰り返す盛況ぶり

私たちが入店した時点で、店内も再度の満席を迎え、店外には入店待ちの列も

 

そんな大盛況となる店内

注文より待つこと20分ほどで提供となった、本日のランチ

こちらがペリエ千葉の東京麻辣湯にて頂く

麻辣湯（辛さ、シビレMAX）になります

 

本日加えたトッピングはラーメンスタイルで味わいたく、

ほうれん草にもやし、メンマにキクラゲをチョイス

 

そして気になる肉類トッピングからは

豚バラ肉にネギ団子なる品を加えてみることに

 

 

早速、スープから頂いていきますが

ベースとなるのは豚骨主体のスープ

 

元となるスープは甘みを押したものとなりますが

本日は、ここに辛さとシビれをMAXでプラス

 

スープの色味もしっかりオレンジ色を奏でており

その色味に比例した、辛さとシビれが共に押し寄せる味わい

 

とはいえ、辛すぎる訳では無く

スープの持つ旨味も、相互で味わえるバランス加減

 

本日は無料の辛さ増しでMAXとなる4辛を選んでいますが

この辺りが恐らく、美味しさと辛さをバランス良く味わうボーダーになるのかと

 

 

続いて麺を頂いていきますが、

同店では春雨、とうもろこし麺、中華麺から選べる中

本日はラーメンスタイルで頂ける、中華麺を選択

 

ツルッとした食感でスープを程良く絡めるこちらの麺

ただ麺量は100ｇとなるので、一般的なラーメンよりもボリュームは控えめ

 

 

その分を、多彩なトッピングで補うのが同店スタイルで

本日は総量320ｇ程のトッピングを追加

 

そんなトッピング各品ですが、

まずはこちらのほうれん草

 

トッピング選択の時点では

けっこうな量を盛り付けたつもりではあったものの

 

実際に頂く段階では、火が入っていることもあり

イメージしていたよりも、少なめの量で戻ってくる、こちらの野菜各品

 

とはいえ、スープを吸い上げる葉物野菜の美味さは流石なもので

しっかり辛ウマな味わいを宿したほうれん草は、そのままオカズにもなりそうな美味さに

 

 

同じく、野菜ブースより選択しているのが、

こちらのもやし、そしてキクラゲ

 

いずれも麺とは異なる食感を楽しませるものとなり

そのシャキシャキ感が、アクセントを与えてくれます

 

 

同じく、野菜ブースより選んだトッピングとなるのが

こちらの穂先メンマ

 

ラーメン店では大好物故に、本日も手を伸ばした同品ですが

こちらはメンマ自体への味付けが弱めとなり、スープに負けている感も

 

 

そんな野菜各品を頂いたところで、

お次はお肉エリアのトッピングより、

まずはこちら、ネギ団子

 

青ネギをタップリ練り込んだ、こちらの団子

練り物らしく、スープの旨味を吸い上げ、旨辛な味わいを楽しむ品に

 

 

更にもうひと品、

個人的に麻辣湯ではマストとなる具材

こちらの豚バラ肉になります

 

本日はこの豚バラを、普段よりも多めにトッピング

火の加減もあってか、若干の固さは否めずも、辛ウマスープとの一体感はさすがの1品

 

本日、ご飯をオーダーするのを忘れてしまいましたが

ご飯が共に頂けるのなら、間違い無くおかずの筆頭となり得る存在感に

 

 

そんな各種トッピング、麺を半分以上頂いた後半からは

無料での追加が可能となっている

にんにく、そして辛味噌もプラス

 

両者が加わる事で、より深みと旨味を増すスープ

ここにご飯を加え、〆を頂くのも間違い無く正解となる美味しさに

 

 

ただ、本日はそんなご飯の追加を忘れてしまい

麺、そして各種トッピングのみにて幕引きへ

最後は卓上の調味料から胡麻

そして黒酢を加えたスープでの味変を堪能

 

麺にトッピングはもちろんのこと

様々な変化を楽しめるスープに至るまで、堪能する一食となりました。

 

 

という訳で、ちょっと久々の訪問となった

ペリエ千葉、地下街の人気店「東京麻辣湯」で頂く本日のランチ

 

選べる具材50種以上、その組み合わせ次第で

様々な食べ合わせ、スープの変化を楽しめる麻辣湯

 

加えて麺も3種から選択できる上に

辛さやシビレもお好みにカスタマイズ出来る同店

 

本日は、辛さ＆シビレ共にMAXを選んだ上に

後半からはにんにく、辛味噌までも加えた攻めのスタイルをオーダー

 

辛シビ双方にはもちろん、満足となる上

その罪悪感を抑えてくれるのが、選べる様々な野菜との組み合わせ

 

結果、300ｇ以上のトッピングを加えたため

お値段の方も1200円を越える、豪勢な一杯となったものの

 

そのお値段に比例し、自分の好きな具材で埋め尽くせる

楽しみ豊かな麻辣湯を堪能するものとなりました。

 

 

最後に、今回紹介したお店の情報がお役に立てましたら、

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薬膳スープ春雨専門店 東京麻辣湯 ペリエ千葉店

■ やくぜんすーぷはるさめせんもんてん　とうきょうマーラータン ペリエちばてん

■ 住所：千葉県千葉市中央区新千葉1-1-1 ペリエ千葉B1F

■ 営業時間：10：00～21：00

■ 定休日：ペリエ千葉の休みに同じ