高洲第一ショッピングセンターに2月開店、中華料理 味美　東北料理メインのガチ中華で頂く麻辣牛肉麺

本日は所用があり、午前中から稲毛方面へ

その流れでランチを頂こうとしたものの、本日は日曜日

 

JR稲毛駅界隈のめぼしいお店は休みも多く

なにか面白い案はないかと近隣情報を調べ直すことに

 

そこで思い出したのが、美浜区高洲のショッピングセンターにオープンした新店でして

たしか2月の上旬オープンとなる同店

 

以前にTwitterの方でオープン情報を知らせて貰ったのですが

タイミングが合わず、ここまで足を運べていなかったお店になります

 

幸いにもそちら、日曜日でも営業しているとの情報を確認し

JR稲毛駅から車を走らせること数分、京葉線の道路を渡り辿り着いたショッピングセンター

 

こちらに2月2日オープンとなったのが、

「中華料理 味美」という名の中華料理店になります

 

なおこちらのお店は、ショッピングセンター内の店舗となりますので

店舗に隣接する、こちらのパーキングが利用可能に　

 

通常は1時間400円（だったかな？）とお高めですが

最初の1時間は無料、同施設内の店舗をすれば更に追加で利用が可能とのこと

 

そんな訳で本日は、同パーキングを利用し

「中華料理 味美」を初訪問するものとなりました。

稲毛海岸駅から徒歩10分　高洲第一ショッピングセンターに2／2オープン、中華料理 味美を訪問

という訳で本日向かったのは

2／2にオープンした新店、中華料理 味美となります

 

お店の場所は高洲第一ショッピングセンターとなっており

数年前こちらにあったカレー店を訪問して以来、6年ぶり

参照：稲毛海岸で見つけた本格派アジアン料理！ マウンテンで頂くランチカレー  ⇒

 

開店時刻の数分前に同ショッピングセンターへ着いたことから

少し中を散歩してみたのですが、

この日が日曜日という事もあってか

シャッターが降りているお店が大半となっておりまして

 

前述したカレー店があったと思しき場所も

シャッターが閉まっていたものの、これが休みなのかそれとも閉店なのか、は確認出来ず

 

そんなお店の向かいには、子供用として

数台のゲーム類が設置されているのですが

そのチョイスもまた、実に渋い・・・

 

 

さて、そうこうしながら開店時刻の11時を迎え

あらためてお店の方へ戻ってみますと、

シャッターが開いた店頭で、

まず確認出来たのは、蘭州拉麺に関する解説

 

こちらのお店について、事前の情報は得ておらず

おそらく市内各所にある、激安系中華の新店かな

 

と予想をしていたのですが

こちらの説明を見るとむしろ、ガチ系中華の匂いを感じさせます

 

 

期待を膨らましながら、早速店内の方へ

当然の如く一番手としての入店になり、まずはメニューをチェック

メニューを開き、その筆頭に並ぶのは

先ほども目にした通りの蘭州拉麺

 

麺の種類を選ぶことができる同メニューに加えて

恐らく、辛さをトッピングしたと思われる拉麺が1種（名前は読めず）

 

更にもうひと品、麻辣牛肉麺があり

こちらに加え、メニュー写真はありませんが、伴麺も3品名を連ねております

 

 

予想を良い意味で裏切ってくれた同店ですが

その魅力的なメニューはまだまだ続いており、

続くページからは鉄鍋、と記載された

恐らく鍋料理各品が並んでおります

 

お値段は6980円～となっておりますので

3～4人前を想定したボリュームになるのでしょうが

 

豚のスペアリブや、鶏肉

牛すじにお魚1尾を丸々使った鍋もあれば

アヒルに加え、豚肉と高菜など

様々な素材を使ったスタイルの鍋が展開

 

これらの鍋は、メインを変更するだけでなく

追加トッピングも可能となっておりまして

多種多様なカスタマイズを楽しめる鍋になる様です

 

 

更には、前菜・逸品料理にもガチ中華の香りが満載となっており、

まｚｙはマーラー焼き魚から始まり

サラダ1つとっても、エキゾチックな雰囲気が満載

 

定番となる回鍋肉や麻婆豆腐も並びますが、

もつのパプリカ炒め

手巻きサラダなど、馴染みの浅い料理もまだまだ発見

 

続くページも興味を沸かせる品が盛り沢山で

揚げ肉の中華ソース掛け、牛肉の激辛煮込みなど

その名前だけでも白米ががっつけそうになります

 

仕上げは以下のメニューとなりまして

油淋鶏やご飯もの各品が並ぶだけでなく

豚の三種素揚げにスペアリブ煮込み、更には太刀魚も頂けたり盛り沢山

 

ご飯もの、麺類についてはお値段リーズナブルながら

それ以外の品は相応の価格設定と、本格的な香りを感じるメニュー揃い

 

興味沸きたつ品がいくつも見つかりましたが

やはり1人でランチから食べるには、ちょっと選びづらいところとなりまして

 

今日の所は、様子見を兼ね軽めに麺類から選択

麻辣牛肉麺を平打ち麺にて頂いてみようと思います。

しっかり響く麻辣のシビカラ感に、多彩な食感味わう平打ち麺　中華料理 味美で頂く麻辣牛肉麺

前述した通り、私が入店した時点では先客は無かったものの

その後、続けざまに2組が来店するものとなった、中華料理 味美

 

私は入店後、すぐにオーダーを注げたのですが

厨房の様子を見る限り、まだ調理にかかる様子は感じられず

 

開店直後に入店してしまったので

まだオープン準備が整って無かったのでしょうか

 

まあ、のんびり待たせて頂こうと思い

店内を改めて確認してみると

私が座っている席

その隣（客席側）には、何故かタイムカードを発見（笑）

 

厨房側に置く場所がなかったとして

かといって、敢えてここに置くのはどうなんだろうか・・・

 

まあ国が違うのなら、文化も違って当然

そんなルーズさも含めて楽しみながら、注文より待つこと20分

こちらが高洲ショッピングセンター内の新店

中華料理 味美にて頂く、麻辣牛肉麺になります

 

同品を含む麺類は、

細麺、普通、平麺の三種から選択が可能

 

上記をオーダー時に注げる他

パクチーの有無も選択する事が可能となっております

 

ご覧の通り、本日は物珍しさから平麺を選択

当然の如く、パクチートッピングにてオーダーとなりました

 

さて、まずはそんな品のスープから頂きますが、

スープ表面を赤く染めてはいるものの

こちらは後乗せになっている様で、スープそのものは透き通った色味

 

まずは麻辣を控えながら、スープ自体を頂いてみますが

獣骨系が軸になった優しい味わいで、ふんわり旨味が伝わってきます

 

そこに加え、麻辣の相乗効果で辛さとシビれが追随

とは言えどちらも食べやすいレベルになっており、激辛までは一歩届かず

 

辛党のわたしであれば、難なく食べられるレベルとなりますので

平均的に楽しめる、そんな辛シビ加減と言えそうです

 

続いて麺の方を頂いてみますが

この手のお店では、注文後に手打ちするスタイルも見られまして

 

注文から提供までに掛かった時間を思えば

こちらの麺も自家製、手打ちである事は十分考えられます

 

が、私の座った客席からは厨房の様子は伺えず

本日頂く麺が、打ち立てかどうかは分からないものの、

麺の方は、この通り

普段見るラーメンの平打ち麺とは一線を画した平打ち加減

 

麺幅はあるものの、麺自体はかなり薄めとなっておりまして

更には大きめのウェーブがしっかりスープを絡めます

 

ムチッとした食感を感じる、こちらの麺

かなり個性的な麺となってはいるのですが

 

その個性をより顕著に感じるのは、更にこの後となりまして

まずその前に、具材の方を頂きますが、

トッピングされているのは、少量のネギ

そしてこちらの煮込まれた牛肉になります

 

煮込まれながら、柔らかさも残しており

また調味料らの旨味も、しっかり染み入った牛肉

 

こちらが複数個トッピングされており

トッピングの種類は少ないものの、食べ応えとしては十分

 

また、このエキゾチックなスープの旨味を引き立てるのが、

こちら、パクチーの存在になります

 

デフォで盛り付けられるパクチーは少なめとなっていますが

＋100円にて、パクチー多めも可能との事

 

スープとパクチーがもたらすハーモニーの美味しさを思うと

次回以降は、この麻辣スープに追加トッピングしていきたい所ですね

 

そんな各品をチェックしていき

再び戻るのが、こちらの麺

あらためて引き上げてみた、今度の麺ですが

先ほどと比べ、明らかに麺幅が細くなっているのです

 

食べる毎に、麺幅が異なるため

都度、新しい食感を楽しめるのが、同麺の面白い所となりまして

 

また、これは狙ってのものなのか

それとも事故的なアクシデントか判断は付きませんが、

中には、ガツッと麺同士が絡まるものもあり

これはこれで、すいとんのような、また斬新な食感を楽しませてくれます

 

加えて、折り重なった麺などを噛みしめると

通常以上の食感を楽しめるだけでなく、小麦の持つ甘みも強く伝わったりしまして

 

以前に東京の国分寺にて

7種の異なる太さの麺を同時に味わえる

 

そんなスパイスラーメンを頂いたことがありますが

その経験を思い出させる、様々な食感を楽しめる麺三昧となりました

 

そして最後は、卓上に用意された調味料より

自家製と思しきラー油を追加トッピング

 

更に辛さを増すことで、好みの段階へと仕上げていき

たっぷりボリュームの麺を、最後まで美味しく頂かせて貰いました。

 

 

という訳で、2／2のオープンから遅れること1ヵ月ちょい

ようやく初訪問となった、美浜区高洲の中華料理 味美

 

普段、馴染みの深い四川や広東料理ではなく

恐らくは東北料理をメインに提供している、こちらのお店

 

本日の所は、個性的な麺の存在感が光る

「麻辣牛肉麺」を頂くものとなりましたが、その美味しさにも当然満足

 

ですが、それ以上に気になって病まないのが

数多く提供されている、鉄鍋シリーズの各品だったり

 

また、一品料理の中にも数多く

食べてみたいと思わせる品々を発見するものとなった同店

 

最寄り駅は稲毛海岸となりますが、駅からは若干離れており（徒歩10分ちょい？）

車での訪問がベストになる、そんな立地になるものの

 

前述した鍋各品や一品料理らを

次はお酒と共に頂いてみたい、そう思わせるガチ系東北料理の新店となりました。

 

 

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中華料理 味美

■ ちゅうかりょうり あじみ

■ 住所：千葉県千葉市美浜区高洲2-3-14 高洲第一ショッピングセンター

■ 営業時間：11:00-22:00

■ 定休日：不明