中央区都町の中華料理店、永楽亭都町店で頂く今夏最後？の冷やし中華「ピリ辛きゅうり」に大興奮！ 人気メニュー茄子の辛子炒めも
ここ数日、この夏に見つけはしたものの
「次回以降の宿題に！」
と、残してきた品々の回収へと勤しむ中
この日のランチもまた、今夏の宿題を頂くべく、お店を再訪することに
さて、この日の目的となる夏の宿題
その目的地はこちら、
中央区は都町
本町方面から県知事公舎へと向かう通りの交差点
その一角にお店を構える中華料理店、永楽亭となります
この夏、すでに二種の冷やしメニューを頂いてきた同店
ですが、そこから更にもう一品、謎を秘めた冷やしメニューを確認しており
この日の目的は、同品を頂くこととなったのです。
中央区都町の永楽亭 今夏最後の宿題「ピリ辛キュウリ」を頂くべく、ランチにて訪問
今年の６月終わり頃
ふとしたきっかけで「パーコー麺」が食べたくなった衝動を抑えきれず
それを解消すべく、数年ぶりに訪れるものとなった、都町の永楽亭
同店の表には「長崎ちゃんぽん」が大々的に記されているものの
実際の所、提供されている料理の多くは、いわゆる町中華らしいポップな中華料理が中心
中でも人気NO1と呼び声高い「茄子の辛子炒め」は
今年になってようやく、茄子の美味しさに気付きだした私も、すっかり虜となってしまう一品
ただ、排骨麺を目的に訪問した際、たまたま目にしてしまったのが、
メニュー上では無く、壁の張り紙のみで紹介されていた、これら冷やしメニューの数々
醤油、胡麻ダレの２種については、シンプルな冷やし中華である事が予想出来るとして
残る３品どれもが、他店では味わえない故、想像し難い冷やしメニューとなっているのです
その謎を解き明かすべく、この夏だけでも既に２度、ランチを訪問
この通り、気になる冷やしメニューのウチ、二品については既に実食済みとなる一方
それが「冷やしの麺」なのかすら分らない、残る謎メニュー
「ピリ辛キュウリ」の謎を解き明かすことこそが、この日の私に掲げられたミッションとなるのです。
そんな訳で、約1ヶ月ぶりの再訪となった、都町の永楽亭
この日、お店に着いたのは11：30に差し掛かった頃
まだ開店直後となる店内ですが、日曜日とあってか、すでにお客さんは2組5名が来店中
私はと言うと、カミさんに加え子供を連れての訪問となるため、店内の小上がり席へ通される形に
この時点では、カウンター席は空いていたものの、ものの10分程で全席が埋まるほど
その後、小上がり席も全てが埋まり、12時を前にして満席を迎える盛況ぶりとなっておりました
さて、この日のオーダーですが
前述した通り、私の選択は「ピリ辛キュウリ」の一択あるのみ
対し、カミさんと子供はと言うと
以前にも頂き、たいそう気に入ってしまった品となるのが「茄子の辛子炒め」
これは、私にとっても「茄子が好き」になるきっかけを与えてくれた、いわば歴史を変えた名作とも呼べる一品でしょう
ただ、この日は子供も連れていることから、同品だけでは心許ないので、加えてご飯ものをチョイス
個人的には、マーボー丼ないしは肉チャーハンを推したい所ですが、そんな意見は通る訳も無く
カミさんのゴリ押しを子供が受け入れる形で
「おこげの五目あんかけ・塩味」をオーダーするものとなりました
注文を終え、待つこと10分少々
まず配膳されてきたのが、こちら
茄子の辛子炒めとなります
前述した通り、永楽亭の常連さん、その多くが注文する人気商品が、この品
辛子と言っても、いわゆる和辛子では無く、使用しているのは唐辛子の方
辣油に唐辛子を加えて、中華風のピリッと辛い味付けで炒められた茄子、となります
ただこの茄子の何が人気なのかと言えば、絶妙な味付け
そして、それを全て吸い上げる、茄子の万能性とでも言うべきでしょうか
ピリッと辛めで濃い味付けながら、それを全て吸い上げる茄子は、ご飯のお供として最強過ぎるおかず
しっかり炒められ、しなっとした茄子ながら、ひと噛み毎にタレの旨味が溢れ出し、ご飯と共に頂けばエンドレスにお替わり出来る
それ程までに強い魅力と、炭水化物を下僕の様に従える、圧倒的カリスマを持ち合わせております
そんな茄子と共に頂くべく、オーダーしたのが、
こちら、おこげの五目あんかけ・塩味
あの強い味付けを為し得た茄子と共に、何故おこげのあんかけを頼もうとしたのか？
その理由は、10年近く連れ添ってる私にすら理解出来ない、カミさんの謎の挙動故
アツアツの餡に、揚げたてホヤホヤのおこげ
両者が相まみえることで、化学反応を起こすことは重々承知です
が、かといってこの品が、ウマ辛ジューシーな茄子の辛子炒めと、仲良く手を結ぶのか？
と言えば、その答えはやはり微妙…
茄子は茄子、おこげはおこげと、別の言語で語り合う両者を結びつけるには、カミさんの判断がミスジャッジであったと言わざるを得ません。
麺を覆い隠すキュウリ、メンマ、そしてチャーシュー 大ボリュームな冷やし中華「ピリ辛キュウリ」
個々の食品としては美味しいながらも、両者が組み合わさることでは
「絶対、合わないよな」と革新していた通り、
全く手を結ぼうとはしない、茄子の辛子炒めと、おこげの五目あんかけ（しかも塩味）
そんな無理ある組み合わせに、付き合わされた子供を不憫に思いつつ
私は私で、この日与えられた、今夏最後のミッションへと向かうことに
前述した両者から、遅れること3分
ついにテーブル上でお披露目となった、永楽亭が誇る冷やしメニュー第三弾がこちら、
その名も「ピリ辛キュウリ」となります
深さと広さを兼ね備えた、大きめの器
その全面に「これでもか！？」と言わんばかり広がった、キュウリ、メンマ、そしてチャーシュー
そのビジュアルは、永楽亭が誇るもう一つの名物料理
「きゅうりもみ」をも彷彿とさせるトッピングの嵐にて登場！！
全面へと広がるだけに留まらず、
この通り、高さも十分過ぎるボリューム
その下からは、恥ずかしげに顔を出す麺が確認出来るものの、その存在すら、大量のトッピングが覆い隠してしまいます
やはり気になるのは、こちらのトッピング達
せん切りと呼ぶには少し太めで、シャキッとした食感を残したキュウリ
それとほぼ、同サイズに盛り付けられたメンマもまた、唐辛子ベースのピリ辛な味付けがなされています
両者だけでも、十分なボリュームを与える中
ここに拍車を掛けているのが、大量のチャーシュー
こちらは一口サイズの乱切りにカットされており、他のトッピング同様、器全体に行き渡っております
このチャーシューにも、同様の味付けがなされており、それ自体決して特別な味わいではありません
良くも悪くも、町の中華料理店にいけば、1品2品ありそうな、よく見かける味付け
ではあるものの、これが冷やし中華と絡む時、
未だ見たことの無い、新たな扉が開かれるのです
こちらの麺、そして冷やし中華のタレは、いわゆるシンプル系
醤油ベースに酸味を感じる、昔ながらの冷やし中華と言った味わい
しかし、ここにピリ辛キュウリトッピングが加わることで、そのシンプルな味わいが豹変
お酢の持つ甘みが辛みをまろやかにし、甘みもアップ
個々では素朴な味わいであった両者が手を組むことで、新たな味わいを生み出しております
柔らかめに茹でられた麺から始まるものの、各トッピングは全く異なる食感
この組み合わせの妙もまた、同冷やしの向上に拍車を掛けている一因でしょう
何より驚かされるのが、そのボリューム
キュウリにメンマ、そしてチャーシューと、色彩も素材にも富んでいないベテラン戦士達
しかし、そのベテランがこれ程までの多勢で押しかけてくると、その存在感だけでも力強さを感じずにはいられません
だって、再三ですが、
この山盛りボリュームですよ、トッピングの量
麺についても、しっかり1玉半はあるかという量
特別な存在では無い、ありふれた品々ながら、両者を組み合わせてしまうと言う荒行
それ故に産まれた、独創性ある冷やし中華、といった次第でしょうか
そんな訳で、夏の課題3品目を、ようやく達成するに至った、都町の永楽亭
3品目にして出会った「ピリ辛キュウリ」は、他2品をも凌ぎ、私の好みに合致する一杯となりました
同冷やしの満足度もさる事ながら、濃い味付けがご飯をすすめる茄子の辛子炒め
同品との相性こそ今ひとつながら、懐かしさと安心感を与える、おこげの五目あんかけ
どれも町の中華屋さんらしい品々であるものの、ありそうで無かった一工夫が加わり、他店には無い永楽亭らしさが味わえる品ばかりとなりました
毎度のことながら、歴史長い町の中華屋さんには
素朴な様で素朴では片付けられない、スペシャリテが潜んでいるものでして
それを解き明かすことこそ、食べ歩きを続ける楽しみであり、
更には醍醐味である事を強く感じる、そんな冷やしとの出会いになりました。
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永楽亭 都町店
■えいらくてい みやこちょうてん
■ 住所：千葉県千葉市中央区都町1-9-2
■ 営業時間：11:30~14:00/18:00～翌1:00
■ 定休日：木曜日
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