スポンサードリンク

東千葉随一のディープスポット? 椿森の蕎麦屋「有栖」で頂く、牛鍋焼きうどん

スポンサードリンク
LINEで送る
Pocket

飲食店は、北から南、日本中のどこに行っても存在するが

お年寄りから子供まで、誰にでもウエルカムな風貌のお店もあれば

地元民でなければ入りづらい、一見さんには敷居の高い風貌のお店も数多くある。

 

今日、紹介したいお店は、正にその「後者」

入りづらさこの上ない、風貌をしたお店となる。

 

場所は、JR東千葉駅から千葉国立病院へ向かう途中。

モノレール沿いの国道126号より、「椿森中学校入り口」の交差点から国立病院方面へ入ってすぐ。

(詳細な場所の説明をしたとして、行きたいと思う方が居るかどうか怪しいが・・・)

 

民家が多く並ぶ住宅街にて、異彩を放つ風貌のお店となるのがこちら

看板の店名部分が外れており、外からは店名を知る事すら出来ないが

食べログ等の情報によると「有栖」という名の、そば・うどん屋さんとなります。

 

新規のお客さんであっても、入りやすい雰囲気を与えるべく

清潔感や第一印象を良くすることが、飲食店経営の鉄則(基本過ぎて誰も語らないのかも知れない)だが

そんな掟など、どこ吹く風といった佇まい。

 

ここは海からほど近い漁師のお宅なのか?

と錯覚するばかりに、店前には大量の網が掲げられているものの、そこに何かが干されている訳でもない。

また、このお店一軒なら気にはならないものの、同店の隣りに並ぶ一軒家?お店?

ともおぼしき建物と、お揃いの色違いで建ててしまったような外観。

 

何故うどん屋を青にして、その隣のお店?民家?をピンクにしてしまったのか

ツッコみだしたらキリが無いほどに、間違い探しの様な訂正箇所が次々に見つかる始末。

 

車で外を走っているだけでは、その実態がなんなのかすら気付かないが

この様に、入り口前まで近づくと、同店が「蕎麦・うどん屋さん」であることにようやく気付く。

この、いかにも「初心者お断り」な風貌のお店へ、突入してみました。

 

スポンサーリンク

千葉の○○○シュラン、「有栖」は品揃えの多さもハンパなかった

「とんねるずのみなさんのおかげでした」のワンコーナーである【きたなシュラン】にて取り上げられる店舗の特徴として、

『やたらとメニューが豊富』といった要素が挙げられる。

 

誰が呼んだか、千葉市の「きたなシュラン」・・・とも噂される、こちらの「有栖」

そのメニュー数はというと、この通り

本職であるうどん・蕎麦はもちろんの事、

蕎麦屋の定番でもあるカレーは当然、ハンバーグや生姜焼き定食までが取りそろう豊富ぶり。

 

しかも、卓上にあるメニューだけに留まらず、店内の至る所に

お店の壁紙なのかと見間違えるほど、壁一面を埋め尽くすメニューの数々。

当然、卓上にあったテキストベースのメニュー表には記載のない「裏メニュー」の様なものも数多く存在する。

 

が、これだけのメニュー数がありながら、1000円を超えるものは

「カツカレー」の一品のみ。

そば、うどんの多くは500~800円以内、

ボリューミー(である事が予想される)な定食であっても800~900円前後。

 

このリーズナブルさも、一見さんをお断りする風貌ながら、地元民に長らく愛される飲食店である由縁なのかも知れない。

 

スポンサーリンク

豊富すぎるメニューから、何故か牛鍋焼きうどんをセレクト

あまりにも豊富なメニュー数の多さに、悩むこと5分。

新規のお店であればこそ、同店のお勧めメニューを頂きたいところではあるが

これだけ豊富なメニュー数を取り揃えるお店とあっては、店主さんですら何をお勧めすべきか悩むだろう。

 

また、暗黙のルールとして

表記の目立つメニューや、人の目が止りやすい箇所(メニューの左上など)には

同店店主がお勧めするメニューを掲載する傾向が強いものである。

 

しかし、外見からして飲食店の常識をぶち破っている「有栖」さんについて言えば

飲食店に於ける暗黙のルールすら通用するとは思えない。

 

ここは自分の直感を信じるべく、五感を研ぎ澄ましてメニューを模索。

その結果、ニュータイプの勘が弾きだした答えは

「牛鍋焼きうどん」となった。

 

注文を終え、うどんの到着を待つ間に、新たなお客さんが来店。

入店と同時にメニューを見ず、注文を告げている感じから察するに、ご近所に住む常連さんの様だ。

(ちなみに注文したメニューは略されていたため、ナンなのか分らなかった)

 

その後、パートさんが出勤してくるや否や、大きな声で私に向かい

「いらっしゃいませー」

と声を掛けてくれるなど、一見さんを訝しがることない、実に雰囲気の良いお店である。

 

注文から待つこと10分、パートさんがグツグツした鍋を持ち登場。

「お熱いので、鍋には触らない様に注意して下さいねー」の一言を添えられ、登場したのがこちら。

タイトルにウソ、偽りが一切ない、正真正銘

「牛鍋焼きうどん」である。

 

グツグツに煮立った鍋に投入されたうどん、そしてその上には

牛丼の具材を思わせる色合いに煮込まれた牛肉と、粗めのくし切りにされた玉ねぎ。

それら具材を一つにまとめ上げるべく、最後に投入されたであろう玉子。

私の思い描いていた「牛鍋焼きうどん」と、寸分違わず良くも悪くも、想像通りのビジュアルにて提供されてきた。

 

とは言え、肝心なのは味の方である。

グツグツと煮立ったうどんを小皿に取り分けながら頂いてみると・・・

 

なんというか、異常なまでに普通OF普通なうどん。

いや、普通過ぎて気付かなかったが、これは製麺所の作るうどんではなく

いわゆる「ご家庭」で食べられるうどんである。

 

蕎麦・うどん店の暖簾を掲げてはいるものの、うどんそのものへのこだわりは見当たらない。

などと思いながら箸を進めていると、先ほど出勤してきたパートさんと店主が会話を始めた。

 

「さっきドンキホーテ行ったら、今日●●●●のうどんが、3個入りで78円だったんで、大量に買ってきたよ!」

『あら、安いじゃない! ウチも子供が好きだから買って帰ろうかしら』

 

・・・・おい。

今私の食べているうどんが、ドンキホーテで3個入り78円で売っていたとしても、そこに文句を言うつもりは無い。

 

が、その要らん情報を、

今、正にそのうどんを、目の前で食べている客の前で、大声で伝える必要はあったのか?

とのツッコみが、思わず口から漏れそうになったものの、冷静に現状を把握し直してみた。

 

今、私がランチを食べている店が、あーだこーだと能書きをタレる、気取ったパスタ屋だとして、

大した具材も乗っていないのに1皿1000円のパスタを食べていたとする。

その私の前で、店主が

「今日、タイヨーでママーのパスタが半額だったよ」

などと客前で口を滑らせようものなら、これはもう「おぃ!!」となっても仕方ない話だ。

 

が、私が今居る場は「千葉のきたなシュラン」とも噂される、不思議な風貌の蕎麦屋だ。

メニューの多さと安さをウリに、地元民が足繁く通う一介の蕎麦屋でしかない。

この店のセールスポイントは、メニューの豊富さと安さであって、素材や具材へのこだわりをウリにしている訳ではない。

毎日通って貰ったとしても、飽きること無く、その都度食べたいメニューが安価で食べられ

近隣住人に満腹になって貰う事こそが生きがい(かどうか、知らないが)な店主さんなのだ。

 

同店において、安く素材を仕入れると言うことはすなわち、経営努力なのである。

本来ならお客に見られる事の無い、見えない努力の様を、たまたま私が目にしてしまっただけのこと。

そんな店主の見えない努力に対し、私が「おぃ!」と声を挙げる事の方が、むしろ無粋にすら思えてきた。

 

飲食店は星の数ほどあれど、そのどこもが必ずしも「美味い店」を目指している訳では無い。

同時にお客だって、その全てが「美味い店」に拘っている訳では無く、評価すべき点は様々ある。

少なからず、ここ椿森の「有栖」には、味では評価することの出来ない、心配りや愛想の良さ

そして、経営努力する様を隠さず、開けっぴろげにしてしまう穏やかさがある。

 

今更ながら、飲食店経営の奥の深さを知ると共に

美味いことを追求するばかりが、飲食の全てでは無い事に気付いたランチでした。

 

■■ ブログランキングへの登録、始めました ■■

今回紹介したお店の情報がお役に立てましたら、

こちらの「ブログランキング」をクリック頂けますと嬉しいです。

頂いたクリックを励みに、新しいお店探索に邁進させて頂きます☆

 

有栖

■ありす

■ 住所:千葉県千葉市中央区椿森2-9-3

■ 営業時間:不明(11時過ぎから営業開始の模様)

■ 定休日:不明

 

スポンサーリンク

LINEで送る
Pocket

近所のオススメ飲食店をもっと探す


コメントは受け付けていません。