作草部駅すぐ、麺処まるわで頂く年末年始限定メニュー＆1月限定背脂REDら食べ比べ

本ブログでも毎度おなじみとなる、作草部駅前の麺処まるわ

年間500食を食べ歩く私をして、やはりホームグラウンドと呼ぶべきこちらのお店

特にこの年末年始は休みを取ること無く、営業を継続

仕入れの都合で通常メニューの提供が行えない代わりとして、各限定メニューの提供が行われておりまして

その全て・・・とまではいかずも、大半を頂くものとなったこの年末年始

更に年が明けての1月通常営業からは、毎度お馴染みの月替わり限定メニューも提供が開始

今回は、そんな年末年始に食べ比べた限定メニュー各品に加え、1月の限定メニューも併せてご紹介させて頂きます。

クリスマスに大晦日、そして三が日と限定メニュー並ぶものとなった、麺処まるわ

年末年始と様々食べ比べて来た、麺処まるわ

その皮切りとなったのが、毎年恒例クリスマスイブから

例年この日には、同系統の限定メニューを提供し続けている同店

その系統というのは以下の通り、

クリスマスをぶっ飛ばすべく立ち上がった企画、ニンニク満載のラーメン

こちらは12／24、25の二日間限定となっておりまして

今年のラーメンでは生ニンニクの数を1～3で選択出来るとのこと

迷うことなく3個を選択して頂いた品がこちら、

揚げ、潰し、刻みと三重奏のガーリックが織り成す「ガリガリガーリック」となります

その見た目からして、すこぶるパンチの効いたラーメンを想像するも、意外や優しい旨味が広がるこちらの品

三重奏のガーリックは申し分無い旨味とコク、特有の辛味を残すも、それ以上にスープの旨味が浸透していく一杯に

そんなクリスマス限定に続き、次の限定がスタートとなったのは12／30

こちらもここ数年、恒例になり始めた品で、

12／30、31限定で提供となる五目ソバになります

その商品名からも察する通り、

彩り鮮やかな5品のトッピングが盛られる、こちらの五目ソバ

中でも毎年私が同品を頂く理由となるのが、センターの伊達巻きでして

数あるおせち料理の中でも、NO1に好みのとなるのがこの伊達巻き

そちらを淡麗ながらも旨味の厚いスープを吸わせて頂く、この組み合わせがとにかく大好きな年末の限定メニュー

そんな五目ソバから明けること翌日

紅白に出演したB’zの興奮も冷めやらぬ間に提供スタートしたのが、

こちら、三が日限定メニューとなります中華そば

パンチ中華、そしてチャーハンの3品

上記のうち、チャーハンについてはレギュラーメニューでも提供されている同店

ですが、この三が日はバラチャーシューを使用した、特別仕様のチャーハンになるとの事

そんなチャーハンにも関心高まる一方

上記メニューを目にして以来、どうしても我慢出来なかった組み合わせがコチラ

三が日限定メニュー、パンチ中華への焼き餅トッピング

更には、生卵との組み合わせとなります

たっぷり浮かぶ背脂に唐辛子

年始早々、刺激が詰まりに詰まっているものの、ベースのスープは優しい中華ソバ

鶏の旨味をグッと立ち上げながら、背脂が加える甘みとコクに唐辛子の刺激

これらを絡めた焼き餅がまた、格別な美味しさに

そんな背脂らを絡めた麺を、生卵に潜らせながら頂くのもひとしお

年始の限定とするのが惜しまれる、これまた激ウマな一杯にて年を開けるものとなった2025年の正月となります。

正月明けよりスタートとなった1月の限定　背脂に二種の唐辛子浮かぶRED背脂を堪能

年末年始のみでも3品の限定を食べ比べるものとなった、作草部の麺処まるわ

三が日もぶっ通し営業を重ね、ようやく迎えた定休日明けの1/7より、毎月恒例の限定メニューも提供がスタート

ちなみに1月の限定は以下の3品となっており、

・拌麺 Verソース

・RED背脂ヌードル

・焼きラーメンVerチーズカレー

これらの限定メニューが提供をスタート

いずれも気になる所ではありますが、まず頂いてみたかったのがコチラ

麺処まるわ1月の限定メニュー、RED背脂になります

その名前からもなんとなくは想像していたものの、三種のベクトルで想像を裏切ってきた同品

まず背脂の量に始まり唐辛子のバリエーション、そしてスープはまさかの淡麗と、予想だにしなかったこちらのラーメン

ちなみに丼左上の器は、辛党である私への心遣い・・・

いや可愛がりと呼ぶべきか、オートメーションで提供となった追い唐辛子となる次第で

早速、そんなスープを頂いていきますが、

画像からも察する通り、淡麗スープでの提供となる同品

ただの淡麗では無く、節系も加わっている様で

魚介系の旨味がしっかり折り重なる、層の厚みを感じる旨味

ほっこりする旨味を広げるも、そこにコクと甘みを背脂がプラス

ぷかぷか浮かぶその姿にも、見ていてほのぼのしてしまう一杯に

そんなスープと頂くのは、

個人的には久々となる、こちらの平打ち麺

前述した限定メニュー3品はいずれも細麺での提供でして

散々お店には通っていたものの、都合１か月ぶりに味わうものとなった同店の平打ち麺

幅広の麺がしっかりとスープを持ちあげ、弾力ある食感ももちろん好み

そんな麺にもガッツリ絡んでくるのが、

こちらのたっぷり背脂たち

スープと共に味わっても美味けりゃ、麺に絡めて啜ればなお美味い

しかし、本日のスープを更に美味く仕上げてくるのは、白に対立するもう1色

こちらの赤を織り成す、二種の唐辛子になります

今回の背脂REDでは、粉末状となる韓国唐辛子に加えて鷹の爪もブレンド

韓国唐辛子は色味程の辛さをもたらさない一方、スープに溶け込み辛味を増すのが鷹の爪

序盤は浸透度が低いため、そこまでの辛さを残さず、スープの節感を楽しむスタイルに

鷹の爪が徐々に浸透していくことによって辛味も増し、刺激をより高める一杯へとレベルアップを果たしていきます

そんなレベルアップを時短してくれるタイパアイテムとなるのが、

そう、冒頭でも紹介した追い唐辛子の存在

こちらを一気に加えて行けば、辛味の浸透度合いは倍速にて到達

ただ、ここで気をつけなければならないのが、鷹の爪の形状

粉末となる唐辛子と異なり、固形状となる鷹の爪は喉の奥に引っ付きやすい形状に

辛党の私的に、辛味レベルとしては問題無いものの、やはりダイレクトに刺さる鷹の爪にはむせるものとなりまして

同品をオーダーする際には、違和感を感じた直後に水をゆっくり流し込むことも、忘れず覚えておきたいポイントとなってきます

そんな背脂REDのトッピングには、メンマ

そして、コチラのチャーシューも3～4枚入りとなる大所帯

しっかりした肉感に旨味を宿し、辛味も絡めるチャーシューもまた格別

そんなチャーシューを頂くだけでもボリュームある中、本日は大量背脂も投入済み

これを残さず味わってしまえば最後、結果スープまでも完飲近く飲み干すものとなり、想定以上の大満足を迎える一杯となりました。

昨年のクリスマスイブから始まり、大晦日に三が日

そして今月の限定に至るまで、一挙4食を紹介・・・報告するものとなった麺処まるわの限定各品

前述した通り、先の3食に関しては昨年の限定メニューとなりまして

現状ではすでに提供の終わった品になるものの、最後のRED背脂についてはまだまだ注文可能な限定メニューに

また、他にも複数限定メニューの提供がある上、SNS限定なども並ぶ麺処まるわ

更に来月は、恐らく2／14恒例となる限定も控えていたりと、例年と変わらず食べ手を楽しませてくれる同店

当然、レギュラーメニュー各品も絶品揃いとなるだけに、足を運ぶ度悩みの尽きないお店となりますが、幾度足を運ぼうと飽き知らずなのも同店の魅力

今年もまた例年と変わらず、悩ませながらも都度楽しみを与えてくれる、そんなホームグラウンドとなりそうです。

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まるわの人気メニューが、「自宅」でも食べられるって本当？

本日ご紹介した「麺処 まるわ」のレギュラーメニュー「バジルソルトつけ麺」を始め、食べログやラーメンデータベースで上位に名を連ねる、全国の人気ラーメンが『お取り寄せ』で頂けます！

購入は１個（１杯）単位からOK！　全国各地の有名店ハシゴだって自宅でOK。

昼はお店へ訪問しつつも、深夜の小腹埋めにはお取り寄せ麺・・・お勧めです。

麺処まるわ

■ めんどころ まるわ

■ 住所：千葉県千葉市稲毛区轟町4-1-13

■ 営業時間：[火～土]11:00～14:30（土のみ15:00）/17:00～22:00  [日祝]11:00～15:00

■ 定休日：月曜日