若葉区東寺山の新店、らぁ麺つけ麺 轟　鶏と鴨の旨味広がる特製醤油らぁ麺

午後から予定が入っており、早めにランチを頂きたい週半ば

午後の予定がまた飲みに出る用事となる為、お腹の調節も必要となり、ボリューム面と距離、双方から考慮した店探しへ

その両方を備え、導き出された答えとなるのがこちら、

すぐご近所となる若葉区東寺山町に、10月29日オープンした新店「らぁ麺つけ麺 轟」となります

オープン初日に足を運んでいる同店ですが、その際に食べたのは背脂ラーメン

同品以外にも、通常の淡麗醤油やつけ麺など、まだ選択肢が複数残っている同店

参照：若葉区東寺山町に10月末オープン、らぁ麺つけ麺 轟で頂く特製背脂醤油らーめん⇒

らぁ麺つけ麺 轟本日は、そんな残る選択肢を埋めるべく、ここ「らぁ麺つけ麺 轟」を再訪する事に

なお店舗のお隣には駐車場も完備されており、

以前のお店にも増し、利用の勝手が良くなった同店

本日はこちらに車を停めつつ、お店を訪れるものとなりました。

モノレール作草部駅より車で5分、若葉区東寺山町の新店 らぁ麺つけ麺 轟をランチ訪問

最寄り駅となるのは、モノレールの作草部ながら、徒歩ではちと厳しい距離となるらぁ麺つけ麺 轟

とは言え、駐車場もしっかり完備されており、車でも足を運びやすい同店

本日は開店直後の11時にお店へと到着

早速券売機を見ていきますが、

こちらで提供となるのは大きく分け、

・ラーメン

・つけ麺

これら2種のメニュー

上記のうち、ラーメンについては通常の淡麗醤油と背脂が

つけ麺は濃厚つけ麺を軸にしながら、追加トッピングにて海老つけ麺、辛つけ麺への変更も可能に

その他、再度メニューとして

餃子、半チャーハン、そしてチャーシューマヨ丼らも頂ける同店

前回訪問時に他のお客さんが食べていた半チャーハンが気になっており、次回こそは・・・と願っていたものの、本日はこの後にもガッツリ予定がありまして

そちらの予定を鑑みると、さすがに半チャーハンとラーメンの組み合わせは手厳しい所に

とは言えラーメンのみでは心許ないことも確か

その心許なさを埋めるべく、本日は特製トッピングにて醤油らーめんを頂いてみることに。

鶏の旨味広がる淡麗スープに鴨の風味もプラス　パッツン細麺で頂く、特製醤油らーめん

開店直後にお店へ到着するものとなった、東寺山町の新店 らぁ麺つけ麺 轟

すでに先客がひと組いるものの、まだお昼時の繁忙帯には程遠い店内の様子

以前のお店同様、カウンター席を設ける他、テーブル席も多数増えた造りになりまして

単身での訪問はもちろん、グループや家族連れでも利用しやすい店内

そんな様子を再度確認しつつ、注文から待つこと5分少々

早くも提供となった本日のランチ、

こちらが、らぁ麺つけ麺 轟にていただく、特製醤油らーめんになります

前回訪問の際は、初回ながらも背脂醤油をオーダーしている同店

その際と比較し、明らかに異なるスープの色味

もちろん背脂Verにも満足していたものの、この澄みきったスープをそのままで味わってみたかったのも、今回再訪している理由でして

早速、そんなスープから頂いてみますが、

一口目から、一気に広がる鶏の旨味

それを下支えするかのように、鴨の風味も広がるこちらのスープ

オープン時に出ていたお祝いの花や、同日店頭に立っていた姿も含め「はやし田」系のお店となるのは確かな同店

今回頂くこちらの醤油は、惑う事なき程にはやし田らしさを感じる、そんなスープに

共に頂く麺の方は、

こちら、菅野製麺の細ストレート麺での提供

前回頂いている背脂醤油の方では、しっかり茹できった麺らしい柔らかながらも小麦の風味が広がる麺が提供

対する同品では、麺の茹で時間が短くなっている様で、パツッとした歯切れの良さが特徴的

とは言え、麺を含んだ際に広がる風味

更にはスープの旨味も広げる組み合わせとなり、この麺ならではの魅力も十分感じる所に

続いてトッピングを頂きますが、

まず手を伸ばしたのは、こちらの穂先メンマ

前回頂いた背脂の方では、枕木タイプの太メンマだったのに対し、こちらの品では穂先メンマをトッピング

いずれも好みなだけに甲乙付けがたいメンマながら、やっぱり食感の妙が味わえる穂先も嬉しい具材の1つ

更にはこちら、

薬味として添えられる青ネギ

淡麗スープの中に香りを残しつつ、麺とのコントラストも楽しませる存在感を発揮

そしてチャーシューは2種が提供となり、

先に頂くのは、こちらの肩ロース

やや食感固めな仕上がりですが、脂も少なくサッパリ味わえる同品

スープの妨げにならない、一歩引いた感じも同店のらしさと言えそうで

更にもう1品は、

こちらの鶏チャーシュー

これもあっさりした味わいとなるものの、噛みしめることでジワジワ増す旨味

本日は特製トッピングとなる事から、いずれのチャーシューも2枚ずつでの提供となります

そしてラストに頂く、本日最後の具材が

こちらの味玉

箸で持ちあげただけでも崩れそうな程に柔らかで、黄身の中まで染み入る出汁感が特徴

そのまま口に運んでも、旨味を十分に味わえますが、これをスープと頂いてもなお絶品

前回頂いている背脂醤油とスープは共通とされているものの、トッピングを始め節々に違いを感じる本日のラーメン

背脂の有無だけでこんなに変わるか？と思うほどに、また異なる魅力を十分に堪能させて頂きました。

という訳で本日のランチは、10月末オープンの新店「らぁ麺つけ麺 轟」へ

2度目の訪問となる今回は、純粋にスープを味わうべく、特製醤油をオーダー

一口目から、ハッキリ感じる鶏と鴨の二重奏

それを引き立てるカエシとのバランスも心地良く、最後の一口まで味わい尽くせる一杯に

前回の背脂満載スープにも満足したものの、またそれとは趣が異なる同品

いずれも好きなだけに序列は付けられないものの、なんにせよこのレベルをご近所で手軽に味わえるのが嬉しい次第でして

その他、け麺各品も提供されている上、半チャーハンも食べておきたい1品になるなど、まだ楽しみが複数見つかる同店

お店のコンセプト上、限定メニューや新メニューへの期待は薄いものとなりますが、近所で味わうには十分過ぎる満足度となりました。

最後に、今回紹介したお店の情報がお役に立てましたら、

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らぁ麺つけ麺 轟

■ らぁめんつけめん とどろき

■ 住所：千葉県千葉市若葉区東寺山町934-1

■ 営業時間：11:00 – 15:00 / 17:00 – 22:00

■ 定休日：不明