幕張で頂く絶品ラーメン 幕張ノ牛骨の特製醤油ラーメン＆牛すじご飯が最高だった

流行語大賞の発表を機に感じ始める、年末の訪れ

年末を感じると共に毎年ながら、1年の食べ歩きを振り返り出すこの季節

 

今年も様々な新店、新メニューと出くわしてきた訳ですが

その中でも忘れられない新店が常にある訳で

 

そこで本日は、今年食べ歩いた中でも

忘れる事できない1食を､もう一度訪問してみる事に

 

そんな第1弾として足を運んだ先がここ

今年の4月に幕張へとオープンし

瞬く間に人気店となった、幕張ノ牛骨になります

 

 

今年4月にオープンとは言え、こちらのお店は

同ビル1Fにある人気店、中華そばたがやの系列店

 

更には、かつての人気店「ラーメン一’s」の味を受け継ぐ訳で

その実力等は、オープン時から折り紙付きだった同店

 

本日は久々、そんな同店の牛骨ラーメンを頂いてみることに。

4月幕張にオープン、「ラーメン一’s」の牛骨ラーメンを受け継ぐ人気店、幕張ノ牛骨をランチ訪問

今年の4月にオープンした際にも、即足を運び

その後も数度、これまでに訪問してきた幕張ノ牛骨

 

とは言え、前回の訪問は4ヶ月ほど前となる上

同店メニューの全てを食べ尽くすにも、まだ至っておらず

 

本日はそんな、未食メニューを求めお店を訪問

到着したのは13時少し手前となりまして

日によっては、店舗へと続くこちらの階段にも

外待ちの列が出来るほど、賑わいをみせる同店

 

ただ本日は、お昼の繁忙帯を過ぎた事もあってか

店内こそ満席近くで推移するものの、外待ち無しで即入店する事に

 

 

早速、メニューを拝見していきますが、

その店名通り、塩と醤油

二種の牛骨ラーメンを頂ける同店

 

加えて、丁寧に調理され

エグミ等を感じず、旨味のみを残す煮干しラーメンも提供

 

上記の内、塩と煮干しについては注文済みながら

まだ未食となっているのが、こちらの醤油でして

 

 

本日のメインについては、そんな醤油に焦点を当てるものとし

問題は、共に頂くサイドメニュー

というのも、同店の絶品過ぎる牛骨スープ

そのポテンシャルを最大限に味わうには、〆のご飯が必要不可欠

 

以前から同ラーメンとご飯の組み合わせを試したかったものの

ここ暫く、体調不良の影響もあり、食も細い状態に

 

ようやくそんな不振からも脱却した今日こそ

絶品スープとご飯、その組み合わせを試さずにはいられず

 

 

そんな共に頂くご飯についても

ローストポーク、牛すじと2種が並ぶ同店

 

どちらにしようかと、再三悩んだ結果

本日は特製牛骨醤油ラーメンと共に、牛すじご飯（ご飯少なめ）を頂いてみようと思います。

重厚に広がる牛骨の旨味　麺でもご飯でも激ウマな、牛骨醤油ラーメン

私が到着した時点では、ほぼ満席となり

お昼時の後半ながら、賑わいをみせていた幕張ノ牛骨

 

そんな同店も、さすがに13時を過ぎた辺りから落ち着き出し

お客さんの流れものんびりし出した中

 

注文から10分弱、早々に提供となった本日のランチ

こちらが幕張ノ牛骨にて頂く

特製牛骨醤油ラーメンと牛すじご飯になります

 

 

塩、煮干しと頂いて来たものの

今回が初となる、こちらでの醤油ラーメン

 

他の品同様、特製トッピングということで

チャーシュー、海苔の増量に加え、味玉も提供に

 

 

もちろん、最初に頂くのはスープからとなりますが

レンゲですくい上げただけでも

その香りの良さに惚れ惚れするばかり

 

そんなスープを口へと運べば

初手から一気に広がる、牛骨の力強い旨味

 

それを補うカエシとの一体感も素晴らしく

感嘆の声が漏れそうになるほどの美味しさ

 

 

塩でも当然絶品だったこちらのスープですが

醤油であっても、その美味しさに陰りは見えず

 

もちろん、これは好みの部分となるのでしょうが

個人的には、醤油の方がより好みに刺さる味わいに

 

 

そんなスープと頂く麺の方は、

茹で時間短めとなり、程良く固さを残す細麺を使用

 

細麺ながらに、しっかりスープを持ちあげ

その旨味を存分に味わえる組み合わせに

 

 

そんな麺と共に頂く事で、存在感を増すのが

こちらの白髪ネギ

 

シャキッとした歯ごたえがアクセントとなり

麺とはまた異なる楽しみを残す具材の1つに

 

同じく同品には、大葉の細切りも添えられており

これもまた、特有の香りと風味を残しながら存在感を発揮

 

いずれの薬味もが、異なる味わいを感じさせつつ

力強い牛骨スープの旨味を引き出す役割を、存分に担ってくれます

 

 

そんなラーメンのトッピングとなるのが、

まずはこちらのチャーシュー

 

本日は特製でのオーダーになることから

チャーシュー4枚入りでの提供に

 

提供時点では、ややレア目になっていたものの

スープの熱を帯びて、程良く火の入った仕上がりに

 

しっかりした歯ごたえの奥から

旨味を十二分に広げ、豚の味わい、出汁感の双方を楽しませてくれます

 

 

同じく、特製のトッピングとなるのが

こちらの味玉

 

そのまま頂いても十分な美味しさながら

やっぱりスープを浸して味わえばこそ、更に増すその美味しさ加減

 

 

加えて本品には海苔もトッピングされますが

これについては、後ほど存分に味わうものとし

 

ここから次に頂いて行くのが、

こちら、サイドメニューよりオーダーした

牛すじご飯になります

 

本日はご飯少なめでお願いしておりますが

深みある丼での提供となり、それでも十分なご飯の量

 

トッピングされる牛すじについては

以前の「ラーメン一’s」であれば、確かこんにゃく入り

 

ですが、こちら幕張ノ牛骨では

こんにゃくは入らず、純粋に牛すじのみでの盛り付けに

 

 

個人的に、ご飯とこんにゃくの相性に関して

今ひとつ難を覚えていただけに、むしろこれは嬉しい誤算

 

早速、そんな牛すじをご飯と共に味わうと、

ほろっほろに煮込まれ、柔らかく仕上がったスジ肉

 

そこに染み入る、醤油ベースのタレも相まって

甘辛い味付けがご飯をガシガシ進める組み合わせに

 

当然、牛すじとご飯でも最高に美味しい品となりますが

これにブーストを与えてくれるのが、

ラーメンのトッピングより、残して置いた海苔

 

海苔は当然、ふんだんに牛骨スープを吸い上げており

その滴る旨味を、ご飯と共にマッチング

 

牛すじと頂く、力強い牛骨スープ

それを包みあげる海苔と、三段階の旨味が押し寄せる組み合わせに

 

 

そして最後はもちろん、

絶品牛骨スープそのものを、ご飯へとトッピング

おじやというよりむしろ、クッパと呼ぶべきか

牛骨の旨味がしっかり染み入るご飯、こんなん最高に決まってる訳で

 

分かりきっては居たものの、諸事情で試せなかった組み合わせ

それをついに達成した本日のランチ

 

言わずもがな、最高の一食をあじわうものとなりました。

 

 

という訳で本日のランチは、今年4月オープン

早くも人気店となる、幕張ノ牛骨を訪問

 

過去には塩、煮干しと頂いて来た同店にて

今回は未食となる醤油を頂くことに

 

塩でも絶品だった牛骨スープは、醤油でも変わらずの最高ぶり

むしろ個人的には、醤油の方が好みとなるドストライクな一杯に

 

そんなスープと頂く麺はもちろんのこと

〆に味わう、ご飯との組み合わせも至高の限りに

 

今年4月のオープン以来、幾度と足を運んで来た同店ですが

やはり今年を代表する新店の1つとして、あらためてその美味しさに感激する一食となりました。

 

 

最後に、今回紹介したお店の情報がお役に立てましたら、

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幕張ノ牛骨

■ まくはりのぎゅうこつ

■ 住所：千葉県千葉市花見川区幕張町5-465-1 リブポート幕張 2F

■ 営業時間：11:00～14:30 /17:00～20:00

■ 定休日：月・火・日曜日