作草部駅すぐ、麺処まるわの新トッピングで頂く、絶品名物たんたん辛つけ麺

今年もついに迎えてしまった誕生日

 

新たな1年がスタートする本日

その記念すべき1食に何を食べるべきか、前日から悩む事に

 

ただこの日は日曜日ともなり

そうでなくとも選択肢が狭まる週末

 

ここは、妙に気張ったランチを頂くよりも

むしろ初心をもう一度振り返ることこそ、新たな門出に相応しいと判断

 

そんな初心を思い出すべく、本日向かった先がここ

もう、毎度にも程がある程

毎度おなじみとなる、作草部駅すぐの麺処まるわ

 

こここそ新たな1年のスタートを切るに相応しいお店に違いない

そんな期待？と初心を思い出すべく、本日は同店を訪れることに。

豊富なレギュラーメニューに加え、毎月の裏メニューもたっぷり 麺処まるわ

常時提供されるレギュラーメニューですら豊富で

全品を食べ尽くすまでに、およそ1年を費やした

 

それ程までにメニューが豊富なお店としても知られる

ここ、作草部駅すぐの麺処まるわ

 

そんな麺類のレギュラーメニューに加えて

近年はカレーやチャーハンらも並ぶようになった同店

 

更に同店では、毎月恒例

裏メニューながらも普通に

店内に掲載されている裏メニューを3品提供

 

こちらは月替わりのメニューとなっており

この10月に提供されているのは

 

・伴麺Verジャンク

・背脂生姜ラーメン

・焼ラーメン Verチーズカレー

 

これら3品となっておりまして

 

 

少し前に同店を訪問した際には、

こちら、背脂生姜ラーメンを特製トッピングにて注文

 

この数日前まで体調が今ひとつとなっており

なにか優しいものが頂ければ、と選んだこちらの背脂生姜

 

生姜たっぷりな醤油ラーメンというのなら

もちろん体に優しいことは間違い無し

 

ただそこに加わる、このたっぷり背脂

果たしてこれが、本当に癒やしと言えるか否か…

 

 

まあそんな不安点を抱えながらも、まず頂くスープの一口目

ベースは淡麗スープとなりますので、

鶏の優しい旨味が満載、それを引き締めるのが生姜の役割

 

甘みの中にピリッと響くジンジャー感

にも関わらず、もう一方から押し寄せる背脂の甘み

 

 

たっぷりの背脂がトッピングされるものの

それが重たくならない辺りが、生姜とのバランス

 

この辺のさじ加減の見事さもまた、

ここまるわならではと言って間違い無し

 

 

そんなスープと頂くのは、

こちらの平打ち太麺

 

スープをしっかり持ちあげるのはもちろん

背脂も麺に絡まり、より強い甘みを味わえる組み合わせに

 

とは言え、スープ全体にも溶け込む生姜の香りと風味で

甘み一辺倒に傾かないのもまた、同スープの特徴に

 

 

更にトッピングですが、

今回は特製トッピングを追加してのオーダー

 

これによってたっぷり盛り付けられるのが

こちらの腕肉を使ったチャーシュー

 

同チャーシューにリニューアルされて以来

以前にも増して、肉感が高まるようになった同店

 

加えて本日は追加トッピングもプラスされ

ワシッと楽しむチャーシューも山盛りにて味わえる仕様に

 

 

更に、海苔と味玉が加わる他、

こちらのメンマもたっぷり

これも癒やしを与えてくれる、有り難いトッピング

 

 

更に同店のラーメンとしては珍しく、

こちらの青菜も添えられていたりと

 

背脂にばかり目が行くものの

その実体は生姜が満載に詰まったスッキリした一杯

 

なによりスープの優しくも力強い旨味がじんわり広がり

それを高める生姜との相乗効果

 

繊細さと豪快さ、その2つが折り重なる一杯は

少しずつ気温が下がる今時期にこそ、五臓六腑に染み渡る美味しさとなりました。

同店定番の人気メニュー、たんたん辛つけ麺への新トッピング 和風サラダが凄すぎた

さて、そんな今月の裏メニューを先に頂いた

作草部駅近くの麺処まるわですが

 

前述した裏メニュー3品が並ぶボード

その脇には新トッピング「和風サラダ」なる品を発見

 

サラダに対し、和風というネーミングも気になりますが

何よりここはラーメン店、サラダがサラダであるとは到底思えず

 

ちなみにこの和風サラダですが

同店の人気NO1メニュー、たんたん辛つけ麺にお勧めなのだとか

 

 

そんな謎多きお勧めを紹介されれれば居ても立ってもいられず

続いて頂くものとなったのが、こちら

麺処まるわの1番人気、たんたん辛つけ麺と

新トッピング、和風サラダのコラボとなります

 

 

夏期メニューの提供時には

「冷やし」にて、毎年味わっているたんたん辛つけ麺

 

ただ、通常メニューの方で頂くのは、実に久々で

しっかり辛味を宿しつつも、たっぷりの玉ねぎ

そしてチャーシューも満載となる、こちらのつけ汁

 

 

レンゲを入れてみるだけでも、

その豊富な具材感が、一目で伝わって来る程に

 

 

さて、問題となるのは

本日追加トッピングした和風サラダ

 

その正体となるのがこちら、

麺の上に盛り付けられて提供となる

もやしにキャベツ、そして魚粉に背脂、更に・・・マヨネーズ？

 

温野菜各品を指してサラダ、ここには理解が回るものとして

背脂、更にはマヨネーズだ、と・・・？

 

理由を聞いてみた所、

『サラダと言えば、マヨネーズでしょ？』だそうで

 

 

バカだ・・・発想がバカすぎる・・・

これが先ほどの、生姜ラーメンを提供している人と同一とは思えないブッ飛んだトッピング

 

そうは言いつつも、毎度その繰り広げられるバカさに

悔しいかな、返す言葉が無いほど打ち負かされているのもまた事実

 

 

野菜に背脂、魚粉までは良しとして

問題はこのマヨネーズ、それをどのタイミングで攻め出すか

 

ひとまずは、マヨの侵略を受けること無く

麺、そしてつけ汁のシンプルな食べ合わせから

これに関してはもう、勝手知ったる麺処まるわ

 

慣れ親しんだ担々麺に平打ち太麺

魚粉も香るピリ辛つけ汁は、文句なしの美味しさに

加えて本日はサラダ？も添えられ

もやしやキャベツらと共に味わえる、こちらのつけ汁

 

更に背脂と追い魚粉も加わるものとなり

キリッと辛いはずのつけ汁に対し、より香りと甘みが加わる変化もプラス

 

 

そして問題となるのは、

こちらのマヨネーズでして

 

野菜に漬けながら、つけ汁で頂くのか

それとも、背脂らと共に混ぜ合わせ、麺で頂くのが正解か

 

その正誤はいまだ分からないものとなるのですが

ひとまずは麺全体にマヨをコーティング

 

そんな麺をつけ汁へと潜らせていくと・・・、

・・・もう、分からん

 

序盤はハッキリ、マヨネーズを感じ

より濃厚さが増した様に感じる、こちらのつけ麺

 

加えて、マヨネーズの持つ甘みや酸味も加わり

辛酸という2つの味覚による刺激がより顕著に

 

ただ、このマヨネーズが広がるに連れ

何故にかカレーの様な味わいにも変化を見せる和風サラダ

 

あまりに吹っ飛んだ味覚の変化に、私自身追いつくことも出来ず

気付いた時には食べ干している反面、なにを口にしたのか悩まされる程

 

ただ悔しいかな、そんな謎のつけ麺を食べているにも関わらず

最終的には満足し「美味かった・・・」と口にしてしまう自分が居たのでした。

 

 

という訳で本日は、作草部駅すぐ側

麺処まるわで10月より提供される裏メニュー

 

そして、新たに加わった暴食とも言うべきトッピング

これらの組み合わせを食べ比べてみる事に

 

先に頂いた、背脂生姜ラーメンについては

背脂たっぷりとは言え、重たさは無く

 

且つ大量生姜の効能によって

体も芯から暖まる、正にこれからのシーズンを先取った一杯に

 

方や新たなトッピングとなった、和風サラダ

これと共に頂く、たんたん辛つけ麺

 

背脂に追い魚粉、そして温野菜各品までは

分かりやすく絶品つけ汁を楽しむ為のトッピングに

 

しかし、ここにマヨネーズが加わる事で

全く新しい味わいへとシフトする二段構えの本トッピング

 

食べ合わせによっては賛否も難しくなりそうな

そんな強すぎる個性を放つトッピングとなりますが

 

このバカさ・・・もとい、ブッ飛んだ発想もまた

同店ならではの魅力となるのは間違い無し

 

あの繊細な生姜ラーメンと、このトッピングを

同一店主さんが生み出す、深すぎる懐こそが、同店最大の魅力とも言えそうな2品食べ比べでした。

 

 

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購入は１個（１杯）単位からOK！　全国各地の有名店ハシゴだって自宅でOK。

昼はお店へ訪問しつつも、深夜の小腹埋めにはお取り寄せ麺・・・お勧めです。

 

麺処まるわ

■ めんどころ まるわ

■ 住所：千葉県千葉市稲毛区轟町4-1-13

■ 営業時間：[火～土]11:00～14:30（土のみ15:00）/17:00～22:00  [日祝]11:00～15:00

■ 定休日：月曜日