八街市の焼き干し中華そば 澪つくしに新メニュー　濃厚煮干しの味変が絶品、ニボだく中華そば

5月の最終週となる週末土曜日

2週前から3週連続で開催となった「八街ラーメン祭り」

 

第1週に引き続き、今週も同イベントへと参戦し

その流れで、せっかく八街に来たことだし・・・

 

と、足を運ぶものとなったのがこちら、

八街市沖、沖十字路にあります

「焼き干し中華そば 澪つくし」となります

 

すでにご存じの方も多いでしょうが

こちら澪つくしといえば、西千葉にある「粋や」の系列店

 

昨年も「八街ラーメン祭り」の帰りに立ち寄った同店を

2年連続となる今年も、再び訪問してみることに

 

しかも、ちょうどこの週から同店では

新メニューも加わったとの事でして

 

そんな新メニューをお目当てとしながら

「焼き干し中華そば 澪つくし」を訪れてみるものとなりました。

八街市沖の人気ラーメン店、焼き干し中華そば 澪つくしに加わった新メニューを求め訪問

前述した通り、この日はまず最初に

「八街ラーメン祭り」へと足を運んでおり、同イベントにて2食を食べ比べ

 

とは言え、催事用のラーメンとなりますので

ボリュームは控えめとなっている上

 

前日よりしっかりコンディションを整えており

ここ澪つくしでの3連食を念頭に於いて、しっかり体調を維持

 

 

更には、朝から晴天に恵まれていたこともあり

程良く汗を流した体は、存分に塩分を求めるものとなりまして

 

早速、と暖簾をくぐった店内ですが

すでに13時30分を迎えていながら、店内にはお客さんが複数組

 

対する私たちは、といえば

前述したイベントから向かってきたこともあり、珍しく5名の大所帯

 

入店後すぐの案内とはならず、

席を準備して頂く為に、数分を店外で過ごした上で、再度の案内となりました

 

 

あらためてチェックしていく新メニューですが

前述した通り、ちょうどこの週から新メニューが加わった同店

 

従来からのメニューとなるのは中華そば2品に

こってり中華そば、つけ麺、そしてすっぱいしーつけ麺

 

 

これらの他に、新たに加わったメニューとなるのが

・まぜそば

・辛つけ麺

・ニボだく中華蕎麦

・ニボだくつけ麺

以上の4品となります

 

そうでなくても、家からは遠く

頻繁には足を運びづらい距離となる、こちらの澪つくし

 

にも関わらず、一気に4品もの新メニューが加わっては

選ぶ側からしても、悩みが増すばかりの展開なのは間違い無し

 

 

そんな私を嘲笑うかのように

テキストベースながら、どれも魅力的に見える4品の新メニュー

 

悩みに悩んだ結果、ここは消去法を用いる事に

ここまで食べて来た2食は、豚骨に淡麗の塩

 

対し、今目の前に並ぶはつけ麺2品とまぜそば、そして濃厚そうな煮干し

となれば、分があるのは本日まだ食べていないつけ麺、もしくはまぜそばか

 

しかし、今の季節は5月後半の夏日となるものの

これからの季節、より熱くなることは間違い無し

 

更なる暑さ、それこそ真夏日を迎えるような頃には

今以上につけ麺が食べたい反面、ラーメンへの欲も衰えるのでは無いか？

 

となれば、今のウチに食べておくべき品は・・・

といった脳内サミットを繰り広げた結果「ニボだく中華そば」へ辿り着くものとなったのです。

濃厚煮干しで始まるものの、食べ進める中で見える変化が絶品、ニボだく中華そば

土曜日のお昼、そのピーク帯を過ぎてはいるものの

一挙5人の大所帯で訪れるものとなった、八街の焼き干し中華そば 澪つくし

 

加えて、三者三様ならぬ

五者五様に各々好きな注文を告げるものとなりまして

 

さすがに申し訳無くは思ったものの

やはり、今食べたい一杯を裏切ることは出来ず

 

 

心の片隅で「ごめんなさい！」と謝りつつも

注文から待つこと10分少々

こちらが、焼き干し中華そば 澪つくしで頂く新メニュー

「ニボだく中華そば」となります

 

 

その名の通り、イイ感じにニボがダクッとした色味のスープ

いわゆるショッパー系の焼き干し、煮干しのスープになる様でして

 

大ぶりなチャーシューに加え、スープの上半分には

魚粉・・・でしょうか

 

すでに十分なニボニボ感が伝わっているにも関わらず

更なる風味の変化が味わえそうな雰囲気

 

とりあえずは、基本であるスープより頂きますが、

ここはもう、その色味から察する想像通り

ゴッソリ煮干しを味わう、塩味もキレキレのパンチあるスープ

 

ガツンと香る煮干しの風味に加え

塩味もしっかり感じる、煮干し好きには堪らない味わいでして

 

煮干しのお値段が高騰している今にして、この濃厚加減

なんとも贅沢なスープに仕上がっております

 

 

続いて、麺の方を頂いていきますが

細麺と中太手揉み麺を選べるこちらの品

とは言え、やっぱり食べたくなるのは中太麺

 

同店の麺と言えば、この唯一無二のピロッとした食感

麺だけを頂いたとしても、満足を得られる心地良い舌触り

 

とは言え、この麺であればこそ

しっかり乗ってくる濃厚スープに負けず、双方のまとまりを楽しめていけます

 

 

さて、ここで気になりだしたのが

丼の上半分にのみ掛かっている、魚粉？の様なもの

 

これが何か気になり、こちらの加わるスープを頂いてみますと

・・・え？

一気に味わいが変わったぞ？？

 

先ほどまでは、ビターさを残す煮干し感が満載だったものの

この魚粉？の様なものが加わる事で、今度は甘みが到来

 

スープの手前半分と、奥半分とで

異なる味わいを生み出すほど、この魚粉？の様な品が存在感を放っています

 

という事は、序盤は手前からスープを頂きつつ

後半へと進むにつれ、そのポジションを広げていく、謎魚粉

 

この広がり加減によって、当初とは全く異なる味わいを生み出し

食べ進める中で、スープが異なる表情へと大きな変化を見せてくれるのです

 

 

濃厚さと塩味の強さが特徴となる一方で

その濃厚さ故に、後半では重たさや飽きを感じがちなガッツリ煮干し

 

ですが、この魚粉？の様な存在が後半より顔を出すことで

重たさによる飽きを感じず、最後までその変化を味わい尽くせる一杯

 

しかも、そんなスープに負けず

思う存分に自己アピールをしてくるのが、

この特大チャーシュー

 

そのサイズ感だけでも、見事な存在感を見せつけますが

ただデカいだけでは終わらず、甘みに旨味、そして柔らかさに至るまでが最高

 

前回はつけ麺を頂いていたため、

この特大チャーシューには出くわしてなかったものの

 

これ程の存在感を発揮してくれるチャーシューが乗るのなら

それを理由に、中華そば各品を頂きたくなるような絶品ぶり

 

 

更に続くトッピングも、

コリッとした強めの歯ごたえが特徴的で

アクセントをも与えてくれるメンマ、そしてなると

 

いずれも器の中に花を添えるものとなり

最後まで満足、今思い出してもお替わりしたくなる1杯となりました。

 

 

という訳で、新メニューを求め足を運んだ

八街の焼き干し中華そば 澪つくし

 

新たに4品の新メニューが加わった同店ですが

今回は、ニボだく中華そばを頂いてみる事に

 

序盤は、粋やでも食べて来た様な煮干し感を味わうものとなりますが

後半へと進むにつれ、新たな甘みらが加わる変化に富んだ一杯

 

その正体を確認することを忘れるほどに

食べ進める中で魅せる、スープの変貌ぶりには惚れ惚れするものとなりました

 

そんなスープに負けず劣らず、極上の味わいを感じさせる麺

更には、特大チャーシューも同店ならではの魅力を伝えるものとなりまして

 

本日、ここに至るまですでに2食のラーメンを食べたものの

そんな事を忘れさせる程、大満足を得る絶品な一杯を堪能させて頂きました

 

 

次に足を運んでも食べたい一杯ながら

まだ新メニューが、あと3品も続く八街の澪つくし

 

自宅からの距離もあり、なかなか足を運べずにおりますが

残り3品の新メニューも、夢にまで出るほど気になるものとなりまして

 

結果、ニボだく中華そばを食べた数日後、

気になる新メニューその2となる

「辛つけ麺」を頂くべく、早くも再訪ｗ

 

ピロッピロ食感を前に浮き足立つ中太麺を

ガツッと来る魚介の出汁感に、しっかり目の辛味

更には、たっぷり玉ねぎも入りどこか勝タンを思わす絶品つけ汁にて堪能

 

気になる品を着々と制覇してはいるものの

食べる度に「もう一回食べたい！」と感じる始末

 

例え全メニュー制覇を達成したとして、もう二度三度と食べたくなる品揃い

足を運べば運ぶほど、その深き沼へと沈んでいくものとなりそうです。

 

 

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焼き干し中華そば　澪つくし

■ やきぼしちゅうかそば　みおつくし

■ 住所：千葉県八街市沖1128-4

■ 営業時間：11:00〜15:00

■ 定休日：木曜日