都賀駅近くのらー麺専科 海空土 オープンと同時に満席を迎える人気店で頂く、絶品チャーシューつけ麺
本日は午前中から都賀駅方面へと向かい
所用を済ませた流れでランチへと足を運ぶ事に
おおよそ食べ尽くしてきた感のある同駅近く
加えて、この時点で時計の時刻は11：30を指すものとなりまして
ちょうど数日前からタイミングを画策していた、あのお店もまた11：30オープン
普段は開店と同時に満席＆満車となることから、なかなか足を運べず・・・
でしたが、この時間に向かうのであれば、まだチャンスもあるのではと判断しまして
向かった先となるのはこちら、
JR都賀駅から車ですぐ、となります
「らー麺専科 海空土」になります
そんな訳で本日のランチは久しぶりとなる
こちら、海空土を訪れてみるものとなりました。
都賀駅近くにお店を構え20年 同エリア随一の人気店、らー麺専科 海空土をランチ訪問
という訳で、本日向かった先は
都賀駅からすぐとなる人気店、らー麺専科 海空土
割とご近所となるこちらのお店ですが
前述した通り、お昼時には開店と同時に満席となる人気店
加えて、店舗前の駐車場は3台と台数も少なく
なかなか訪問ハードルの高いお店でもあります
幸いにも本日は、開店時間と同時にお店へと到着
駐車場にも空きがあったことから、席にも余裕があるものと判断して入店
とは言え、すでにテーブル席は2卓とも埋まっている上に
カウンター席にも既に3組が来店中
駐車場にこそ空きはあったものの、
カウンターの残りも2席と、開店直後ながらギリギリでの1周目入店となりました
昨年の夏に足を運んで以来、9ヶ月ぶりとなる同店ですが
参照：都賀の人気ラーメン店、海空土の夏季限定メニュー 冷たいスープに優しく煮干し香るうま辛冷やしみそ⇒
本日のお目当てはそう、冷やし中華
この数日前に、同店のTwitterより
おはようございます😸
いつもありがとうございます！ブタしゃぶのせ冷やし中華
やってまーす♪16:00まで営業🍥
よろしくお願いします！金のブタさんもお待ちしてます🐷 pic.twitter.com/ucGVsiiAFk
— らーめん専科 海空土 (@Kaikudo20021) May 21, 2023
こちらの投稿を見付けるものとなりまして
今年最初となる冷やし中華
これはもう、海空土に決まりだ、海空土しか無い！！
と息巻きながら、久々に訪れた同店
早速、券売機へと向かってみますが、
こちらに並ぶのはレギュラーメニュー各品
醤油、味噌のラーメンに加え、つけ麺
そして「みぞれ麺」も、今年は3月末から提供がスタートされております
ただ、本日のお目当ては冷やし中華となりまして
こちらを探すべく、今度は券売機に向かってみますが・・・
やっと見つけた冷やし中華
そこには「品切れ」が点灯・・・
なんか多いなあ、最近このパターン
まあまだ夏も始まったばかり、今日の所は致し方なし
むしろ暑さもそこそことなる今日は、
冷やし中華よりむしろ、つけ麺の方が適した気温にも思いまして
幸いにも、ここ海空土のつけ麺を頂くのは数年ぶり
そんな訳で本日は、チャーシューつけ麺を頂いてみようと思います。
酸味の中に広がる煮干しの風味 全粒粉入り麺との相性も最高、海空土で頂くチャーシューつけ麺
前述した通り、開店時刻の11：30に到着するも
残る席はカウンター2席のみ、早くも繁忙帯を向かえていたらー麺専科 海空土
すぐに残る一席もお客さんで埋まり、早くも店内は満席
外にも入店待ちの列が出来るほど、大盛況を見せている店内
そんな忙しさもあり、注文から暫く待つものとなりましたが
入店から20分ほどで提供となった本日のランチがこちら、
都賀のらー麺専科 海空土にて頂く
チャーシューつけ麺となります
銀のお盆に乗って提供となる、こちらの品
煮干しの香りを漂わせる、風味豊かなつけ汁
大量に浮かぶネギの風合いも、その美味しさに対する想像を掻き立てる一杯
そして麺の方も、本日はチャーシュートッピングとなるので
丼全面を埋め尽くすほどに、チャーシューが満載
私の好物でもある穂先メンマも乗り、これも楽しみなのは間違い無し
そんなトッピング各種に食い付きつつも
まずは麺の方から頂くべく、チャーシューらは少し移動
器の中から取り出す麺を、
サッとつけ汁へと潜らせながら、久々のつけ麺をひと口
全粒粉入りとなるこちらの麺、
ちょっと固さを残す食感、その先からは心地良い風味も感じさせます
つけ汁の方はには煮干しの風味が活きており
後味にはスッキリした酸味を残し、サッパリとした味わいを楽しめます
こちらのつけ汁も、もちろん無化調となるのですが
とは言え過不足を感じる事無く、バランスの良い旨味を感じさせてくれます
また、食べ進める中で特徴的なのが油の加減
この甘みと、たっぷり乗ったネギとの加減がまた良好で
たっぷり盛られた麺ではあるものの
食べ飽きること無く、最後まで美味しく味わい尽くせるのも嬉しい所
続いて、トッピングへと移っていき
まず手を付けていくのは、
もちろん、こちらのチャーシュー
厚めのカットとなりますが、それを感じさせない柔らかさ
しっかり味も染みており、そのまま頂いても抜群の美味しさ
とは言え、これをつけ汁に潜らせるのも美味しさを増すものとなり
二通りの食べ方にて、たっぷりチャーシューを味わい尽くせてしまいます
その他のトッピングには、
かいわれ、そしてなるとが盛り付けられており、
皿には、先にも紹介した通り
私の好物となります、こちらの穂先メンマも2つ入り
シャキッとクタッ、二種の食感を楽しめるメンマもまた
つけ汁を潜らせることで、その美味しさは増すものとなり
たっぷりの麺、チャーシューを盛り付けたひと品ながら
ズズッと啜れば、アッという間に完食
本日はサイドメニューの注文を忘れてしまったものの
それをせずとも十分なボリューム、久々のつけ麺を存分に堪能させて頂きました。
という訳で、ご近所ながら久々の訪問となった
都賀の人気ラーメン店、らー麺専科 海空土
当初は、今年最初となる冷やし中華を目当てとしておりましたが
売り切れとなることから、急遽つけ麺をチャーシュートッピングで頂く事に
サッパリしながらコクあるつけ汁
共に頂く麺も、全粒粉入りの歯ごたえを楽しませる組み合わせとなり
暑すぎはしないものの、湿気が多く
ムシッとした5月後半にはうってつけの1食に
また本日はトッピングにて加えたチャーシューですが
こちらの味付け、肉感もまた私の好きな1品
本日はそんなチャーシューをたっぷり頂き
これにも当然満足を得るものとなりました
とは言え、本日のお目当ては元々冷やし中華でして
コレについてはまた、近日中にリベンジをしたい限りでして
今年の夏もまた、様々な楽しみが控えているなど
本格的な夏の到来が待ち遠しくもなる一食となりました。
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らー麺専科 海空土
■ らーめんせんか かいくうど
■ 住所：千葉県千葉市若葉区都賀の台4-5-15
■ 営業時間：11:30〜16:00
■ 定休日：火曜日
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