若葉区高品のヒイラギ食堂が1周年限定メニューで名店の味復活 絶品横浜とんこつラーメンは5/14まで

昨年の5月、我が家からもご近所となる

若葉区高品にオープンしたヒイラギ食堂

 

かつて同地にあった梨の花で修行されていた店主さんが

お店を引き継ぐ形でオープンとなった、こちらのお店

 

もちろん私もご近所となりますので

定期的に足を運んでいることはもちろん

 

昨年の12月に開催した、ココ！うまーみんのVol1にも

参加して頂くなど、この1年はお世話になりっぱなしの同店

 

 

さて、そんなヒイラギ食堂が

この5／10にオープンから丸1周年を迎えるとのこと

 

また1周年記念として、

期間限定で懐かしい名店のラーメンが復活するとの事でして

 

となればもちろん、向かう先は決まったも同然

本日のランチはこちら、

支那そばヒイラギ食堂を訪れるものとなりました。

昨年5月のオープンから1周年を迎えた、支那そばヒイラギ食堂に周年限定メニューが登場

という訳で、本日のランチは

JR東千葉駅から徒歩10分ちょいとなる、支那そばヒイラギ食堂

 

前述した通り、5／10に1周年を迎えた同店

それに伴い、10日から14日までは周年限定メニューが提供されるとの事でして

 

その限定メニューとなるのがこちら、

超濃厚 横浜とんこつラーメンとなります

 

支那そばを名乗るこちらのお店で

周年記念とは言え、なぜに横浜とんこつラーメン

 

そんな疑問浮かぶ方もいるでしょうが、

その理由は以下の通りとなりまして

前述した通り、こちらの店主さんが修行された先は

元々この地にあった「梨の花」というお店

 

同店が八街にあった時代

TRYのラーメンオブザイヤーを受賞したのが「横浜とんこつラーメン」でして

 

その後移転してきた、ここ若葉区高品でも

看板メニューとなっていた同品

 

私も10年程前には何度と食べて来たラーメンが

今回の周年イベントにて復活するとの事

 

 

その他、本日の限定メニューには

日替わりご飯として2品、

牛すじキャベツご飯、牛すじ玉子かけご飯が提供

 

その他、暑い日の限定メニューとして

魚介醤油のつけそばも提供がスタート

 

更にサイドメニューも増えており

 

焼売に皿ワンタン、水餃子

 

そしてまぜそばをオーダーするお客さん向けにか

あっさりとこってり、二種のスープのみも提供が開始に

 

そんな限定メニューも多数提供となるヒイラギ食堂ですが

もちろん、本日のお目当ては周年の限定

 

という訳で今日の所は

横浜とんこつラーメンにチャーシュー、味玉を加え頂こうと思います。

懐かしい濃厚スープながら、甘み感じるライトな仕上がり　ヒイラギ食堂で頂く、横浜とんこつラーメン

本日お店を訪れた時刻は

開店直後となる11時ちょうど

 

まだ先客は1組のみとなるオープン時刻

のんびりとしながら、注文より待つこと10分弱

こちらがヒイラギ食堂で頂く、5日間の限定メニュー

横浜とんこつラーメン（チャーシュー＆味玉トッピング）となります

 

家系のラーメンを頂くのも久しぶりとなりますが

それと一目で分かる、濃厚な色味の獣骨スープ

 

普段頂く、同店の支那そばとは趣異なる

濃厚さを楽しませてくれること、間違いありませんね

 

ではまず、スープより頂きますが

ガツッと来る豚骨の旨味と濃厚さ

とは言え、重たさは感じずむしろ後味はライトにも

 

10年近く前の記憶となるので、定かではありませんが

以前に食べていた梨の花のスープよりも、飲み口が軽くも感じます

 

 

話を聞いたところ、元々のスープを再現しようとしたものの

今の時代にはちょっと重たすぎるように感じたとか

 

そこで、当時のスープよりも重たくない

ライトな加減に仕上げたことで、出汁感も強く感じられるようにされたそうで

 

その説明通り、しっかりとした旨味も伝わり

かと言って塩味の強さを感じず、後味には程良い甘みも

 

控えめに言っても、やっぱり美味いこちらのスープ

懐かしさを差し引いたとして、余りある美味しさに仕上がっております

 

 

続いて頂く麺の方は、

こちらの品では中太麺を使用

 

茹で加減は柔らかめとなりますが

これも旨味強いスープを、程良い加減で持ち上げてくれます

 

その他トッピングに移りますと、

やっぱりこのスープには欠かせないのが青菜

増しも可能となっておりますが、本日はデフォのままで頂きます

 

 

そして、追加トッピングを加えたのが

こちらのチャーシュー

 

日頃より同店のチャーシューが好みとなりますが

本日は横浜とんこつとのことで、普段とは異なるチャーシューに

 

脂多めの柔らかなチャーシューですが

スープを纏わせながら頂けば、これも抜群の美味しさに

 

本日は午後の予定との兼ね合いでオーダーしなかったものの

同品には無料でご飯のオーダーが可能となりまして

 

お腹に余裕があるのであれば

ぜひにご飯と共に頂きたくなる、そんなチャーシュー＆スープの組み合わせ

 

 

そして、もう1つの追加トッピングが

こちらの味玉になります

 

こちらもしっかり中で旨味が広がっており

且つ玉子の半熟加減も良好な仕上がり

 

割り入った卵の中にスープを潜らせれば

両者の折り重なる旨味をも味わえてしまう1品に

 

更に、家系ラーメンと言えば欠かせない

こちらの海苔、ですね

 

これもご飯をオーダーしていれば必須のアイテム

残念ながら、本日はご飯をオーダーせずとなりましたが

 

それであっても、スープを吸い上げる海苔の美味しさは格別

専門店にも負けない、絶品横浜とんこつラーメンを堪能させて頂きました、

 

 

という訳で、5/10に早いもので1周年を迎えたヒイラギ食堂

今回は周年イベントとして5／10～14までの限定メニュー

 

同地にてかつて営業していた梨の花

こちらの看板メニューであった「横浜とんこつラーメン」を頂く事に

 

同品らしい、獣骨の濃厚な旨味、出汁感を味わいつつも

それが重たくならず、心地良く味わえる加減

 

強い塩味を感じさせること無く、後味には軽やかな甘みを残し

麺はもちろんのこと、各具材ともバランス整った一杯に

 

専門店のような卓上調味料の取り揃えが無いため、

本日は最後まで、味変なしのままで頂きましたが

 

それであっても、過不足を感じさせること無く

最後まで、その美味しさを堪能出来る一杯となりました

 

 

なお、冒頭でもお伝えしました通り

こちらの品は周年イベントのメニューとなりまして

 

提供については5／10～14までの5日間限り

また昼夜共に提供数には限りもあるとのこと

 

イベントや提供数に関する詳細は

お店のTwitterにて随時更新されておりますので

 

訪問の際には、そちらも合わせてご確認の上

足をお運び頂ける様、お願い致します。

● ヒイラギ食堂のTwitterはこちら ⇒

 

 

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支那そばヒイラギ食堂

■ しなそば ヒイラギしょくどう

■ 住所：千葉県千葉市若葉区高品町1586-5

■ 営業時間：11:00～14:30 / 18:00～22:30

■ 定休日：無し