イオンモール幕張に4／28オープン、だし拉麺 きんざん 濃厚こんぶラーメンに削り節で頂く絶品TKG

昨年末から今年に掛けて

テナントの入れ替わりが続いてきた、海浜幕張のイオンモール

 

いや、海浜幕張あらため

幕張豊砂駅お隣のイオン、と呼ぶべきでしょうか

 

何にせよ、新駅の開通に伴ってか

オープンから10数年となったイオンモールにも新店がオープンとのこと

 

 

この日もまた、そんな同レストラン街に新店がオープンとなることから

本ブログでもお馴染みとなってきた、よしぞうさんをお誘いして同新店を訪問

 

4／28オープンとなった、こちらのお店

「だし拉麺 きんざん イオンモール幕張新都心店」となります

 

 

事前に調べた情報によれば

こちらのお店は、青森に本店のあるラーメン店とのことでして

 

現在、青森県内にも1店のFC店があるそうですが

こちらイオンモールのお店は、直営店になるとのこと

 

そんなオープン日とあってか、同社の社長さんも

こちらイオンモールに足を運んでおり、自ら接客をされておりまして

 

なんにせよ、まだ青森県内にしか無かったラーメン店

その関東初進出がこちら、イオンモール海浜幕張となるそうです

 

 

そんな店舗の前には、お出汁の名前の通り

鰹節やいわしの削り節など出汁を楽しむ商品の物販が満載

 

ひとまず本日のランチはこちら

「だし拉麺 きんざん イオンモール幕張新都心店」を初訪問するものとなりました。

イオンモール海浜幕張のレストラン街に4／28オープン　だし拉麺 きんざんを初訪問

11時の開店時刻に合わせ、足を運んだ幕張のイオンモール

 

お店の前に到着したのは開店5分後となり

すでに店内には複数組のお客さんが来店中

 

席には十分な空きがあるものの、この日は開店初日

オペレーションの関係もあってか、店内へ案内するペースを制限している様でして

 

ウェイティングボードに名前を書き、待つこと5分

店内へと案内されるものとなりました

 

 

早速、メニューを拝見していきますと

こちらで提供されるラーメンは、3種の出汁を使ったラーメン

 

鰹出汁、煮干し出汁、昆布出汁となっており

いずれも淡麗、濃厚からの選択が可能となっております

 

上記の他に、つけ麺も提供されていますが

つけ麺については、カツオと煮干しの二種で、濃厚のみとのこと

 

 

その他、サイドメニューも充実しており

削り節たっぷりのごはんや、出汁に玉子を載せたTKG

 

チャーマヨ丼やメンマねぎごはんらにも

全てだしを加えている様でして、これらご飯ものも、心そそられる品揃い

 

更には、イオンモール内の店舗らしく

こども拉麺も提供されている他

各種トッピングも取り揃ったメニュー構成となっております

 

 

そんな初訪問のお店となりますので、いずれの品も気になる所ですが

ラーメンとしては物珍しい事から、本日は昆布出汁で頂く「濃厚こんぶ」をオーダー

 

加えて、サイドメニューの方からは

「だし香るTKG」も合わせてオーダーしてみようと思います。

昆布出汁に鶏の旨味も詰まったラーメン　卓上の削り節がとにかく絶品となった、だし拉麺 きんざん　

お店に到着し、案内されるまでにおよそ5分

その後、メニューを吟味しオーダーまでに更に5分

 

11：15の時点でオーダーを終えるものとなった

開店初日となる、だし拉麺 きんざん イオンモール幕張新都心店

 

ただ、やはりと言うべきでしょうか

開店初日アルアル、とも言うべきトラブルが起こっている様で

 

オーダーまではスムーズにいったものの

そこから商品の提供までには、想像以上に時間が経過

 

とは言え、その間も社長さん自らが各テーブルへと回り

提供が遅れている旨をお詫びするなど、アフターフォローは完璧となった同店

 

 

そうこうしながら、待つこと30分ほど

こちらが、だし拉麺 きんざん イオンモール幕張新都心店にて頂く本日のランチ

濃厚こんぶのラーメン、そしてだし香るTKGの2品となります

 

 

昆布出汁が主役とされる、関東では珍しいラーメンですが

それを主張するかの如く、

トッピングの方にも、たっぷりとろろこんぶ

更にはわかめも満載と、繊維質豊富なラーメンは私に最適な1品

 

スープの量が少なく感じられますが、

これがデフォなのか、それとも開店初日のトラブルでしょうか

 

ひとまずは、そんなスープから頂いていきますと、

色味としては白湯系になっており

その雰囲気から、昆布や出汁感はまだ伝わって来ず

 

そんなスープを一口頂きますと

あー、これは見事なまでに昆布出汁が満載

 

グッと届く昆布の強い旨味を感じさせつつ

そこに鶏白湯のスープも併せている様でして

 

しっかりとした動物性の旨味を感じつつも

それをより強く、相乗効果で引き出す昆布の旨味

 

濃厚の名通り、ガツッと来る旨味の強さを感じますが

これは想像していた以上に私好みのスープとなっております

 

 

続いて麺を頂いていきますが、

同店では注文の際に

細麺、もしくは中太麺の選択が可能に

 

ちなみに、提供される麺は菅野製麺のものとなりまして

本日はお店の方のお勧めとなる、中太麺にてオーダー

 

ツルッとしなやかな舌触りの麺が

しっかりスープを絡めながら、モッチリした食感をも感じさせてくれます

 

 

続いて、トッピングの方に移って行き、

まずはこちらのとろろ昆布

 

ただでさえ、昆布の出汁感満載となるスープですが

とろろ昆布を頂く事で、その旨味は更に高まる組み合わせに

 

人によっては、少し濃厚さが過ぎる様にも感じそうですが

同店にはつけ麺用だけでなく、ラーメンにも使用できる割りスープが用意されておりまして

 

塩味や濃厚さが過ぎて感じる際には

こちらの割りスープによる、調整も可能となっております

 

 

その他のトッピングについては、

こちらのわかめ

 

同品もたっぷりの提供となっており

ラーメンでは補いにくい、繊維質を十分に摂取することが可能に

 

 

その他のトッピングは

味玉、チャーシューと定番が続くものとなるのですが

 

 

実はこちらのお店、上記したトッピングだけでなく

卓上にはこんなものが常備されているのです

その名も追いカツオ、そして追い煮干し

 

カツオはそのまま、鰹節となっており

好みに応じて、ラーメンやサイドメニューらに追加が可能とのこと

 

そしてお隣、追い煮干しですが

これは珍しい所で、煮干しの削り節になる様でして

 

いずれも、ラーメンやご飯ものらのサイドメニューに使用OKとなる上

卓上には更に、2種の出汁醤油も完備

 

 

まずはそんな、おい煮干しをラーメンにトッピングしてみたところ

うん、これまた予想通り

より旨味が高まるものとなり、更なる進化を楽しめます

 

ただ、提供時にも感じたとおり

スープが少なめにて提供となる、こちらの品

 

それだけに、追い鰹や追い煮干しを加えると

同品が吸い上げることで、更にスープの少なさが目立つ形に

 

 

となれば、この追い2品が本領発揮するのは

恐らくこちらのサイドメニュー

「だし香るTKG」ではないか、と

 

提供時点では、メニュー写真に比べ

控えめな盛り付けとなっている、鰹節

 

とは言え、卓上で更なる追い鰹が可能となるのですが

まずはそのままの状態で、ご飯を一口

だし香る～との商品名通り

使用されているのは白出汁でしょうか

 

玉子と鰹節の風味に加え

プラスαの甘みも感じるこちらのご飯

 

一口目から、しっかり旨味を感じるものとなりますが

恐らくこの完成形は、もう一歩先にある筈

そう判断し、加えてみた追い鰹

更には焼き干しの出汁醤油も加えてみてからの、再度ご飯を一口

 

あー、美味い

ていうか、このご飯がもう主役で良い位にホント美味い

 

たっぷり乗った鰹節の、芳醇な香り

それを玉子のまろやかさが包み込み、出汁醤油の旨味と塩味もプラス

これまでにも様々なTKGを食べてきてはいるものの

正直、この美味しさはちょっと別格級にも感じます

 

玉子自体は平均的なものとなるのでしょうが

鰹節、更には出汁醤油による旨味の高め方が最高に

 

惜しむらくは、本日のTKGがラーメンより先に提供となったため

ラーメンの後に頂くことで、ご飯が冷め始めてしまったことでして

 

このご飯を、炊飯器から出てきたアツアツ状態で頂き

たっぷりの追い鰹、ないし追い煮干しを加えれば、相当な美味しさになる事間違い無し

 

冷めてしまっても絶品だったサイドメニュー

これを次回は、ぜひアツアツで頂きたい所となりました。

 

 

という訳で、オープン初日に足を運ぶものとなった

だし拉麺 きんざん イオンモール幕張新都心店

 

店名にもある通り、出汁を基調とした3品のラーメン

更につけ麺を提供する同店ですが

 

本日は、物珍しさもあり

濃厚こんぶのラーメン、そしてだし香るTKGをオーダー

 

昆布出汁に鶏の旨味も加わったスープ

こちらに加え、わかめやとろろ昆布のトッピング

 

更には、卓上の追い鰹、追い煮干しによる変化も楽しみ

メインとなるラーメンについても、十分な満足を得る一食に

 

ただ、そんなメインを大きく上回ってくれたのが

上記追い鰹らを加えた、サイドメニューのご飯の美味しさ

 

出汁に削り節の旨味、それらを引き立てる出汁醤油

これらの共演による、ご飯の美味しさは間違い無く絶品となりまして

 

次回もまた、これらご飯を味わう為にも

ラーメン各品を頂こう、そう思えるほどの1品に

 

オープン初日となった事で、トラブルも見受けられはしたものの

それらを全て忘れさせる程、満足を得る一食となりました。

 

 

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だし拉麺 きんざん イオンモール幕張新都心店

■ だしらーめん きんざん イオンモールまくはりしんとしんてん

■ 住所：千葉県千葉市美浜区豊砂1-1 イオンモール幕張新都心 グランドモール 2F

■ 営業時間：11:00～22:00

■ 定休日：無休