【閉店】四街道のうどん屋 麦跡で週2営業のラーメン店、狐屋　煮干し香るスープに旨味も宿したチャーシューメン

少し前の日曜日に、足を運んだ四街道の新店

こちらは以前「うどん屋 麦」という人気店のあった地なのですが

 

昨年末に同店が閉店となり

今年の春から新たなお店が営業をスタート

 

この新たなお店は、日替わりで３店が営業するものとなり

先日私が足を運んだのは、日曜日に営業するハンバーグ屋さん

参照：四街道の人気店跡に週一営業、ハンバーグ屋さんがオープン　たっぷり野菜と頂く絶品ハンバーグ⇒

 

 

そして本日は月曜日

こちらのお店にて、月・火曜日にはラーメン店が営業しているとのこと

 

それがこちら、

「狐屋」というラーメン店になります

 

前述した通り、こちらは週２日のみの営業となることから

今月あたまに新規オープンを確認していたものの、この月末まで足を運べず

 

ようやく月末になり、タイミングが得られた事から

開店時刻に合わせて、こちら狐屋を訪れるものとなりました

なお、その他の曜日と営業形態については上記の通りとなりますので

合わせてご参照下さい。

四街道の人気店、うどん屋 麦で週二日営業のラーメン店、狐屋をランチ初訪問

という訳で、うどん屋 麦跡にて

月曜と火曜、週２日営業をスタートした「狐屋」

 

本日、お店に着いた時刻は

開店時刻の10分前となる10：50

 

前回訪れた「ハンバーグ屋さん」が

開店直後に満席となったことを踏まえ、早めにお店へと到着

 

店舗前には10台以上が停められる駐車場を完備していますが

本日は月曜とあってか、先客の姿は見当たらず

 

当初のオープン時刻よりも5分ほど早く暖簾が掛かり

営業が開始されたことを確認しまして、早速店内の方へ

 

入り口前にはメニューとお店のサービスに関する記載がありまして

同店はワンオペ営業になる事から

注文方式は現金先払い、番号札で呼ばれる形式となっております

 

提供されるメニューについては、

・ラーメン

・つけめん

 

上記の二種になっているのですが

いずれも中華麺だけで無く、グルテンフリーの麺にも変更が可能とのこと

 

その他はトッピングとなっており

チャーシュー、野菜が選択可能な他

 

麺の中盛り、大盛りについても

それぞれ別料金ながら変更が可能となっております

 

 

とりあえず本日の所は

ラーメンにトッピングからチャーシューを選択

 

店内にて、同2品のチケットを手渡すと同時に支払いへ

番号札を受け取りながら、

各種セルフサービスとなる

お水らを準備しつつ、料理の提供を待つものとなりました。

優しく煮干しが香るラーメンに、味付けしっかり柔らかなチャーシュー使用のチャーシューメンを食べてみた

前述した通り、オープン前にお店へ到着

開店と同時に入店～注文を済ませるものとなった、四街道の新店「狐屋」

 

その後、二組のお客さんが来店するものとなりましたが

前回のハンバーグ屋さんに比べ、平日とあってか店内の雰囲気は落ち着いた様子

 

そんなお店にて、注文より待つこと10分弱

番号札で呼び出され、頂くものとなった本日のランチがこちら

四街道の新店

狐屋にて頂く、チャーシューメンになります

 

見た目の雰囲気としては、オールドスタイルなラーメン

遠目からも香る通り、煮干しを感じる一杯となっております

 

トッピングの方は、ご覧の通り

厚切りのメンマにネギ、更には刻み昆布

 

本日は追加でチャーシューをオーダーしているので

同品については合計4枚入りとなっております

 

 

ではまず、スープの方から頂きますが、

香る煮干し同様、スープからも感じる煮干しの旨味

それを支えているのは、豚の清湯スープでしょうか

 

双方の旨味を組み合わせる事で、決して力強くは無いものの

優しくも染み渡る旨味が、しっかりと伝わってきます

 

パンチのある個性的なラーメンとは一線を画していますが

各種素材がバランス良く均衡を整え、それぞれが少しずつ主張を見せる味わい

 

何が突出する訳では無いものの

それぞれの旨味が高い水準に整えられていること

 

また、そんな旨味をしっかり感じさせていながら

こちらのスープは無化調で調整されているのもまた、注目すべきポイントですね

 

 

続いて、麺の方を頂いていきますが、

使用されているのは、中細のストレート麺

 

強い特徴を持ち合わせては居ませんが

スープの美味しさを損なうこと無く、しっかりと旨味を持ち上げてくれます

 

続いてトッピングへと移っていきますが、

まずはこちらのメンマから

 

コリッと歯ごたえ強めの品になっており

程良い甘みも、スープの味わいを損なわずアクセントを残してくれますね

 

次に珍しい所となるのが、

こちらの細切りされた昆布

 

茹で加減が柔らか目な麺に対し

こちらの昆布は、程良い歯ごたえを持ち合わせたものに

 

食感麺でのアクセントは感じますが

昆布自体の旨味は、そこまで感じること無いものになりました

 

 

そして、追加も含め本日は4枚入りなのが

こちらのチャーシューになりまして

 

柔らかく煮込まれた豚肉となっており

出汁らの染み入り具合も文句なしの美味しさ

 

トッピングをつい増したくなる、いつもの悪癖でオーダーしてみましたが

このチャーシューなら、増して文句なしとなる美味しさで

 

旨味のバランスは高い水準に感じるものの、

あと1つインパクトを欲していたところに出会ったチャーシュー

 

これは次回以降も

追加トッピングがマストになる、そんなチャーシューに

 

 

そして後半からは、味変のお時間となるのですが

このラーメンにひと加えするとしたら、もちろん

GABANのブラックペッパーを外す事は出来ない訳で

 

こちらを一振り、二振りほど加える事で

スープに加わるスパイシーな風味が

煮干しらの旨味、そして甘みを更に引き立てる形へと昇華

 

奇を衒ったり、流行に乗った一杯という訳では無いものの

いつ何時口に運んでも満足、安心感を覚える一杯

 

深い旨味をじんわり感じさせてくれる

そんなラーメンを美味しく最後まで頂きました。

 

 

といった次第で、四街道の人気店「うどん屋 麦」

その跡地にて週2営業を始めたラーメン店、狐屋への初訪問

 

頂くラーメンは、煮干しを基調としながら

豚の旨味との合わせ技で、滋味深いスープを形成

 

強くインパクトを残すタイプでは無いながら

幅広い層が満足出来る、高い水準で旨味を感じる一杯となりました

 

四街道市内にもラーメン店は様々あるものの

「ここ！」と言えるお店が少ないのも同市の特徴ですが

 

同市内に於いて、今後も益々期待を持てる

そんな新店のオープンとなりました

 

なお冒頭でもお伝えした通り

営業日は月、火の週二日、11時～15時のみとなりますのでご注意下さい。

 

 

最後に、今回紹介したお店の情報がお役に立てましたら、

こちらの「ブログランキング」をクリックして頂き、お知らせ下さい

頂いたクリックを励みに、より深く・ディープな千葉情報を届けさせて頂きます

 

狐屋

■ きつねや

■ 住所：千葉県四街道市大日1021

■ 営業時間：11:00～15:00

■ 定休日：水～日曜日（月、火曜日のみ営業）