やきとりの扇屋 千葉東寺山店へ、リニューアル後初訪問 「備長」の取れた扇屋は果たして・・・？
１０月の連休最終日のこと
日中は市原ぞうの国＆サユリワールドを散々遊び回り、千葉へと戻ってきたのは１７時を過ぎた頃
この時間から、晩ご飯の支度をお願いするのも厳しい上に
かといって、千葉駅方面らに足を伸ばす元気も無くなったことから、この日の晩ご飯は近隣で済ませることに
そんな訳で、この日向かった先は
国道１６号沿い、東寺山にある焼鳥居酒屋
「やきとりの扇屋 千葉東寺山店」となります。
以前は「備長 扇屋」という名で営業していた、こちらのお店
数年前にリニューアル？なのか、業態変更なのか
店名から「備長」が外れてしまい、それに合わせてメニューも変更があったとかなんとか。
以前の「備長 扇屋」時代は何度か訪問していたのですが、現店舗になってからはこれが初めて
備長が取れたことで、どの様な変化が産まれたのか、そのリニューアルぶりを今更ながら、確認してみようと思います。
国道１６号沿い、年中無休の焼鳥居酒屋 やきとりの扇屋 千葉東寺山店
そんなこんなで、リニューアル後としては初訪問となる、「やきとりの扇屋 千葉東寺山店」
この日は連休最終日ということもあり、念のため事前に予約を入れて出向いたのですが・・・
予約を入れておかなければ危うかった程、店内は予想以上の大盛況
この界隈には、飲食店こそ数多くあるものの、お酒が飲める居酒屋系となると、ほぼ皆無
しかも、お手頃価格で飲める大衆系居酒屋となれば、ここ扇屋のみ
そこに輪を掛けての連休最終日ですから、18～19時台の訪問であれば、事前予約が無難となりそうです。
いずれにせよ、予約を入れておいたお陰でスムーズに入店
まずは現在のメニューを確認する所から行ってみましょう
最初にチェックしだしたのは、期間限定メニューと思われる「秋の味覚祭」から
念のために再確認しますが、本日訪れているお店は
「やきとりの扇屋 千葉東寺山店」
しかし、今目にしている期間限定のメニューには、鶏は一切おらず、中央に居座るのはサンマ
そして、その他諸々の季節メニューは・・・相も変わらず、キノコづくし（笑）
とりあえず、キノコを出しておけば「秋メニュー」は成立する
この風潮、いい加減にあらためて頂きたいものです…
※ キノコアレルギーからの、切なる嘆き
なんにせよ、キノコが軒を連ねる秋の限定メニューには手を触れることは出来ない模様
こちらには早々に見切りを付け、レギュラーメニューの方に向かうことに
まずは、同店の基本形とも言える串焼きメニュー
焼鳥だけに留まらず、野菜を中心にした串焼きの盛り合わせが多いあたりが特徴的です
ただ、これらの串を見る限り、一本当たりの単価は200円前後のものばかり
扇屋＝大衆向け焼鳥店といったイメージになりますが、思いのほかリーズナブルでも無い様に感じます
続いては、やはり外す事の出来ない肉メニューですね
こちらについては、私のイメージ通りリーズナブルな串焼きが中心
焼鳥については、１本80円からとなっていますが・・・
良く見るとこちらのメニューも、焼鳥については130～180円が中心
その下の牛、豚串に至っては、ほぼ200円台となっており、やはり以前のイメージより大衆感は薄くなっているようです。
これが、「備長」を外した事による路線変更なのでしょうか
備長が外れたという事は、備長炭を使った炭火焼きでは無く、ガスを使った串焼きに変更＆プライスダウンしたもの・・・
と勝手ながらイメージしていたのですが、その価格を見る限り、以前よりも全体的にプレミア感を持たせ、単価も釣り上げている様に感じます。
その次のページを見ても、
やはり、串１本当たりの単価はそこそこのお値段
一本当たりのボリュームはなかなか、にも見受けられますが、格安系大衆居酒屋と呼ぶには、微妙な価格の様な。
続いてのページですが、
とりあえずの逸品、とされるこちらのメニューは、さすがの安価
300円前後で注文出来る品々となっており、これは確かにリーズナブル
しかし、そのもう一つ先をめくると、
それなりの品々、と言われればそうなのかも知れませんが、こちらもまあまあなお値段
更に次を見ると、
こちらには、なかなか興味をそそる個性的なメニューが並んでいます
とろける塩レバーなんて、そのネーミングだけで、一緒にとろけられそうな予感…
そして、最終ページまで到達すると、
いよいよ串焼きでは無く、串揚げにまで手を広げてしまいました（笑）
もろこし揚げにハムカツなんて、実に好みだけに文句は無いのですが、この多岐に及ぶメニュー展開が、この手のお店にとっては吉と出るか否か、難しい所。
とりあえず、串焼きを中心に市ながら、気になったメニューをいくつか注文していき、成り行きに身を任せてみようと思います。
鶏皮類や変わり串メニューには満足も、肝心な焼鳥、豚串焼きは微妙な結果に…
という訳で、まずは生ビールを注文しつつ、一皿目のおつまみとして提供されたのが、
「鶏皮カリカリガーリック」となります
その名の通り、鶏の皮をカリカリに揚げ、そこにガーリックベースの味付けを施した品
ネーミング、その外観からも分かる通り、この手のメニューに失敗は無し
一品目としても、お酒のアテとしても申し分無い、スベり知らずのスタートダッシュとなりました。
続く品となるのが、串焼きメニューの中でも興味をそそった、
「チーズフォンデュ☆つくね団子」となります
ネーミングからして、鶏つくねをチーズフォンデュなものに漬けて頂くのだろう・・・
と思っておりましたが、想像通りのまんまなスタイル
ただ、チーズについては「釜飯」用の丼で提供されていながら、量は微妙な少なさ
そしてつくねは、程良く・・・いや、度を越した黒さに焦げ付いており、お世辞にも見た目良しとは言い難い出来映え
明らかな人為的ミスとも言えますが、職人では無い、経験浅いアルバイトが調理を担当するチェーン店居酒屋であれば、許容範囲とせざるを得ません
ただ、このつくね＆チーズで680円と言われると・・・せめて焦がすなよ、と本心では思ってみたり（笑）
これは、串焼きには期待しない方が良いかもしれない・・・
そうは思ってみたものの、時は既に遅し
先に注文していた串焼きが、徐々に提供され始め、
続いては、餅ベーコンと激辛チョリソが登場
一見すると、程良く焼かれている様に見える両串ですが、
ひとたび裏返すと、もう片面は炭状態・・・
サクサクした香ばしさが味わえる、といえば聞こえも良いですが、薄いベーコンがここまで焦げてしまうと、苦み以外の何ものでも無し
もう一方のチョリソについては、相応に納得出来る品ではありますが、「激辛」を謳うにはこれもまた、程遠く・・・
普段ならその程度のこと、気にも留めない心の広さを持ち合わせていますが、チーズフォンデュつくねに続く、ベーコンの焦げ具合を目の当たりにした今の心理状態では、これらを冷製に受け止めることは難しくなってきました。
そして、次なる串焼きとなったのが、
プレミアム串盛り＆人気串盛りの両セット
こちらは、そこそこ綺麗な焼き上がりで提供されており、食べるに当たっての難は無し
ようやく丁寧に焼かれた串焼きが現れ、ホッとしたのですが・・・
よくよく考えると、これが当たり前の事だよなあ
当たり前の加減で焼かれた串焼きが出てきて、それに安心してる時点で、私の評価基準がズレ始めている様です（笑）
で、肝心な肉、味付けについてですが・・・
まあお値段相応というべきか否か、悩ましい所（決して悪い訳では無いんですけどね）
上記の串焼きは、セットでの注文とっているものの、１本当たりの単価で見れば150円前後となります
ここで比較する方が無粋とも言えますが、私が千葉一の焼鳥店として推している某店
高級な焼鳥店のイメージ画あるあちらの串焼きですが、あらためて計算すると一本当たりの単価は150～200円なんですよね
それを踏まえて、ここ扇屋の串が同じ１本150円だと思うと・・・
大衆焼鳥店だと思っていた扇屋が、実はそこまで安くない？との結論に至ってしまいます。
最後に、小腹を満たすべく注文したのが
こちらの手羽焼きとなります
当初は、風変わりなメニューが並ぶページより、
・とろける塩レバー
・ありたどりの生ハム
を頼む予定だったのですが、あいにくどちらも品切れとなり、こちらの手羽をオーダー。
こちらも、可も無ければ不可も無い、といった味付けとなっており、強い印象を得る事なくフィニッシュとなりました。
チェーン店の焼き鳥屋さんだけに、多くを望んではいなかったものの、相対的に見てやはり
「格安焼鳥店」といったイメージとは、ちょっと遠い印象を受けた、やきとりの扇屋への訪問
以前の備長扇屋時代と比べても、プレミアム帯と言える価格の商品が増えている反面、その価格に見合った提供方法、調理が出来ているとは言いづらい感想となりました。
これも、アルバイトのスタッフさんが手がけている以上、仕方ない事と言われればそれまでですが・・・
そうであるなら、アルバイトのスタッフでも調理でき、失敗の少ないメニューを取り揃えることが、メニュー構成を担当する会社側の役目であり、そこに難を感じずにはいられません。
これが、連休で慌ただしいこの日に限ったことなのか、それとも日常的な事なのか、でも印象は変わりますが、人為的な部分だけでも、もうひと越え頑張って欲しく思います。
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やきとりの扇屋 千葉東寺山店
■やきとりのおうぎや ちばひがしてらやまてん
■ 食べログURL：https://tabelog.com/chiba/A1201/A120104/12040867/
（ネット予約 可）
■ 住所：千葉県千葉市若葉区東寺山町443-20
■ 営業時間：17:00～24:00
■ 定休日：無休
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