中央区栄町の魚が美味い居酒屋ツ抜け 鮮魚盛り合わせに加え海鮮胡麻茶漬けが美味すぎた

ここ最近、富士見界隈での晩ご飯が増えていたものの

本日はちょっと久しぶりに戻り、中央区栄町へ

幾度と足を運んでいるお店の多い同エリアですが

本日はその中でもお気に入りとなる1軒

こちら、釣り人直営 居酒屋 ツ抜けをチョイス

週末ともなれば予約必須の人気店

ただ本日は平日、そして雨も重なった事で

予約無しでもワンチャンあれば・・・

そんな期待を込め、同店を訪れてみることに。

今、千葉駅界隈でもっとも魚が美味い居酒屋、栄町の釣り人直営 居酒屋 ツ抜けを訪問 

千葉駅界隈にも多数ある海鮮居酒屋

その多くへ足を運んでいる私ですが

これらの中でも、特に海鮮の美味さで格別となるのがここ、釣り人直営 居酒屋 ツ抜け

店名の通り、お店の方自らが釣り上げる鮮魚を頂ける同店

そのため、他店で目にしない魚を様々味わえるのも特徴となるのですが

ただ珍しいのみでは無く、頂く品がとにかく絶品揃い

特に白身系の美味しさにおいては、千葉界隈でもTOPクラスの美味しさを誇る同店

そんなツ抜けの本日並ぶお勧めメニューは以下の通りで、

本日特にお勧めとされるのが、近年になって新種登録された魚で

一部では幻の魚とも呼ばれている、マホロバハタ

こちらに始まり、縞アジにホウボウ

カンパチに真鯛らの鮮魚が様々とメニューに並ぶ本日のお勧め

もちろん、調理はお刺身のみならず

なめろうやうま煮、胡麻漬けや天ぷら、そして焼き物など多様な食べ方で味わえるのも同店の魅力

並ぶ品はお勧めのみならず

数多くのレギュラーメニューにも逸品が続くものとなり、

早出しされるおつまみやサラダであっても、個性的な品が並ぶ同店

酒の肴もまた然りで、自家製魚の生ハムやレバ刺し風の生ホタルイカなど

続く逸品、揚げ物各品にもイカのホイル包み焼きから各種天ぷら

牛テール肉のリエットやまぐろステーキなど、いずれも食べたい品ばかり

更に注目となるのが煮物にお食事各品

牛すじ煮込みやもつ煮込み

辛子で味わう島寿司や海鮮胡麻茶漬けなど、未だ食べられていないメニューも多数で

そんな各品が並べばこそ、前半に鮮魚系を中心にオーダーし

後半で肉系を頼み、たいがい満たされてしまってきた同店

ただ本日は、以前より気になっていた海鮮胡麻茶漬け

ここを早めにロックオンすると共に、それを軸としたメニューを構成

ひとまず一杯目の生ビールを頂き

共に味わうお通しには、少し珍しい生春巻きが提供

野菜たっぷりとなる上、魚の存在も確認できる同品から、本日の晩ご飯を頂いていく事に。

幻の魚、マホロバハタに始まり絶品縞アジ、そして海鮮ごま茶漬けの美味さが格別過ぎた

本日は予約無しでお店を訪れたものの、

雨の影響もあってか、無事に入店成功

そんな本日の晩ご飯、まず頂くのはやっぱり鮮魚の盛り合わせから

5種盛りでオーダーした本日の盛り合わせですが

マゴチにカンダイ、カンパチに縞アジ

そして幻の魚こと、マホロバハタらが刺盛りにて提供

まず頂いてみたのは、

こちらのマホロバハタから

これがもう、なんだこの魚は・・・！？

と、思わずうなり声を上げてしまう美味しさで

脂の乗った甘みをしっかり感じさせるも、その味わいはとにかく上品

程良く食感をも楽しませ、噛みしめる度に高まる旨味がまた格別で

ただ、そんなマホロバハタのみならず

他の鮮魚についても、どれを頂いたとして満足させられる同店

続くこちらの品、マゴチとなるのですが

これはもう、強い弾力がとにかく楽しい1品

その締まった身から広がる旨味も味わえたりと、魅力が満載

更にはこちら、

カンダイ、カンパチと続き

最後に頂いたのが、とにかく脂の加減が別格となったシマアジ

三者三様ならぬ五者五様に

いずれの鮮魚でも、他店で味わうそれを凌駕する美味しさが続くばかりで

そんな鮮魚に続き、頂いてみたのが

こちら、蛤の酒蒸しへ

居酒屋では割と定番メニューとなりますが

ただ多くのお店では今時期、蛤ではなくホンビノス貝を使用

対するこちらのお店では、サイズからも分かる通りの蛤を提供

数こそ多くは無いものの、しっかり育った大きな蛤がもたらす旨味

更には、その酒蒸しされた煮汁の味わいには、飲み続けたくなるほどの甘みもあったりとで

素材のみならず、そこに加わる手間でも美味しさを増していることが伝わる品に

そんな2品を頂き、続くものとなったのが

本日勝手ながらもメインに据えていたこちらの品、

海鮮ごま茶漬けとなります

使用される鮮魚は日により異なるそうで

この日使われていたのは、恐らくカンパチらでしょうか

なんにせよ、その日のお勧めとなる鮮魚をごま漬けし

そこに出汁を加えてお茶漬けとして味わう同品

ここの所、とあるゴマサバで煮え湯を飲まされた事もあり

とにかくごま漬けに飢えてきた私

そんな状況を知る由も無い同店ですが

ごま漬けされた鮮魚らの旨味

そしてふんだんな出汁を吸い上げたご飯が、これのみでもう別格の美味しさを形成

にも関わらず、主役となるのはもちろん、

こちらのごま漬けされた白身魚で

どこをどう穿り返しても、ごま漬けと出汁

そして鮮魚にそれらを吸い上げたご飯と、無我夢中になって食べ進めてしまうその美味さ

オープンから間もなく1年となる同店

この間にも幾度と足を運んで来たのですが、

今日に到るまで、このごま茶漬けを食べずに来たことを

激しく後悔すると共に、次回以降のオーダーではマストで味わう事を心に決める、そんなひと品を発見

そんなごま茶漬けを頂く傍らには、

未食となるメニューの中からもうひと品

今回初オーダーしてみたのが、黒毛和牛のすじ煮込み

すき焼きらにも黒毛和牛を使用している同店ですが、

旨味を残しながらも、ホロッと仕上がるその柔らかさ

なにより、すじ肉から染み出た旨味を吸い上げている野菜が格別で

そのままで味わっても良しの同品ですが

ここに紅生姜、そして柚子胡椒を加えての変化がまた最高

そんな各品を味わい尽くし、

本日の〆に頂くものとなったのが、こちら

焼きアラがたっぷり入ったアラ汁

ふんだんな魚介出汁の旨味に加え、アラを焼いたことで生まれる香ばしさ

双方が味噌と共に繰り広げる味わい深さもまた格別な限りで

これまでにも何度と足を運んで来た、ここ釣り人直営 居酒屋 ツ抜けですが

本日出会ったマホロバハタ、そして海鮮ごま茶漬けの美味しさはとにかく絶品

マホロバハタとの再開は難しそうなものの

今後も海鮮ごま茶漬けについては、同店お気に入りの1品として、レギュラー入りさせたい大満足の逸品となりました。

最後に、今回紹介したお店の情報がお役に立てましたら、

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釣り人直営 居酒屋 ツ抜け

■ つりびとちょくえい いざかやツぬけ

■ 住所：千葉県千葉市中央区栄町41-11 河繁ビル 101

■ 営業時間：17:00 – 23:30

■ 定休日：水曜日