JR千葉駅から徒歩5分 味のレストランえびすや本店の絶品ハンバーグ＆にんにくスープ

1年の計にと色々食べたくなる、新年の1月

この時期、ほぼ毎年食べている品の1つとなるのが、えびすやのにんにくスープでして

今年もそんなにんにくスープを頂きたいものの

共に食べるおかずサイドによってお店の選択を変えている私

例年なら生鮭目当てで幸町へと向かう場面となる中

今年はハンバーグの方に軍配が上がるものとなりまして

となれば混雑頻度の少ないお店の方が優位と判断

昨年末にも一度、足を運んだこちらのお店

各線千葉駅から徒歩5分となります

「味のレストランえびすや本店」を訪問

本日はこちらで、今年最初のにんにくスープを頂いてみることに。

各線千葉駅から徒歩5分 中央区登戸の人気店 味のレストランえびすや本店をランチ訪問

少し前のランチにて、同店ならではの1品

「スペイン風おじや」を頂きに足を運んだ、ここ味のレストランえびすや本店

各線千葉駅から徒歩5分

中央区登戸にお店を構えるこちらのお店

市内に全3店舗があるえびすやの中でも

混雑頻度が少なく、且つ席数も多い

更には、ランチながらメニューが充実している事も魅力となりまして、

ランチで提供されるメニューは、日替わりを含む全8品

先日食べた、スペイン風おじやにシーフードおじや

シーフードピラフに幾度と過去ハマっていた、オムライスが頂けるのも同店のランチならでは

そして日替わりのランチ、パスタと続き

本日目当てとしてきたハンバーグ、更に国産サーロインステーキらが頂ける同店ランチ

ただ本日の目当ては、ハンバーグと共に頂くにんにくスープになりまして

こちらがデフォで付いてくるのは、ハンバーグもしくはステーキのみ

もちろん本日のオーダーも決まっているものとなりまして

当初の予定通り、こちらのハンバーグランチを頂いてみることに。

そんなこんなの注文を終え、まず提供となるのはセットのサラダ

自家製ドレッシングで頂く、こちらのサラダ

ドレッシングの美味しさにはもちろんとなるのですが、

きゅうりに施されたこの丁寧な飾り切り

頂く野菜も多種多様と、サラダひとつにも抜かりない同店

長く続くも常に賑わうお店って、こういう事なんだよなあ

と、毎度ながら感心させられるサラダを頂きつつ

続くスープ、そしてメインへの楽しみに胸を膨らませる事に。

真冬なれど食べたい、アツアツ＆絶品スープにジューシーな旨味満載ハンバーグも堪能

本日、お店を訪れたのは開店直後の11：30

オープンと同時に入店となるも、その後にもお客さんは続々と来店

さすがに昼前とあって、まだ満席こそ迎えなかったものの

広い店内の7割以上が、開店直後には埋まってしまう相変わらずの盛況ぶり

その忙しさもまた、同店では日常とも言うべきか

意に介することなく、次々提供となる本日の各品

サラダに続いて頂くのは、同店名物となるこちら

にんにくスープになります

言わずと知れた、えびすやの名物となるこちらのスープ

ゴロゴロ入ったにんにくがトレードマークながら、

いわゆるガツンと来る系のにんにくの使い方ではなく

上品に旨味を引き出し、且つにんにくの持つホクホク感を生かしているのが特徴

スープ全体に広がる旨味をアツアツのままで味わいつつ

その温度で熱を帯び、徐々に姿を変えていく卵

提供と同時に卵を崩し、溶き卵状で固めるも良し

まずはアツアツスープで寝かし、白身が固まり出した頃合いで崩すも良し

個々の好みに応じて、自在に姿を変え

どんな姿に変わったとて、その美味しさには陰りを見せない絶品スープ

そんなにんにくスープをじっくりと堪能すること数分

飲み干した頃合いに合わせ、提供となるのがメインのこちら

味のレストランえびすや本店にて頂く、本日のランチ

ハンバーグランチとなります

自家製のソースをたっぷり纏った、まんまるとしたハンバーグ

付け合わせの野菜もシンプルながら

丁寧な調理を感じさせる、色艶の良さが光る同プレート

まずはそんなハンバーグをカットしていくと、

中から一気に溢れ出す、肉汁という名の旨味の滝

この滴る肉汁がソースと一体化した時

ようやくの完成を迎える、こちらのハンバーグ

まずは軽めのソースでひと口味わえば

肉の持つしっかりした味わいをダイレクトに楽しめる仕上がり

続くふた口目には、たっぷりソースを宿し

一層高まるコクと肉の調和を楽しませたりと、徐々に引き上がる旨味のレベルが堪らないひと品

そんなハンバーグの合間に頂きたくなるのが、

色鮮やかに調理された、付け合わせの野菜たち

緑鮮やかなインゲンに、厚切りながらも柔らかく仕上がる人参

その中には、素材そして調理によって施される甘みも宿し、箸休めとしてこの上ない存在感を発揮

また、付け合わせとは言え

そのままでも味わい尽くしたくなるのが、

こちらのパスタ

バターを始め、しっかりした下味付きとなりまして

そのまま味わっても良し、デミソースを絡めても美味しさ増すなど、おかずとしての存在感も見せる1品に

しかし、やっぱり主役となるのはハンバーグで

滴る肉の旨味、そしてソースと調和する更なる美味しさを宿せばこそ

これをライスと共に掻き込まなければ、罰があたるような罪悪感を覚えるほど

にんにくスープの存在感が唯一無二過ぎればこそ

つい軽く見られる同店のハンバーグですが、やっぱりこの丁寧な調理もまた、老舗洋食店であればこそ味わえる品だと思い知らされる1品に

また、そんなハンバーグの後にスイーツも提供となる、こちらのランチ

2品からの選択制となっており

本日選んだのは、やんばる糖を使ったクレームブリュレ

黒糖らしい、やや大人味の甘みを宿し

パリッと音を立てる、カリカリ仕立てのキャラメル

香ばしさにほろ苦さを残しながら、その下に眠るクリームやプリン

双方が一体感を築いたときに生まれる、新たな食感と調和もまた最高と、最後の一口まで大満足な1食に

看板メニューとなるにんにくスープの美味しさはもちろん

共に頂くセット、更にメインの1品1品にも丁寧な調理が詰まったここ、えびすや

いつ足を運んでも、賑わいを見せている同店ですが

その理由もまた、頂く料理を味わえば伝わるばかりで

幾度と足を運んでも、色あせることない各品

今年もまた、何度とランチにディナーに足を運びたいお気に入り店となります。

味のレストラン えびすや本店

■ あじのれすとらん えびすやほんてん

■ 住所：千葉県千葉市中央区登戸1-3

■ 営業時間：11:30～13:30 / 18:00～21:00

■ 定休日：月曜日