JR市川駅すぐに8月オープン、だし麺屋 うみのいろどりで頂く特製だし麺に〆の海鮮茶漬けも堪能

年末が迫りそろそろ片付けなければならないのが

家の大掃除と同時に、ブクマしたままとなる今年オープンの新店たち

千葉市内のお店については、おおよそ足を運んだものの

市外、特に上り方面にはブクマのままとなっているお店が多数

本日は、そんな宿題の1つを片付けるべく

車を走らせること、JR市川駅へ

同駅から徒歩2分ほどとなる駅チカに

今年の8月オープンとなったこちらのお店

「だし麺屋 うみのいろどり」を訪問

事前の情報によればこちらのお店

都内他に店舗を持つ会社のFC店になるのだとか

また、店名の通り魚介出汁を基調としたラーメンが頂ける他

サイドメニューらにも個性的な品が充実しているとのこと

いずれにせよ、足を運んでおきたかった期待のお店の1つでして

本日はこちら「だし麺屋 うみのいろどり」を初訪問するものとなりました。

JR市川駅から徒歩3分に8月オープンの新店、だし麺屋 うみのいろどりを初訪問

そんな訳で、今年のブクマ店を年内に消化すべく

本日向かった先は、JR市川駅

同駅から徒歩2～3分の距離に

今年の8月オープンとなった新店、だし麺屋 うみのいろどりを訪問

事前情報によれば、こちらのお店10時オープンだそうで

午後にも所用があることから、少し早めに自宅を出発

11時少し手前にお店へと到着し、早速店内へ

カウンター席のみとなる店内には、すでに2組が来店する中、まずメニューを拝見

上記はラーメンのメニューとなっており

提供される品は、全部で4種

塩に醤油、濃厚に辛味噌となっており

初訪問である旨を伝えたところ、お店の方からは塩がお勧めとのアナウンスが

更にメニューの続きを見ていくと、

ここで見つけたのがつけ麺

つけ麺の方も塩に醤油、辛味噌に濃厚と4種が提供

更に面白い所では、お隣ページ

海鮮出汁茶漬けが提供される他、定食と名付けられたメニューも発見

こちらの定食では、鯖の柚庵焼きに悶絶海鮮定食

焼き餃子もしくは水餃子を選べる、肉汁餃子定食も頂けるとの事

更には、先ほどの海鮮出汁茶漬けですが

こちらはミニサイズのセットメニューも提供

出汁の部分は恐らく、ラーメンのスープを利用するものと思われ

同スープで〆ご飯として、海鮮茶漬けも頂けるご様子

そんなレギュラーメニュー各品に加え、

追加で目にしたのが、こちらのメニュー

その名も朝食メニューと名付けられており

朝8時から10時までの限定メニューになるとの事

朝ラー用の「朝だし麺」に始まり

海鮮出汁茶漬けも頂ける他、3種から選べるおにぎりも提供

事前情報では10時オープンとのことでしたが

このメニューを見る限り、朝8時から営業しているという事でしょうか

そんなモーニングメニューも気になる最中

更に気になる1品となったのが、

こちらの鮭だし麺なる品

鮭が旬となる、11月12月の限定メニューだそうで

スープに鮭を使用しているのはもちろん、秋鮭の切り身もトッピング

更に、まだまだ新メニューが並んでおり、

ここにはまぜそば2品

更には、肉寿司に豚ロースの香味焼きといったサイドメニューも

上記の通り、想像していたよりも

遥かに多彩なメニューを提供する、だし麺屋 うみのいろどり

選択肢の多さに悩むものとなりますが

なんにしても、本日はこちらを初訪問

まずはお店の方のお勧めの声に従い

塩の特製だし麺を選択、ここに加えミニ海鮮だし茶漬けも頂いてみようと思います。

ふんだんな魚介出汁にギミック満載の特製だし麺　〆には海鮮茶漬けも頂ける、楽しみ盛り沢山な1食

通常のだし麺に、特製だし麺

そして、もてなしだし麺と、3種のグレードが並ぶ「だし麺屋 うみのいろどり」

トッピング大好きな日頃の私であれば

フルコンボ全乗せとなる「もてなしだし麺」を選ぶ場面

なのですが、本日はセットメニューのご飯が気になり

トッピング抑えめ、特製だし麺を選択

そんなトッピングについては

別皿に乗せての提供となりまして

まずトッピングだけでも・・・

と写真を撮影するべく、カメラを構えるも束の間

続けざまに提供となった、本日のメイン

こちらが、市川駅前の新店

「だし麺屋 うみのいろどり」にてチア抱く、特製だし麺 塩となります

前述した通り、本日はお店の方のお勧めに従い

「塩」を選択したものの

そのスープの見た目は、意外にも

醤油だったか？と錯覚させるような色味

浮かぶ麺は全粒粉入りの細麺になる様で

これも食感が楽しみな見た目となっております

それではまず、スープから頂いていきますが、

器越しで見ると、醤油を彷彿とさせる色味も

こうしてレンゲで掬うと、黄金色した美しさを放つスープ

一口すすると、しっかり伝わる貝出汁、そして甲殻類

海老らを合わせたとの記載がありますが、ガツッと響く魚介出汁が満載

それらの旨味を引き立てる如く、

程良い塩味もプラスされますが、決して出過ぎる事は無く

魚介出汁の旨味を十二分に伝えてくるスープ

一口でハッキリ、分かりやすくその美味しさが伝わってきます

続いて、麺を頂いてきますが、

これまた、パツッと食感を想像させるも

コシを感じる柔らかな茹で加減

フンワリと小麦の香りも流れてくる上に

スープとの相性も良好、麺そのものでも美味しさを感じさせます

続いては、そんな丼に各種トッピングを投入

一気に華やぎだした器の中

スープの温度は冷めてしまうものの

やっぱり、この見た目を楽しんでこその特製トッピングで

まずはチャーシューからいただきますが、

こちら、豚チャーシューは薄切りにて提供

アニマルオフのスープを引き立てるためか

豚肉そのものの主張は控えめ、そんな印象を受けます

同じく、もう一種のチャーシューとなるのが、

こちらの鶏チャーシュー

シットリとした食感が特徴となるものの

やはりこちらも、主張は控えめ

あくまで主役はスープ

特製ながら、トッピングはオマケに過ぎない、そんな主張すら感じる程

そんなトッピングの中で、

頭1つ抜けた存在感を見せたのが、

こちらのメンマ

シャキッと心地良い歯ごたえを感じさせながら

じんわりと湧き上がってくる旨味

このメンマとスープとの相性が良いのか

一際存在感を見せる、そんな味わいを楽しませてくれます

更に、特製トッピングとして提供されるのが、

こちらの味玉

そして、白髪ネギといった面々

加えて、後半からの味変にと紹介されたのが

こちらの海苔ペースト

正直、デフォのスープ時点で十分な完成を迎えており

この海苔を入れるかどうか、悩んでしまうほどの段階に

とはいえ、せっかく提供されたトッピング

更に、この海苔を後半にて投入した裏には、次なるご飯ものの存在も

それがこちら、

サイドメニューよりオーダーするものとなった

ミニ海鮮だし茶漬けとなります

だし茶漬け、と名前をつけられているものの

しっかりお魚がトッピングされた、まるで海鮮丼のような同品

上記お刺身は、提供前にヅケにされており

醤油等を必要とせず、そのままでも十分な味付け済みとのこと

ちなみに、卵黄についてはデフォでは無く

＋100円での追加トッピング

やっぱり、この卵黄が乗るか否かで見た目も変わるはず

と、本日は追加させて頂いたものとなります

早速、そんな海鮮だし茶漬けを一口頂くと、

恐らくは出汁醤油で味付けされている、こちらのお刺身

本日盛り付けられているのは、サーモンに鯛

更にもうひと品の白身も乗るものとなりますが

そのいずれもが、しっかり出汁の旨味を絡ませており

そのまま頂いたとして、申し分無い美味しさに

が、そんなお魚を更に美味しく味わえる要因となるのが、

こちら、共に頂く白米の存在

同店では、ご飯を羽釜で炊いているそうで

同品に使用されるご飯もまた、羽釜より盛り付けられた白米

これがまあ、粒の立ったピカピカの炊き上がりとなり

ご飯そのままで口にしても、甘みを存分に味わえる美味しさ

そこに加え、玉子の黄身もトッピング

この時点で、豪華なTKGを味わえてしまう訳ですが

更に同品は、ヅケにされた海鮮をトッピング

更に更に、同品の正式名称は「だし茶漬け」

そのだしとなってくるのは、もちろんラーメンの残るスープで

最後に海苔ペーストを溶かし入れた事で

一層深まるものとなった、磯の風味

そんな魚介出汁・磯の風味満載のスープを回しかければ

超が付く、美味しさを届けてくれる海鮮茶漬けの完成

また嬉しいと事に、同店の卓上調味料の中には

（正式には卓上、ではなく引き出しの中）

上記の通り、山葵も準備済み

そんな山葵を加えれば、より一層深みが増す海鮮茶漬け

ラーメンの時点でも、トッピングの加え方で多彩な味変を楽しめましたが

この海鮮茶漬けを頂けばこそ、その多彩な変化は縦横無尽に増幅

今年も様々、美味しいラーメンを食べ歩いてきたものの

変化に富んだ「楽しいラーメン」という着眼点では

恐らく、今年数多く頂いて来た中でも

TOP3に並ぶような、楽しさ満ちあふれた一食となりました。

という訳で、年末に向け

今年の宿題店を消化し始めるものとなった本日のランチ

その一軒めとして足を運んだ先が

JR市川駅すぐに8月オープンとなった「だし麺屋 うみのいろどり」

その店名通り、魚介出汁をふんだんに味わうラーメンが提供され

本日は、それを顕著に感じられる塩をオーダー

お勧めの声通り、同店ならではとも言うべき

海鮮だしの美味さがふんだんに詰まった一杯を堪能

ただ、そんなラーメンだけに留まらず

より出汁の美味しさを引き立てるものとなったのが、サイドメニューの海鮮茶漬け

ピカピカに輝く、羽釜炊きのご飯に加え

タップリ盛り付けられたお魚のヅケ

これらを卵黄に絡めながら頂けば

出汁の旨味はもちろん、お米の美味しさもより際立つ一食に

アレコレ楽しみが続くばかりとなり

終始笑みを浮かべてしまう、大満足な一食となりました。

最後に、今回紹介したお店の情報がお役に立てましたら、

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だし麺屋 うみのいろどり

■ だしめんや うみのいろどり

■ 住所：千葉県市川市市川1-3-5 MONT LIVRE 市川 1F

■ 営業時間：10:00～22:00

■ 定休日：水曜日