西千葉に新規オープン 山亀家　家系ラーメンながらお勧めは○○スープ！？

４月末、西千葉駅のロータリーからすると死角となる線路沿いに、家系ラーメン店が新規オープンしたとのこと。

西千葉と言えば、武蔵家が不動の人気を得ている家系ラーメン店であるのに、そんなエリアへ新規参入するとは…

オープンから既に１か月が経過していることもあり、そこそこ口コミが増えてきているものの、どれも決して高評価とは言いづらい声ばかり。

武蔵家を始めとした、他の家系と比較する声も多く、どことなく新規参入店に対する厳しさを感じてしまった。

だったら、人の声ばかりに耳を向けず、自身で体感してみれば話は早い。

というわけで、オープンから１か月が過ぎてしまったものの、遅ればせながら西千葉駅すぐ側の新店「山亀家」へ初訪問。

家系ラーメン？ではあるものの、ラインナップ多彩な西千葉の新店、山亀家

家系、とは名乗っていないものの、看板を見る限りそうであろう事を暗に伝える店名。

入り口前のメニューを見ても、人気ＮＯ1とされているのは、特製豚骨醤油ラーメンということなので、家系のラーメン店とみてほぼ間違いはなさそう。

ここは郷に入って人気ＮＯ1を選ぶべきか・・・

と、メニューを眺めていると、

ＮＯ2には「極み鶏」なる鶏白湯系スープのラーメンが。

更に、ＮＯ3には「山亀家のスープの味と香りを一番おいしく食べられる」とされる「塩豚骨」がラインナップされている。

流儀に従い、大人しく豚骨醤油を注文するつもりでいたが、これだけ他のラインナップがあれば決意も鈍る。

何より、ここで豚骨醤油を食べてしまえば、否応なく武蔵家との比較が始まってしまい、他のラーメンブロガーと同じ轍を踏んでしまう。

どうせなら、「山亀家」らしい、ならではのラーメンを味わった方が、面白味も増すはず。

結果、鶏白湯にするか塩豚骨にするか悩みふけっているところに、更なる刺客出現。

まだオープンからひと月が過ぎたばかりだというのに、早くも新作が登場とは。

しかも、鳥にも豚骨にも属さない、まさかの「海老つけ麺」ときた。

私の痒いところに次々と刺客を打ち込む山亀家、これは侮れないぞ…

王道を外しオーダーした豚骨塩がまさかのストライク！　思わず完飲・・・（汗）

家系ラーメン店であるにも関わらず、豚骨醤油以外の

・塩

・鶏白湯

・海老つけ麺

と、3つの選択肢を突きつけられ、熟考に熟考を重ねた末、最もシンプルな味わいが予想される「塩豚骨」をオーダーすることに。

（もちろん、トッピング全乗せの「特製」を選択）

来店した11：50頃には先客が２組だった店内も、気付けば賑わい始めており、また意外なのが家系ラーメン店だというのに女性客が多い点。

広めのカウンター席や足下に用意された荷物置きなど、細かな気配りが行き届いている点や、良い意味でラーメン店らしくないスタイリッシュな内装など、確かに女性でも入りやすいお店になっている。

家系を思わせる店名ながら、鶏白湯ラーメンやアッサリ中華そばが人気である点からも、女性人気の高いお店であることが伺える。

近隣にある武蔵家が、良い意味で男臭い、分りやすい家系ラーメンであることを考えると、ターゲット層も品揃えも異なる山亀家とでは、良い棲み分けが出来るのではなかろうか。

さて、太麺は茹で時間に８分ほど掛かる、との記載があったが、食券購入から６分ほどで着丼。

ちなみに、麺固めの味濃いめでオーダー。

一見すると、確かに家系のラーメン風ではあるが、全部のせのラーメンとはいえ、メンマがトッピングされているあたりに独自性を発見。

麺の方は、というと

こちらは角太麺になっており、これまた「ならでは感」を見せている部分かと。

早速、スープから頂いてみると、若干油が多めには感じるものの、シンプルな塩が豚骨の旨味を優しく引き立てています。

家系の豚骨醤油とはだいぶ離れるものの、これはこれで全然アリな優しいスープ。

麺も、ツルッとした食感の良い太麺で全然悪くない。

好印象を受けない前評判ばかりを目にしていたことでハードルが下がっていた影響かも知れないが、程良い香りとコッテリし過ぎない味わいで、飽きずに飲み進められる塩豚骨スープ、これは全然好きな部類に入ってくる。

ただ、勢い余って飲み進めて気付いたのだが

ここの器、恐らく他店と比較して小さめに作られている（笑）

その事実に気付いた時には、まさかのスープ完飲となってしまった。

上記の通り、スープの量含め、全体的に軽めなラーメンではあるものの、スタイリッシュな内装含め、他の家系ラーメン店とは十分な差別化が図られている。

西千葉を代表する家系ラーメンの武蔵家が、ガッツリ食べたい学生をターゲットにしたヤンチャなお店、と称するなら、こちら山亀家は洗練された魅力を醸し出す大人な雰囲気＆テイスト、とでも言うべきか。

本来の看板メニューである豚骨醤油を外しておいてナンだが、次は極み鶏なる鶏白湯を食べてみたいし、海老つけ麺も気になってしまった。

いずれにせよ、「家系」とはこうであるべき、という固定概念を外し、いちラーメン屋さんとして評価するなら、ぜひまた訪問したい新店の登場となりました。

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山亀家 西千葉店

■やまがめや にしちばてん

■ 住所：千葉県千葉市中央区春日2-23-11

■ 営業時間：11:00～24:00

■ 定休日：無休